O Creme frito Também divulgado uma vez que “Cremes fritos”é uma preparação típica do Marche Cuisinetambém disseminado em Emilia Romagna e respeitado em toda a Itália, feito com uma base de Quindimque é feito para firmar, trinchar Cubotti e portanto Sanado e frito. Pode ser servido uma vez que Antipastopara um {aperitivo} ou uma vez que sobremesa: no Marche e Tradição Emiliana é inserido dentro do frito misto também formado de Azeitonas ascoliAssim, verdura e MúsculosSanned e Fried.
O resultado será um pedaço dourado e perfumado pronto para provar Versão do {aperitivo} ou uma vez que Gula requintado: a Venezia, Por exemplo, o creme frito é servido uma vez que sobremesa No Período do Carnaval.
Entre as receitas de Marche que você pode provar em uma versão saborosa e gulodice, também prova que as panquecas deliciosas e crescentes feitas com sobras de polenta.
ingredientes
Para paning e fritura
Uma vez que preparar o creme frito
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Lanço 1
Lanço 1
Comece a balsamar o leite: em uma panela, despeje o leite, o feijoeiro de baunilha e as raspas de limão 1portanto leva a uma fervura. Retire a panela do queima.
Comece a balsamar o leite: em uma panela, despeje o leite, o feijoeiro de baunilha e as raspas de limão 1portanto leva a uma fervura. Retire a panela do queima.
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Lanço 2
Lanço 2
Em uma tigela, adicione as gemas e o açúcar, misturando -se com um dianteiro até que o açúcar derreta 2.
Em uma tigela, adicione as gemas e o açúcar, misturando -se com um dianteiro até que o açúcar derreta 2.
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Lanço 3
Lanço 3
Adicione a farinha e o fécula de milho 3Misturando até que uma mistura suave e sem caroço seja obtida.
Adicione a farinha e o fécula de milho 3Misturando até que uma mistura suave e sem caroço seja obtida.
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Lanço 4
Lanço 4
Despeje o leite quente na tigela 4 E misture muito.
Despeje o leite quente na tigela 4 E misture muito.
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Lanço 5
Lanço 5
Transfira de volta para a panela e cozinhe em queima grave, girando continuamente, até que o creme espete 5.
Transfira de volta para a panela e cozinhe em queima grave, girando continuamente, até que o creme espete 5.
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Lanço 6
Lanço 6
Despeje o creme em uma assadeira coberta com filme plástico e nivelá -lo com uma espátula: a espessura deve ser de muro de 2 cm 6. Deixe resfolgar por 2 horas.
Despeje o creme em uma assadeira coberta com filme plástico e nivelá -lo com uma espátula: a espessura deve ser de muro de 2 cm 6. Deixe resfolgar por 2 horas.
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Lanço 7
Lanço 7
Depois do tempo, transfira o creme para uma tábua de namoro e namoro -a em cubos com uma faca lisa 7.
Depois do tempo, transfira o creme para uma tábua de namoro e namoro -a em cubos com uma faca lisa 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Passe os cubos nas farinhas 8.
Passe os cubos nas farinhas 8.
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Lanço 9
Lanço 9
Em seguida, passe -os nos ovos batidos 9.
Em seguida, passe -os nos ovos batidos 9.
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Lanço 10
Lanço 10
Finalmente ainda na farinha de pão para uma panificação dupla 10.
Finalmente ainda na farinha de pão para uma panificação dupla 10.
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Lanço 11
Lanço 11
Frite os cubos em óleo quente até dourar e levantá -los com uma colher feia 11. Sistemas em uma bandeja com papel de cozinha para varar o excesso de óleo.
Frite os cubos em óleo quente até dourar e levantá -los com uma colher feia 11. Sistemas em uma bandeja com papel de cozinha para varar o excesso de óleo.
Lanço 12
Lanço 12
O creme frito está pronto para ser servido 12.
O creme frito está pronto para ser servido 12.
Juízo
Para obter um Creme mais e consistente Comparado ao chef clássico de pastelaria, adicionamos à preparação, além do fécula de milho, também uma segmento de Farina 00.
Para um sucesso ideal, sugerimos que você prepare o Creme no dia anteriorportanto será ainda mais fácil trinchar cubos.
