O banana flambada é um sobremesa simples e delicioso, prestes com frutas frescas, açúcar, manteiga e vodca. O nome vem do termo gálico flambagemuma técnica culinária, geralmente usada por mestres de sala, que consiste em queimar um prato ateia queimada a um líquido alcoólico.
Fácil de fazer e pronto em poucos minutos, nascente delícia de colher é perfeito para surpreender os convidados no final da repasto, escoltado de uma ou duas bolas de gelado de baunilha ou de creme, mas também pode ser saboreado ao pequeno-almoço merenda.
Descubra porquê preparar banana flambada seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também os crepes suzette e as bananas caramelizadas.
Porquê preparar banana flambada
Passo 1
Passo 1
Para preparar bananas flambadas, comece descascando as frutas e depois divida-as ao meio, no sentido do comprimento 1. Para um rendimento ideal, escolha bananas que não estejam muito maduras: assim não se desfarão durante o decocção.
Para preparar bananas flambadas, comece descascando as frutas e depois divida-as ao meio, no sentido do comprimento 1. Para um rendimento ideal, escolha bananas que não estejam muito maduras: assim não se desfarão durante o decocção.
Lanço 2
Lanço 2
Disponha as bananas num prato, com o lado despegado para cima, e polvilhe-as com açúcar granulado. 2. Se preferir, para um toque mais rústico e perfumado, pode usar açúcar de cana bruto ou mascobado.
Disponha as bananas num prato, com o lado despegado para cima, e polvilhe-as com açúcar granulado. 2. Se preferir, para um toque mais rústico e perfumado, pode usar açúcar de cana bruto ou mascobado.
Lanço 3
Lanço 3
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e coloque as bananas com o lado açucarado voltado para grave. 3.
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e coloque as bananas com o lado açucarado voltado para grave. 3.
Lanço 4
Lanço 4
Cozinhe por alguns minutos, até dourar, depois vire delicadamente com a ajuda de uma pinça e despeje a vodka. 4. Se preferir, pode usar rum, brandy, conhaque, gin, Grand Marnier ou whisky: o único desvelo é escolher um licor com texto alcoólico em torno de 40°, para que seja verosímil acendê-los muito, sem todavia percorrer qualquer risco.
Cozinhe por alguns minutos, até dourar, depois vire delicadamente com a ajuda de uma pinça e despeje a vodka. 4. Se preferir, pode usar rum, brandy, conhaque, gin, Grand Marnier ou whisky: o único desvelo é escolher um licor com texto alcoólico em torno de 40°, para que seja verosímil acendê-los muito, sem todavia percorrer qualquer risco.
Lanço 5
Lanço 5
Com um isqueiro de cozinha ou um fósforo não muito pequeno para “incendiar” o álcool 5.
Com um isqueiro de cozinha ou um fósforo não muito pequeno para “incendiar” o álcool 5.
Lanço 6
Lanço 6
Cozinhe, afastando a panela do fogão, até que as chamas se apaguem, movendo a panela pela alça, para dar sabor às bananas sem percorrer o risco de quebrá-las. 6. Em seguida, transfira-os para uma travessa e polvilhe-os com o suco do decocção.
Cozinhe, afastando a panela do fogão, até que as chamas se apaguem, movendo a panela pela alça, para dar sabor às bananas sem percorrer o risco de quebrá-las. 6. Em seguida, transfira-os para uma travessa e polvilhe-os com o suco do decocção.
Lanço 7
Lanço 7
As bananas flambadas estão prontas: acompanhe-as com duas bolas de sorvete de baunilha, leve-as à mesa e saboreie-as 7.
As bananas flambadas estão prontas: acompanhe-as com duas bolas de sorvete de baunilha, leve-as à mesa e saboreie-as 7.
Parecer
Se quiser, pode servir a banana flambada com calda de chocolate ou caramelo ou, para um toque aprazível crocanteadicione um punhado de nozes ou pinhões torrados para finalizar.
O queimada aceso tenderá a apagar-se em poucos instantes, mas, se isso não sobrevir, será suficiente para sufocar a labareda com um tapulhartendo o desvelo de realizar a operação rapidamente: caso contrário, a banana ficará escura e macia, comprometendo o sucesso da receita.
