Esse Coscus de frutos do mar É uma receita do nosso leitor Luigi Parodi: Genoese, as férias na Sicília por mais de vinte anos, um San Vito Lo Capo. A cidade marinha, lar do famoso Cous Cous Fest, foi a manadeira de inspiração para oriente prato que combina ingredientes típicos do sul e setentrião da Itália.
“Não há zero que me lembre mais minha terreno do que as azeitonas de Basil e Taggiasca”, escreveu Luigi ao nos expor sua receita para Cuscus. “Não há sabor que eu me pego à Sicília mais do que o de alcaparras”.
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