Cozinha italiana, patrimônio da Unesco: veja quanto custaria em termos econômicos. Estimativas da Fiep
Temos a primeira luz virente técnica da Percentagem da UNESCO e, aguardando o parecer definitivo sobre a candidatura de “Cozinha italiana entre a sustentabilidade e a variação biocultural”chegam os primeiros dados sobre o que oriente prestigiado reconhecimento significaria em termos concretos nasceu de uma teoria de Maddalena Fossati, diretora de Cozinha italianae lançado em conjunto com a Instalação Morada Artusi e a Accademia Italiana di Cucina.
Cozinha italiana, património da UNESCO: estimativas da Fiepet Confesercenti sobre o impacto poupado no turismo
As estimativas desenvolvidas por Fiepet Confesercenti com base em dados do Banco de Itália, Unioncamere e Movimprese, e divulgados por ocasião da parlamento vernáculo, falam claramente, e os números são enormes. Se a culinária italiana fosse realmente reconhecida uma vez que patrimônio intocável da humanidade, estaria lá um impacto inesperado nas presenças turísticas com aumentos realistas entre 6% e 8% nos primeiros anos em seguida o reconhecimento, e depois fixou-se num propagação mais moderado, entre 2% e 3%, nos cinco anos seguintes. Traduzido: isto significaria receber tapume de 18 milhões de turistas a mais em exclusivamente dois anos.
Cozinha italiana, património da UNESCO: estimativas da Fiepet Confesercenti sobre o impacto poupado nas indústrias relacionadas
Considerando que todas as indústrias conexas seriam beneficiadas – ou seja, os sectores hoteleiro e de restauração, mas também, entre outros, o sector cultural – as consequências seriam incalculáveis para milhares de empresas italianas. A própria Fiepet deu exemplos concretos por ocasião da parlamento, sublinhando que graças ao reconhecimento da culinária italiana uma vez que patrimônio intocável da humanidade, até mesmo o Dieta mediterrânea (outro património intocável da UNESCO) encontraria um novo impulso e, portanto, os nossos produtos agroalimentares, tanto em Itália uma vez que no estrangeiro com exportações. Por último, mas não menos importante, seria mais um impulso para melhorar o protótipo de sustento saudável em que se baseia a nossa cozinha quotidiana.
Cozinha italiana: ativo estratégico para a economia
Tudo isso num cenário em que o setor confirma ser um ativo estratégico para o nosso país: a Fiep volta a sublinhar que os gastos dos turistas em bares e restaurantes italianos continuam a escolher: em 2024 os visitantes internacionais gastaram 12,08 milénio milhões de euros, com um aumento de 7,5% face a 2023. as previsões para 2025 apontam para um maior propagação e um totalidade esperado de tapume de 12,68 milénio milhões de euros, o que equivale a um aumento de 5%. Não só isso, porque só as viagens relacionadas com sustento e vinho geram 9 milénio milhões de euros em despesas diretas. «Um reconhecimento da UNESCO funcionaria uma vez que um multiplicador para o turismo, para a economia e para a imagem do país»ele comentou Giancarlo Banchieri, Presidente Pátrio da Fiepet Confesercenti, sublinhando simultaneamente a urgência de políticas de simplificação administrativa, de esteio às empresas e de formação.
A iniciativa da FIPE e dos restaurantes italianos
Entretanto, o grupo que nos acompanhará durante a longa maratona até 10 de dezembro, dia em que saberemos se a cozinha italiana se tornará património da UNESCO, é cada vez maior. FIPE-Confcommercio – Federação Italiana de Empresas Públicas acaba de anunciar que envolveu milhares de restaurantes no nosso país mas também no estrangeiro entre os pertencentes à rede RIAE (Restaurantes Italianos Autênticos no Estrangeiro), que até ao dia da decisão final oferecerá um prato simbólico da tradição italiana escoltado de uma mensagem de esteio à candidatura.
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