Capón de Ahuyama é a receita perfeita de outono, porque é reconfortante e você pode encontrar abóboras e abóboras em todos os mercados.
Com tantas abóboras e abóboras disponíveis nesta estação do ano, é o momento perfeito para postar leste prato colombiano tradicional de Los Llanos chamado Ahuyama Capon. Felizmente, leste é um prato que funcionará com praticamente jerimum de inverno.
Ingredientes que você precisará
Para o meu Ahuyama Capon Receita, usei arroz, milho, músculos, Hogaoe queijo branco temperado com cominho e Achiote para o recheio. Tradicionalmente, na Colômbia, leste prato é feito com cordeiro, mas eu não porquê cordeiro, logo usei músculos. Existem outras variações deste prato em todo o país feitas com músculos seca, frutos do mar ou músculos de porco.
Eu tentei fazer Ahuyama Capon Com diferentes tipos de abóboras e abóboras, mas eu realmente senhor o sabor do prato com a jerimum de bolotas, mas você pode experimentá -lo com seu tipo predilecto de jerimum
Porquê fazer Capón de Ahuyama
- Incisão o talo termine cada jerimum. Usando uma colher, retire as sementes e a polpa do meio e descarte. Incisão uma fatia fina da extremidade subalterno de cada jerimum para fabricar uma superfície nivelada. Tempere as cáries com sal e pimenta.
- Cozinhe as abóboras na chuva até que a polpa esteja macia. Escorra a chuva e reserve as abóboras.
- Em uma grande panela de Sautué em queimação médio, derreta a manteiga. Adicione a músculos e reautué, murado de 10 minutos. Adicione o caldo, hogao, sal e pimenta e cozinhe, murado de 5 minutos. Misture o cominho e o achiote e mexa para combinar.
- Adicione o milho, o queijo e o arroz à mistura de músculos bovina. Mexa para combinar.
- Posicione um rack no terço subalterno de um forno e pré -aqueça a 350 ° F.
- Coloque o recheio nas cavidades de jerimum.
- Coloque as abóboras recheadas em uma assadeira coberta de papel alumínio. Asse por murado de 15 minutos. Sirva imediatamente.
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Capón de Ahuyama (jerimum recheada ou receita de jerimum)
Ingredientes
- 2 abóboras de bolotas ou pequenas abóboras lavado
- 2 colher de sopa manteiga
- ½ libra lombo de músculos bovina cubado
- ½ xícara arroz branco cozido
- ½ xícara caldo de músculos
- 1 xícara Molho Hogao (Veja a receita cá)
- ½ colher de chá cominho moído
- Pitada de achiote
- ¼ xícara milho gelado
- ½ xícara queijo branco cubado
- Sal e pimenta a palato
Instruções
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Incisão o talo termine cada jerimum. Usando uma colher, retire as sementes e a polpa do meio e descarte. Incisão uma fatia fina da extremidade subalterno de cada jerimum para fabricar uma superfície nivelada. Tempere as cáries com sal e pimenta.
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Cozinhe as abóboras na chuva até que a polpa esteja macia. Escorra a chuva e reserve as abóboras.
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Em uma grande panela de Sautué em queimação médio, derreta a manteiga. Adicione a músculos e reautué, murado de 10 minutos. Adicione o caldo, hogao, sal e pimenta e cozinhe, murado de 5 minutos. Misture o cominho e o achiote e mexa para combinar.
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Adicione o milho, o queijo e o arroz à mistura de músculos bovina. Mexa para combinar.
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Posicione um rack no terço subalterno de um forno e pré -aqueça a 350 ° F.
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Coloque o recheio nas cavidades de jerimum.
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Coloque as abóboras recheadas em uma assadeira coberta de papel alumínio. Asse por murado de 15 minutos. Sirva imediatamente.
Nutrição
Calorias: 369KCALCarboidratos: 55gProteína: 25gGordo: 9gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 0,2gGordura monoinsaturada: 1gColesterol: 48mgSódio: 476mgPotássio: 2659mgFibrilha: 4gAçúcar: 20gVitamina A: 58215IuVitamina C: 67mgCálcio: 173mgFerro: 7mg
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