ingredientes
Para o creme
Queijo espalhado fresco
Para molho de caramelo
O Cheesecake de caramelo É uma sobremesa de colher deliciosa e irresistível, uma versão do cheesecake insensível clássico sem cozinhar, perfeito para servir um repastopara um Buffet festivo ou para um natalício privativo na companhia de convidados. Cá, a base de biscoitos secos e manteiga derretida é adicionada com mendubi tostado e salso, depois tapado com um frágil creme de queijo e finalmente concluído, depois um tempo de folga na geladeira, com um delicioso molho de caramelo salso.
Para o creme que optamos por uma mistura de Queijo espalhado fresco e mascarpone Mas se você preferir, para uma rendição mais ligeiro, você pode substituir o último por Robiola ou Ricota. Em vez dos biscoitos secos clássicos, você pode escolher breads de cacau ou enriquecer o recheio com lascas de chocolate ou grãos de frutas secas.
Fizemos o molho cozinhando o caramelo no calor com o Creme líquido e o Inepto Insensível em pedaços pequenos e depois incorporando, longe do fogão, a gelatina em lençóis, embebida em chuva fria e muito espremida e uma pitada de sal. Se preferir, pode usar porquê cobertura Um ganache escuro, ou você pode polvilhar a superfície com amendoins tostados ou amêndoas domésticas.
Descubra porquê preparar o Caramel Cheesecake seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o cheesecake de mármore e o cheesecake de moca.
Porquê preparar o cheesecake de caramelo
Lanço 1
Lanço 1
Misture os biscoitos secos no jarro de um misturador com amendoins torrados 1 Até você ter uma poeira fina.
Misture os biscoitos secos no jarro de um misturador com amendoins torrados 1 Até você ter uma poeira fina.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje o picado em uma tigela, adicione a manteiga derretida quente 2 E misture muito com uma colher.
Despeje o picado em uma tigela, adicione a manteiga derretida quente 2 E misture muito com uma colher.
Lanço 3
Lanço 3
Transfira a mistura de biscoitos para uma panela articulada de 20 cm de diâmetro, já coberta com uma folha de filme plástico, e compacte tudo muito com o fundo de um copo 3; Em seguida, coloque a base na geladeira e deixe -a firme por meia hora.
Transfira a mistura de biscoitos para uma panela articulada de 20 cm de diâmetro, já coberta com uma folha de filme plástico, e compacte tudo muito com o fundo de um copo 3; Em seguida, coloque a base na geladeira e deixe -a firme por meia hora.
Lanço 4
Lanço 4
Enquanto isso, prepare o creme: colete queijos e açúcar de confeiteiro em uma tigela 4.
Enquanto isso, prepare o creme: colete queijos e açúcar de confeiteiro em uma tigela 4.
Lanço 5
Lanço 5
Adicione também o creme líquido 5.
Adicione também o creme líquido 5.
Lanço 6
Lanço 6
Trabalhe tudo com um parelha de dianteiro elétrico 6 Até você obter uma mistura semi-mood.
Trabalhe tudo com um parelha de dianteiro elétrico 6 Até você obter uma mistura semi-mood.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida, incorpore a gelatina em folhas, previamente embebidas em chuva fria, muito espremida e dissolvida em 1-2 colheres de sopa de chuva quente 7.
Em seguida, incorpore a gelatina em folhas, previamente embebidas em chuva fria, muito espremida e dissolvida em 1-2 colheres de sopa de chuva quente 7.
Lanço 8
Lanço 8
Distribua o creme de queijo na base de biscoitos agora firmados 8nivelado a superfície com uma espátula e esfrie na geladeira por pelo menos 3-4 horas.
Distribua o creme de queijo na base de biscoitos agora firmados 8nivelado a superfície com uma espátula e esfrie na geladeira por pelo menos 3-4 horas.
Lanço 9
Lanço 9
Prepare o molho: despeje a chuva e o açúcar em uma panela grossa com frequência, coloque o queimada e deliciosamente deixam ferver. Quando o caramelo iniciar a tomar uma bela cor âmbar, adicione o creme líquido quente 9.
Prepare o molho: despeje a chuva e o açúcar em uma panela grossa com frequência, coloque o queimada e deliciosamente deixam ferver. Quando o caramelo iniciar a tomar uma bela cor âmbar, adicione o creme líquido quente 9.
Lanço 10
Lanço 10
Mexa continuamente com um dianteiro e adicione a manteiga fria em pedaços pequenos 10.
Mexa continuamente com um dianteiro e adicione a manteiga fria em pedaços pequenos 10.
Lanço 11
Lanço 11
Continue a misturar até obter um molho bastante denso e adicione o sal 11incorpora a gelatina em lençóis, já embebida em chuva fria e muito espremida, alavancando do calor e deixe esfriar. Depois o tempo de folga, ele colas na superfície do cheesecake, o molho de caramelo agora quente e coloca tudo novamente na geladeira por mais 2 horas.
Continue a misturar até obter um molho bastante denso e adicione o sal 11incorpora a gelatina em lençóis, já embebida em chuva fria e muito espremida, alavancando do calor e deixe esfriar. Depois o tempo de folga, ele colas na superfície do cheesecake, o molho de caramelo agora quente e coloca tudo novamente na geladeira por mais 2 horas.
Lanço 12
Lanço 12
Em seguida, vira o cheesecake de caramelo em um prato de servir, golpe -o em fatias 12 E servir.
Em seguida, vira o cheesecake de caramelo em um prato de servir, golpe -o em fatias 12 E servir.
Conservação
O cheesecake de caramelo é mantido na geladeira, em um recipiente hermético, para 2-3 dias Massimo.
