O Toma di Capra, constituído por ruibarbo e pão de centeio crocante É um prato de nossas receitas de maio. Alessandro Borghese, que comentou: “Esta receita, o ruibarbo, combina muito com o queijo de cabra, gostou da idéia ao nosso mentor nascente mês.
Para obter a compota, cozinhamos o ruibarbo em uma panela com açúcar e sementes de coentro até disfetá -lo; O pão de centeio construiu -o grosseiramente e refogado as migalhas em uma panela com óleo. Logo servimos as fatias de Toma com a compota de ruibarbo, o pão crocante, completando com folhas de hortelã.
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