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Arepa de Huevo é um prato colombiano tradicional da região do Caribe do país. Esta arepa cheia de ovo é vendida nas praias de Cartagena.
O que é Ovo arepa?
É um prato típico do Região do Caribe de Colômbia onde eles são vendidos nas barracas de rua. É basicamente um Arepa recheado com ovo e frito em óleo. Alguns cozinheiros também adicionam carne moída à sua arepa recheada de ovos e essa versão é saudável e recheada.
Estes ovos recheados Arepas são servidos em casas colombianas no café da manhã, mas lembro -me da minha família fazê -las para almoçar e jantar. Esta receita versátil Arepa de Huevo pode servir a qualquer hora do dia.
O que você precisará fazer Arepa de Huevo
O cartão de receita imprimível com quantidades exatas de ingredientes, instruções e vídeo passo a passo está abaixo.
Massaelap: Masarepa amarela ou branca é uma farinha de milho pré-cozida. Você pode encontrá -lo nos mercados latinos, corredor on -line ou internacional no supermercado local. Algumas marcas populares são Pan e Goya.
Sal e açúcar: Para adicionar um pouco de sabor ao masa.
Água: Eu recomendo o uso de água morna para fazer este Arepas.
Óleo: Eu recomendo usar canola ou vegetal para fritar.
Ovos: Gosto de usar ovos orgânicos livres de gaiolas para minhas receitas.
Arepas é minha comida caseira, elas podem ser comidas no café da manhã, almoço ou jantar. Na Colômbia, temos muitas variações, dependendo da região e do cozinheiro.
Esse Ovo arepa A receita ou Arepa colombiana cheia de ovo é absolutamente deliciosa com uma xícara de café para um lanche da tarde.
Melhores coberturas para arepas
Eles podem ser recheados e cobertos com seus ingredientes favoritos. Gosto de servir arepas no café da manhã com ovos fritos, ovos mexidos (Huevos Pericos) ou manteiga e queijo. Mas, se eu os estou servindo para almoçar ou jantar, algumas das minhas coberturas favoritas são salada de caranguejo e abacate, atum e camarão e abacate e frango.
Eu prefiro comer estes arepas de huevo imediatamente após o cozimento, mas você pode armazená -los na geladeira por 2 dias em uma trava com zíper ou um recipiente selado.
Receitas de arepas mais deliciosas para tentar
Arepas recheadas de queijo
Arepas recheadas de carne de porco e abacate
Arepas com pimenta e guacamole de carne bovina
Arepas com salmão e abacate
Arepa de ovo de receita (Arepa Stupthed com ovo)
Ingredientes
- 1 xícara de masarepa amarela ou branca ou farinha de milho pré-cozida
- ½ colher de chá sal
- ½ colher de chá açúcar
- 1 xícara água morna
- Óleo vegetal para fritar
- 4 ovos
Instruções
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Em uma tigela média, misture o masarepa, o sal e o açúcar com um garfo. Adicione a água morna e misture com uma colher. Em seguida, usando as mãos, forme a massa. Deixe descansar por 5 minutos.
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Divida a mistura em 4 porções e forme cada porção em uma bola rolando entre as palmas das mãos das mãos. Reserve um pequeno pedaço de massa e reserve.
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Coloque um pedaço de papel manteiga ou plástico no balcão da cozinha, coloque a bola de massa e cubra com outro pedaço de papel ou plástico e com uma tampa de panela plana ou uma tábua de cortar em rodadas, com cerca de ¼ de polegada de espessura.
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e pesada a 350 ° F. Adicione os arepas no óleo aquecido um a um, frite por 3 minutos girando uma vez, a meio caminho da calha.
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Usando uma colher com fenda, remova cuidadosamente os arepas do óleo e escorra em toalhas de papel. Quando a Arepa está fria o suficiente para manusear, com uma faca afiada faz uma abertura com cerca de 1,5 cm de comprimento na lateral da Arepa, cortando para o meio da Arepa sem cortar o tempo todo, como fazer um bolso.
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Rachine 1 ovo em um pequeno ramekin e despeje cuidadosamente o ovo no bolso da arepa. Pegue o pequeno pedaço da massa que você teve de lado e feche a arepa. Adicione a arepa cheia de ovo ao óleo quente e frite mais uma vez por cerca de 4 minutos, para cozinhar o ovo.
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Com uma colher com fenda, remova os arepas do óleo e escorra na toalha de papel e sirva imediatamente.
Nutrição
Calorias: 213KCALCarboidratos: 32gProteína: 9gGordo: 5gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0,02gColesterol: 164mgSódio: 917mgPotássio: 149mgFibra: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 360IuCálcio: 154mgFerro: 3mg
