ingredientes
Farinha semolina de trigo durum rimada
Para o tempero (opcional)
Óleo extra virgem
Você também precisa
Farinha semolina para a placa de pastelaria
EU Cavatelli Eles são um Formato de macarrão fresco sem ovos, prestes com uma volume de farinha de semolina de trigo durum, chuva e uma pitada de sal, perfeita para trazer para a mesa para o Almoço de domingo. Típico de Molise e Puglia, mas disperso em diferentes áreas do núcleo e do sul da Itália, são caracterizados pela forma típica de Built -in a interno, o que é inspirado pelo nome.
Para fazê -los perfeitamente, basta trinchar muitos bolinhos de murado de 1 cm e exercitar uma luz pressão do polegar em cada pedaço de macarrão. Dessa forma, graças à sua superfície áspera e porosa, eles coletarão qualquer tipo de tempero: do simples tomate fresco a músculos, peixe ou músculos vegetariana, aos molhos mais deliciosos, uma vez que feijoeiro e mexilhões ou pistache e pesto de camarão.
Descubra uma vez que preparar o Cavatelli seguindo o procedimento e os conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, tente também o esmagador e o macarrão com o furão.
Uma vez que preparar Cavatelli
Lanço 1
Lanço 1
Para preparar o Cavatelli, colete a farinha de semolina remediada em uma tigela grande junto com uma pitada de sal. Logo comece a espargir a chuva, um pouco de cada vez 1.
Para preparar o Cavatelli, colete a farinha de semolina remediada em uma tigela grande junto com uma pitada de sal. Logo comece a espargir a chuva, um pouco de cada vez 1.
Lanço 2
Lanço 2
Incorporar chuva e farinha gradualmente usando uma colher ou um garfo 2.
Incorporar chuva e farinha gradualmente usando uma colher ou um garfo 2.
Lanço 3
Lanço 3
Obteve uma mistura de trabalho, transfira -a para a placa de pastelaria e trabalhe com as mãos por pelo menos 5 minutos 3.
Obteve uma mistura de trabalho, transfira -a para a placa de pastelaria e trabalhe com as mãos por pelo menos 5 minutos 3.
Lanço 4
Lanço 4
Uma vez que uma volume suave e homogênea é obtida, envolvendo -a em filme plástico 4 E deixe resfolgar por 30 minutos à temperatura envolvente. Se o dia estiver muito quente, coloque -o na geladeira.
Uma vez que uma volume suave e homogênea é obtida, envolvendo -a em filme plástico 4 E deixe resfolgar por 30 minutos à temperatura envolvente. Se o dia estiver muito quente, coloque -o na geladeira.
Lanço 5
Lanço 5
Posteriormente o tempo de sota, retome a volume, remova o filme e organize a mistura na placa de pastelaria. Em seguida, prossiga, com a ajuda de um tarô ou uma faca, para dividi -la em pequenas porções 5.
Posteriormente o tempo de sota, retome a volume, remova o filme e organize a mistura na placa de pastelaria. Em seguida, prossiga, com a ajuda de um tarô ou uma faca, para dividi -la em pequenas porções 5.
Lanço 6
Lanço 6
Espalhe cada pedaço de volume rolando com os dedos na placa de pastelaria, de modo a obter pães 6 com um diâmetro de 1 cm ao supremo.
Espalhe cada pedaço de volume rolando com os dedos na placa de pastelaria, de modo a obter pães 6 com um diâmetro de 1 cm ao supremo.
Lanço 7
Lanço 7
Divida os pães em pedaços de 1 cm de largura 7.
Divida os pães em pedaços de 1 cm de largura 7.
Lanço 8
Lanço 8
Neste ponto, prossiga para formar o Cavatelli: exerce uma pressão ligeiro no núcleo de um bolinho de volume com seu polegar 8.
Neste ponto, prossiga para formar o Cavatelli: exerce uma pressão ligeiro no núcleo de um bolinho de volume com seu polegar 8.
Lanço 9
Lanço 9
Arraste o pedaço de macarrão em sua direção na superfície de trabalho enfarinhada, a término de enrolar as bordas 9.
Arraste o pedaço de macarrão em sua direção na superfície de trabalho enfarinhada, a término de enrolar as bordas 9.
Lanço 10
Lanço 10
Dessa forma, você terá oferecido ao Cavatelli sua forma propriedade 10. Enquanto estão prontos, transfira -os para uma bandeja ou uma tábua polvilhe com farinha de sêmola, muito espaçada entre si.
Dessa forma, você terá oferecido ao Cavatelli sua forma propriedade 10. Enquanto estão prontos, transfira -os para uma bandeja ou uma tábua polvilhe com farinha de sêmola, muito espaçada entre si.
Lanço 11
Lanço 11
Os Cavatelli estão prontos para serem cozidos ou preservados 11: Se você quiser cozinhá-los no momento, ferve em chuva fervente levemente salgada por murado de 4-5 minutos, até que emergam.
Os Cavatelli estão prontos para serem cozidos ou preservados 11: Se você quiser cozinhá-los no momento, ferve em chuva fervente levemente salgada por murado de 4-5 minutos, até que emergam.
Lanço 12
Lanço 12
Tempere o Cavatelli com seu molho predilecto: optamos por tomates cereja frescos, ampliados levemente em uma panela com uma garoa de óleo e algumas folhas de manjericão. Traga para a mesa e prove 12.
Tempere o Cavatelli com seu molho predilecto: optamos por tomates cereja frescos, ampliados levemente em uma panela com uma garoa de óleo e algumas folhas de manjericão. Traga para a mesa e prove 12.
Conservação
Os Cavatelli são preservados na geladeira, colocados em uma bandeja e cobertos por uma tela seca, para 2-3 dias ao supremo. Uma vez que opção, você pode congelá -los até 1 mês, tornando -os mais cedo por uma hora muito esticada e coletando -os nos sacos de geada apropriados. Se necessário, basta mergulhá -los em chuva salgada fervente diretamente de congelados.
