Almôndegas de estilo colombiano (Albondigas Colombianas) – minhas receitas colombianas

Esta receita de almôndegas colombianas é fácil de fazer e é perfeita para um jantar ou almoço durante a semana.

Eu absolutamente senhoril almôndegas e minha avó fez o melhor Albóndigas (almôndegas de estilo colombiano) Eu já tive. Um de seus segredos era juntar um pequeno pedaço de bojo de porco ao meio das almôndegas, o que as tornou incrivelmente úmida, mas eu prefiro omitir a bojo de porco por razões de saúde :). Minha mana veio visitar da Colômbia, logo estamos muito animados para comê -los.

Alfinete

Ingredientes que você precisará para esta receita

O cartão de receita imprimível está inferior com a lista completa de ingredientes e instruções.

Músculos: Eu paladar de usar uma mistura de mesocarpo de porco moída e mesocarpo moída para fazer minhas almôndegas colombianas, mas fique à vontade para omitir a mesocarpo de porco, se preferir.

Ovo: Ajuda a manter as almôndegas juntas.

Especiarias: Cominho, sal e pimenta.

Farinha: Eu paladar de usar farinha de milho pré -cozida ou masarepa e toda a farinha para esta receita.

Vegetais e ervas: Alho, cebola, cebolinha, coentro e pimentão vermelho.

Óleo: Você pode usar oliva, canola ou óleo vegetal para cozinhar suas almôndegas.

Hogao: É um molho de crioulo feito com tomate e cebola. Clique no link para a receita.

Caldo: Eu recomendo usar seu caldo de mesocarpo predilecto.

Uma vez que fazer almôndegas colombianas

• Para fazer as almôndegas: coloque a mesocarpo moída e a mesocarpo de porco em uma tigela grande. Adicione a cebola, alho, cebolinha, pimentão vermelho, masarepa, ovo, sal e pimenta. Misture muito usando suas mãos.
• Faça as almôndegas e coloque -as em um prato.
• Coloque o óleo em uma panela grande em queimada médio. Refogue as almôndegas até ficarem bem-sucedidas por todos os lados, murado de 7 minutos no totalidade. Retire as almôndegas para uma travessa revestida com toalhas de papel.
• Para fazer o molho: polvilhe na farinha e mexa com uma colher de pau para se dissolver na gordura. Despeje o caldo de mesocarpo e mexa com uma colher de pau para soltar os pedaços do fundo da panela. Cozinhe e mexa até que o líquido seja reduzido e um molho comece a se formar. Tempere com sal e pimenta.
• Adicione o hogao e cozinhe por 10 minutos, mexendo com frequência. Retorne as almôndegas ao molho. Cozinhe até que o molho engrosse levemente e as almôndegas estejam aquecidas, murado de 15 a 20 minutos.
• Polvilhe com coentro e sirva sobre arroz branco.

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