ingredientes
Óleo virgem extra
Ou bacalhau estufado é um segundo prato de peixe tenro e saboroso, prestes com filetes de bacalhaudeixe dourar brevemente em uma panela com um pouco de alho e óleo e um pouco de vinho brancoe depois cozido delicadamente com o purê de tomate, o oliva preto e alcaparras dessalinizado.
Um prato fácil e delicioso, para completar com picado salsinha deixe esfriar e sirva por um almoço família ou um cena entre amigos escoltado de suaves fatias de pão granjeiro, prontas para concordar todo o molho.
Se desejar, você pode dissolver alguns filés de anchova no óleo quente ou, para um prato completo e nutritivo, juntar alguns batatas fervido separado em cubos.
Descubra porquê preparar bacalhau estufado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o bacalhau assado e frito.
Uma vez que preparar bacalhau estufado
Passo 1
Passo 1
Para preparar o bacalhau estufado, deixe dourar primeiro o dente de alho picado numa frigideira antiaderente com um fio de óleo virgem extra. 1.
Para preparar o bacalhau estufado, deixe dourar primeiro o dente de alho picado numa frigideira antiaderente com um fio de óleo virgem extra. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Em seguida, coloque os filés de bacalhau na panela com o molho 2.
Em seguida, coloque os filés de bacalhau na panela com o molho 2.
Lanço 3
Lanço 3
Deixe dourar por alguns minutos, tomando zelo para virá-los delicadamente com uma espátula na metade do decocção. 3.
Deixe dourar por alguns minutos, tomando zelo para virá-los delicadamente com uma espátula na metade do decocção. 3.
Lanço 4
Lanço 4
Depois misture com o vinho branco 4.
Depois misture com o vinho branco 4.
Lanço 5
Lanço 5
Despeje o purê de tomate 5.
Despeje o purê de tomate 5.
Lanço 6
Lanço 6
Adicione as azeitonas pretas e as alcaparras dessalgadas 6e misture delicadamente para não lascar o peixe.
Adicione as azeitonas pretas e as alcaparras dessalgadas 6e misture delicadamente para não lascar o peixe.
Lanço 7
Lanço 7
Tempere com sal 7.
Tempere com sal 7.
Lanço 8
Lanço 8
Cubra com uma tampa 8 e deixe cozinhar delicadamente por tapume de 35 minutos.
Cubra com uma tampa 8 e deixe cozinhar delicadamente por tapume de 35 minutos.
Lanço 9
Lanço 9
Pretérito o tempo, desligue o lume, distribua o bacalhau estufado num prato de servir e tempere com salsa fresca picada. 9.
Pretérito o tempo, desligue o lume, distribua o bacalhau estufado num prato de servir e tempere com salsa fresca picada. 9.
Lanço 10
Lanço 10
Ligeiro para a mesa e sirva 10. Se sobrar, o bacalhau estufado pode ser guardado no frigorífico, em recipiente hermético, por 1 dia sumo.
Ligeiro para a mesa e sirva 10. Se sobrar, o bacalhau estufado pode ser guardado no frigorífico, em recipiente hermético, por 1 dia sumo.
