Biscoitos: a receita

EU biscoitosó biscoitos de chocolatesão um grande clássico da confeitaria americana. É sobre biscoito crocante e quebradiço por fora e macio (mastigável) no interno, preparada com uma volume à base de manteiga, açúcar mascavo e branco, ovos, extrato de baunilha, farinha, fécula de milho, levedura e bicarbonato, enriquecida com pedaços de chocolate ao leite e raspas de chocolate amargo.

A receita é muito simples e a única regra para um sucesso impecável é dividir a mistura em bolinhas, colocar estas em uma assadeira forrada com papel manteiga e colocá-las em frigorífico durante pelo menos 30 minutos, melhor ainda se durante algumas horas: desta forma os biscoitos não ficarão excessivamente achatados durante a cozedura, mas ficarão inchados e manterão a sua forma redonda particularidade.

Depois de prontos, esses deliciosos doces serão perfeitos para saborear com um moca com leite moca da manhãjuntamente com uma infusão picante para um lanche, mas também para servir término da repastoainda quente, marginado com uma esfera de sorvete de baunilha.

Descubra porquê preparar biscoitos seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também os brownies e o cheesecake nova-iorquino.

Porquê preparar biscoitos

Passo 1

Passo 1

Para preparar os biscoitos, comece coletando a manteiga fria em pedaços em uma tigela e depois roupão com um precursor elétrico até reduzir a creme. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e o açúcar granulado 1 e continue trabalhando tudo com o precursor por alguns instantes.

Para preparar os biscoitos, comece coletando a manteiga fria em pedaços em uma tigela e depois roupão com um precursor elétrico até reduzir a creme. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e o açúcar granulado 1 e continue trabalhando tudo com o precursor por alguns instantes.

Lanço 2

Lanço 2

Adicione os ovos em temperatura envolvente 2 e roupão novamente até obter uma mistura lisa e homogênea.

Adicione os ovos em temperatura envolvente 2 e roupão novamente até obter uma mistura lisa e homogênea.

Lanço 3

Lanço 3

Perfumado com extrato de baunilha 3 ou, se preferir, com as sementes de uma baga e misture para incorporar ao restante da mistura.

Perfumado com extrato de baunilha 3 ou, se preferir, com as sementes de uma baga e misture para incorporar ao restante da mistura.

Lanço 4

Lanço 4

Misture todos os ingredientes secos: farinha, levedura, fécula de milho, bicarbonato de sódio e uma pitada generosa de sal. 4o que vai realçar ainda mais a mel dos biscoitos.

Misture todos os ingredientes secos: farinha, levedura, fécula de milho, bicarbonato de sódio e uma pitada generosa de sal. 4o que vai realçar ainda mais a mel dos biscoitos.

Lanço 5

Lanço 5

Incorpore muito os pós e complete com os pedaços de chocolate ao leite e as raspas de chocolate amargo 5amassando muito até que estejam distribuídos uniformemente pela mistura. A consistência da volume deve ser bastante macia e pegajosa.

Incorpore muito os pós e complete com os pedaços de chocolate ao leite e as raspas de chocolate amargo 5amassando muito até que estejam distribuídos uniformemente pela mistura. A consistência da volume deve ser bastante macia e pegajosa.

Lanço 6

Lanço 6

Com uma colher de sorvete, pegue porções da mistura e molde bolinhas, colocando-as muito espaçadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. 6. Neste ponto, depois de feitas todas as esferas, coloque-as na geladeira por pelo menos 30 minutos: se tiver mais tempo, guarde na geladeira por algumas horas ou durante a noite.

Com uma colher de sorvete, pegue porções da mistura e molde bolinhas, colocando-as muito espaçadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. 6. Neste ponto, depois de feitas todas as esferas, coloque-as na geladeira por pelo menos 30 minutos: se tiver mais tempo, guarde na geladeira por algumas horas ou durante a noite.

Lanço 7

Lanço 7

Decorrido o tempo de sota, cozinhe-os em forno estático pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10-12 minutos. Durante o decocção, os biscoitos podem perder um pouco a forma: use um cortador de volume para torná-los redondos novamente 7. Por término, deixe esfriar completamente na assadeira.

Decorrido o tempo de sota, cozinhe-os em forno estático pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10-12 minutos. Durante o decocção, os biscoitos podem perder um pouco a forma: use um cortador de volume para torná-los redondos novamente 7. Por término, deixe esfriar completamente na assadeira.

Lanço 8

Lanço 8

Os biscoitos estão prontos: leve-os para a mesa e saboreie-os 8.

Os biscoitos estão prontos: leve-os para a mesa e saboreie-os 8.