ingredientes
Óleo virgem extra
O batatas escurasó maçãs derretidaseu sou um perímetro simples e saboroso à base de batatas, descascadas, cortadas em cilindros, deixadas para dourar na frigideira por alguns minutos com o manteiga derretida e depois cozido delicadamente no forno em caldo de penosa: para um resultado crocante por fora e macio e cremoso no coração.
Embora a receita tenha Origens francesasa batata escura é considerada para todos os efeitos um prato típico da cozinha inglesa, pois é um seguimento inevitável de uma porção de rosbife ou do tradicional assado de domingoo assado de domingo, normalmente servido não só com batatas, mas também com legumes e molho.
Descubra porquê preparar batatas escuras seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também batatas assadas, batatas fritas e batatas assadas com casca, ou experimente batatas arenosas e batatas novas assadas.
Uma vez que preparar batatas escuras
Lanço 1
Lanço 1
Para preparar as batatas derretidas, primeiro descasque os legumes 1.
Para preparar as batatas derretidas, primeiro descasque os legumes 1.
Lanço 2
Lanço 2
Apare as batatas e corte-as em rodelas de 3-4 cm de espessura 2.
Apare as batatas e corte-as em rodelas de 3-4 cm de espessura 2.
Lanço 3
Lanço 3
Com a ajuda de um cortador de tamanho de aproximadamente 5 cm de diâmetro, incisão as batatas e faça vários cilindros 3.
Com a ajuda de um cortador de tamanho de aproximadamente 5 cm de diâmetro, incisão as batatas e faça vários cilindros 3.
Lanço 4
Lanço 4
Depois de prontas, coloque as batatas em uma tigela e tempere com um fio de óleo virgem extra, uma pitada de sal e pimenta moída. 4.
Depois de prontas, coloque as batatas em uma tigela e tempere com um fio de óleo virgem extra, uma pitada de sal e pimenta moída. 4.
Lanço 5
Lanço 5
Coloque as batatas em uma frigideira própria para ir ao forno, onde você terá aquecido um fiozinho de óleo virgem extra 5.
Coloque as batatas em uma frigideira própria para ir ao forno, onde você terá aquecido um fiozinho de óleo virgem extra 5.
Lanço 6
Lanço 6
Doure as batatas dos dois lados até dourar 6.
Doure as batatas dos dois lados até dourar 6.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida, adicione a manteiga em cubos 7 e deixe liquefazer.
Em seguida, adicione a manteiga em cubos 7 e deixe liquefazer.
Lanço 8
Lanço 8
Perfume com alguns raminhos de tomilho fresco 8.
Perfume com alguns raminhos de tomilho fresco 8.
Lanço 9
Lanço 9
Regue as batatas com a manteiga espumosa de vez em quando 9 e deixe-os molificar.
Regue as batatas com a manteiga espumosa de vez em quando 9 e deixe-os molificar.
Lanço 10
Lanço 10
Em seguida, despeje o caldo fervente 10.
Em seguida, despeje o caldo fervente 10.
Lanço 11
Lanço 11
Quando o caldo ferver, retire a panela do lume 11 e ligeiro ao forno quente a 180°C por murado de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
Quando o caldo ferver, retire a panela do lume 11 e ligeiro ao forno quente a 180°C por murado de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
Lanço 12
Lanço 12
Depois de cozidas, retire as batatas do forno 12.
Depois de cozidas, retire as batatas do forno 12.
Lanço 13
Lanço 13
Transfira as batatas derretidas para uma travessa 13ligeiro para a mesa e sirva.
Transfira as batatas derretidas para uma travessa 13ligeiro para a mesa e sirva.
Parecer
Temperamos as batatas no lume com alguns raminhos de tomilho fresco mas, se preferir, pode optar por alecrim, hortelã, coentros picados ou outra relva aromática do seu aprazimento.
Para um resultado mais ligeiro, pode-se omitir a manteiga e molificar as batatas na panela unicamente com caldo de penosa ou, para uma versão também adequada para convidados vegetarianosvocê pode substituir oriente último por um bom caldo de legumes rendeiro.
Batatas são geralmente usadas para esta receita Avermelhado: uma variedade particularmente difundida no mundo anglo-saxão, caracterizada por uma casca cor de ferrugem e polpa farinhenta que é particularmente rica em fécula, mas, alternativamente, batatas comuns de polpa branca também funcionam muito.
Se sobrar, as batatas escuras podem ser guardadas na geladeira, em recipiente hermético, por exemplo 1 dia supremo.
