Se eles nos pedissem para qualificar uma maçã, alface ou abobrinha, não teríamos dúvidas. Com o tomate, em vez disso? Il Pomodoro É uma fruta ou é uma vegetais? A resposta não é tão simples, porque o rei da mesa italiana, importado pelas Américas pelos conquistadores espanhóis em 1500, por fim Não é exclusivamente um ou exclusivamente o outro.
O tomate é uma fruta ou é um vegetal?
Do ponto de vista botânico, não há incerteza: tomate é uma fruta. Tudo está na estrutura da vegetal, mas também em sua organização. O tomate contém sementes e cresce da flor. Desde a fruta, do ponto de vista botânico, é a maneira pela qual a vegetal espalha suas sementes, cientificamente o tomate não é um vegetais.
No entanto, o oração muda completamente se você considerar o uso de tomateque para suas propriedades organolépticas é usado em pratos salgados, cozidos ou crus. Outrossim, do ponto de vista nutricional, é completamente dissemelhante de uma fruta: não contém açúcar e é rico em chuva, sais minerais, antioxidantes (supra de tudo o licopeno). É por isso comumente considerado vegetais.
Vegetais e vegetais: qual é a diferença?
Há outro ponto, no entanto, que é bom esclarecer: cientificamente Não há definição precisa de vegetais. É um termo de uso geral usado para indicar todas as partes herbáceas comestíveis de uma vegetal, de raízes às folhas. Para indicar os produtos do jardim, portanto, seria mais correto usar o termo vegetalproduzido por vez do So -chamado vegetação vegetais.
A história do tomate
Definição à segmento, a verdade é que o que importa é que o tomate existe, porque sem tomate devemos desistir de muitas receitas incríveis de cozinha italiana. Imagine um mundo sem Lasanha para os bolonhesa, sem ragù, sem Panzanella ou, ainda mais simplesmente, sem espaguete para tomate ou pizza tomate? Se eles se tornaram entre os pratos mais representativos da tradição, também devemos para o médico da Toscana Pietro Andrea Mattioli: Foi ele quem reabilitou o tomate Americanos, cultivando -os e descobrindo as inúmeras propriedades nutricionais. E ele sempre os chamava Pomi douradopor sua cor: inicialmente, de veste, exclusivamente os tomates amarelos chegaram à Itália (existem 2 milénio variedades de muitas formas e cores diferentes no mundo).
Antes desse momento, os tomates eram usados porquê vegetação ornamentais e eram consideradas um maná para permanecer longe. Às vezes, mesmo “a comida das bruxas”. Pri, os conquistadores eram uma variedade ruim de beringelas, e permanecem para comê -los porque estavam convencidos de que eram venenosos, já que os tomates fazem segmento da família de Solanaceae (em que as batatas e a mandragora também incluem), que são vegetação que contêm Solanina, uma substância tóxica. Que sim, está presente nos tomates, mas nos imaturos e nas folhas, e em quantidades tão reduzidas que sejam inofensivas. Felizmente, alguém notou. E você sabe porquê? Comendo -os. Uma vez desvelado, os tomates começaram a ser usados em muitas receitas, tão muito que todos logo esqueceram o “veneno”.
