Conhecidos uma vez que “Carrés Aux Fraises”, essas barras de aveia de morango pertencem à longa lista de assados que o paixão galicismo adora preparar na primavera. Eles produzem um recheio rendeiro picante feito de morangos frescos, imprensado entre um crumble de aveia crocante e amanteigado.
Levante é um delicioso delícia portátil a ser servido por sobremesa ou embalado para usufruir em um piquenique ensolarado.
Strawberries no meu mercado lugar oriente mês no sul da Bretanha.
A primavera na Bretanha é comemorada por muitos motivos – com um dos principais sendo a chegada de morangos frescos e locais!
A estação de morango é enorme cá, e você geralmente encontra muitas filas de várias metros de pessoas esperando para colocar as mãos em uma cesta dessas jóias vermelhas do rubi.
Obviamente, palato muito de morangos e faço questão de aproveitar esta estação fugaz o sumo verosímil, desfrutando de morangos frescos, cozidos e assados. Sempre que eu sofreguidão por uma sobremesa elegante, meu objetivo é o Tarta de morango francesa clássica – Isso nunca decepciona. Mas, quando eu só quero um tratamento rápido e profíquo, esses bares de aveia são vencedores absolutos.
Barras de aveia de morango
Essas barras de aveia de morango são um delícia tão jocoso e delicioso a ser feito. O crumble amanteigado é feito com uma boa quantidade de aveia, o que a torna perfeitamente quebradiça. É usado uma vez que base e cobertura dessas barras e é reunido em exclusivamente alguns minutos.
Para o recheio, faço um rápido morango “Preserve” com morangos frescos, açúcar e fécula de milho. Fazer o recheio de morango do zero (vs. conservas de lojas ou jam) realmente faz a diferença cá. Esse recheio é uma opção suculenta, um pouco picante, menos gulodice e muito mais vibrante do que as alternativas compradas em lojas. Ele permite que os sabores de morango brilhem lindamente.
Ingredientes que você precisará para essas barras de aveia de morango
- Farinha. A farinha para todos os fins é o caminho a seguir cá.
- Uma pitada de sal. Para aprimorar os sabores.
- Aveia. Você pode optar por aveia rápida ou geral.
- Açúcar. Adoro fazer esta receita com açúcar de cana, mas o açúcar mascavo (simples ou escuro) também funciona muito muito.
- Pó de gengibre. Uma pitada de gengibre em pó combina muito muito com a migalha amanteigada e o sabor do recheio de morango.
- Levedura em pó. Uma colher de chá de levedura em pó adiciona um pequeno elevador à migalha.
- Manteiga sem sal. Eu quase sempre prefiro usar manteiga sem sal ao assar para controlar a quantidade de sal na receita. A manteiga precisa estar muito fria e em cubos. Eu palato de cubar a manteiga e colocá -la de volta na geladeira por muro de 30 minutos antes de usá -la, para prometer que ela esteja corretamente fria.
- Para o recheio: morangos, fécula de milho e açúcar. Para esses bares, faremos um rápido recheio de morango sobre o fogão feito com morangos, açúcar e fécula de milho. A mistura ferve por exclusivamente alguns minutos para se tornar um líquido e depois engrossa levemente. Não se preocupe se você encontrar que o recheio é muito líquido quando você o verter no topo da crosta subordinado, ele cozinhará mais à medida que assa e engrossa significativamente à medida que esfria. Uma vez completamente resfriado, as barras são cortadas em fatias limpas e o recheio não escorrega.
Perguntas frequentes
Posso substituir o encher de morango com geléia de morango já feita?
Se os morangos não estiverem na estação, sim, você pode usar geléia de morango para o recheio. Embora note que as barras serão significativamente mais doces.
Se os morangos estiverem na estação, eu recomendo que você ligeiro 10 minutos extras para fazer esse recheio rendeiro. Isso é menos gulodice e peganhento que Jame permite que o sabor dos morangos da temporada brilhe mais.
Quanto tempo mantêm esses quadrados?
Se você tiver sobras, faça as praças em um recipiente hermético no balcão. Eles se mantêm muito muito para supra a 3 dias.
Dicas de Audrey:
- Esta receita é melhor feita em um 9 × 9 pol (22,8 cm x22,8 cm) assar.
- Para prometer que a secção superior e a base do crumble são nítidas e robustas, eu uso manteiga em cubos muito fria (vs. manteiga derretida). Para misturar a manteiga com os ingredientes secos, palato de usar minhas mãos para misturar até que exclusivamente incorporasse com pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha ainda visíveis. Você também pode optar por um cortador de tamanho ou processador de mantimentos.
- UM manteiga de boa qualidade Será um longo caminho: opte por uma manteiga européia com maior texto de gordura.
- Embora essas barras de aveia sejam deliciosas até o dia, acho que elas são realmente Melhor no dia seguinte À medida que os sabores se misturam e as duas texturas (desmoronam e recheio) “se fundem” ainda melhor.
Espero que você ame isso Barras de aveia de morango Tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, deixe um glosa.
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