Cá, uma resenha do restaurante Red House em Eyrarbakki. Acabei de chegar em lar depois de alguns dias fantásticos na Islândia. Visitei meu marido Mikkel, que está trabalhando em Reykjavik no momento e passamos o termo de semana explorando esta bela ilhota. Estou totalmente impressionado com a incrível natureza da Islândia. É tão único e tão resistente, mas incrivelmente bonito ao mesmo tempo. Alugamos um sege para o termo de semana e dirigimos pela ilhota e eu vou fazer um post mais tarde sobre onde fomos e o que vimos. Primeiro, no entanto, eu quero falar sobre o nosso pequeno fuga de Reykjavik. Fomos a esta pequena cidade chamada Eyrarbakki, sobre 45 minutos de Reykjavik. É uma pequena vila de pescadores com menos de 500 moradores. Nós tínhamos ouvido falar sobre nascente lugar chamado Restaurante Red House ou em islandês Hus de ferro De colegas de Mikkels, logo reservamos um jantar lá para sexta à noite. Ao reservar, descobrimos que os proprietários de restaurantes começaram a alugar apartamentos também, logo decidimos reservar uma noite na cidade, em vez de voltar para Reykjavik à noite. E estou feliz que fizemos, porque tivemos o melhor jantar no restaurante Red House e uma estadia maravilhosa em Eyrarbakki. O restaurante Red House em Eyrarbakki está aninhado em um belo prédio vermelho macróbio de 1919. Foi construído naquela idade por uma negociante dinamarquesa, que o construiu para furar uma loja de varejo. Em 1990, o Red House Restaurant abriu suas portas, mas o restaurante mudou recentemente os proprietários e agora é um par islandês/americano jovem e muito cobiçoso que dirige o lugar. O interno do restaurante Red House é realmente bonito e permanece leal às suas antigas raízes islandesas. As cores são mantidas em cores brancas e vermelhas e nas paredes pendem imagens de Eyrarbakki nos velhos tempos. Você realmente tem a sensação de entrar em um restaurante desde os velhos tempos, quando entra no restaurante Red House. E agora vamos falar sobre a comida, porque oh meu foi bom! Provisões muito preparados com ótimos sabores e os melhores ingredientes islandeses. Tivemos um fantástico jantar de três pratos, que incluía langoustine islandesa, salmão e cordeiro e com alguma cerveja lugar de bom palato de Ölvisholt Breweri, na cidade vizinha. Vamos inaugurar com meu primeiro curso. Uma maravilhosa sopa de lagosta com pedaços de langoustine. Tinha o estabilidade perfeito entre a riqueza do peixe e o álcool e o nível perceptível de cremosidade. Gostei da sopa com um pouco de pão granjeiro e uma bela cerveja de cerveja premium fabricada localmente. A propósito, o pão era aromatizado com curry e foi muito, muito bom! O Mikkels First Course foi um salmão islandês bonito e de bom palato e curado com molho de endro. Simples, mas tão bom! No prato principal, eu tinha caudas de langoustine assadas com manteiga de alho. O langoustine era tão fresco e de bom palato e havia muitos deles, logo eu estava bastante referto depois o prato principal. No entanto, é evidente que eu precisava provar o prato principal de Mikkels e estava delicioso! Cordeiro islandês serviu com um gratinado de batata. Alguns dos cordeiros mais tenros que já tentei! Para a sobremesa, gostaria principalmente de evidenciar o bolo de lava de chocolate liquefeito. Um denso bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido. Foi muuuuito bom e o nome lava Realmente fala por si porque o núcleo de chocolate quente era realmente porquê uma explosão de chocolate. Eu tive uma robusta imperial defumada escura junto com a sobremesa que era perfeita. Alguns entusiastas da cerveja podem discutir que seria melhor servir uma cerveja ligeiro para a sobremesa pesada, mas para mim a intensa robusta era a escolha certa, porque tinha um sabor defumado que combinava com a sobremesa realmente boa. No universal, posso realmente recomendar uma visitante ao Red House Restaurant em Eyrarbakki. A comida era ótima, o lugar tinha uma atmosfera fantástica e os dois proprietários foram tão gentis e prestativos e nos deram o melhor serviço. Tivemos uma noite tão boa e espero voltar qualquer dia! Source link

Esses pequenos maravilhosos Madeleines com farinha de amêndoa E o molho de maçã é o tratamento perfeito (saudável) quando você precisa de um pouco de alguma coisa guloseima para escoltar seu moca depois um bom jantar. Eu senhor esses bolos de amêndoa e senhor o vestuário de que eles são sem açúcar refinados, para que você possa apreciá -los sem toda a culpa. Ah, e eles também não têm farinha neles, o que somente prega os benefícios. Madeleines com farinha de amêndoa e molho de maçã 5,3 oz 150 gr. Mappleado 3,5 oz 100 gr. Farinha de amêndoa 2 ovos 0,9 oz 25 gr. Óleo de coco 2 colheres de sopa. açúcar de palmeira de coco ou açúcar de cana 1 colher de chá. levedo em pó 1 colher de chá. cravo do solo 1 colher de chá. ruivo 1 colher de chá. canela Chocolate escuro 80 % Misture o molho de maçã com ovos. Misture a farinha de amêndoa com açúcar de coco, levedo em pó e todas as especiarias. Derreta o óleo de coco e deixe esfriar um pouco. Misture -o com a tamanho. Use duas colheres de chá para encher a tamanho na panela Madeleine. Asse os bolos de amêndoa por muro de 25 minutos a 350 f. Deixe os bolos de amêndoa esfriar um pouco e mergulhá -los em chocolate escuro liquefacto. Madeleines com farinha de amêndoa e molho de maçã + todas as minhas especiarias favoritas Eu adicionei algumas das minhas especiarias favoritas a essas madeleines com farinha de amêndoa, porquê gengibre, minha canela de especiarias favoritas de todos os tempos e dentes de terreno. Essas especiarias funcionam tão muito juntamente com o molho de maçã guloseima e quando você mergulha as madeleines assadas no chocolate escuro e intenso liquefacto … oh meu. Eu fiz isso alguns dias detrás e tenho que comportar que eles foram muito rápidos! Felizmente, tenho uma novidade tigela enxurrada de molho de maçã granjeiro na geladeira agora, portanto acho que vou ter que fazer um novo lote amanhã … que pena! Essas madeleines com farinha de amêndoa e molho de maçã só melhoram depois de alguns dias na geladeira, para que você possa geminar facilmente a receita. Sunset na Suécia – a primavera está no ar Source link

Salada de ovo com estragão – Parece bom, não é? Com certeza tem um palato bom. Imagine uma salada de ovo deleitável e cremosa que encontre um Bernaise clássico e se conecta! Prove um pouco assim. E isso não é ruim, evidente? !! Esta salada de ovos com estragão é definitivamente uma das minhas receitas favoritas, quando preciso fazer um pouco mais gostoso para a mesa de almoço. Porque é sempre popular e um daqueles pratos onde a tigela está vazia em pouco tempo. Salada de ovo com estragão – um “clássico” dinamarquês Muito, a salada de ovos em universal é um prato dinamarquês clássico que, por exemplo, fica em cima do nosso ‘Smørrebrød’ (um sanduíche de rosto crédulo com pão de centeio escuro) com heering marinado. É feito principalmente com curry, mas na minha receita eu atualizei um pouco a receita clássica e adicionei o estragão fresco em vez de curry. Só para dar uma reviravolta extra que surpreende um pouco os convidados. No entanto, se você estiver mais interessado na versão clássica da velha escola, já tenho uma receita no blog. É a minha salada de ovo com brotos de mostarda. Receita de almoço super fácil Esta receita super, super fácil com ingredientes que a maioria das pessoas tem em sua cozinha. Oh, muito, talvez o estragão não seja uma coisa que você sempre tem por perto. Mas eu recomendo que você comece a usá -lo mais na sua culinária diária, porque ele tem um sabor maravilhoso e egrégio que torna tantos pratos muito melhores! Salada de ovo com estragão Salada de ovo fácil com estragão e alcaparras. Perfeito em um sanduíche de rosto crédulo! 4 ovos 3 TBSP Mayonaise 1 colher de sopa de iogurte 1 colher de sopa de tubulação fresca e picada 1/2 colher de chá de mostarda 2 colher de sopa de alcaparras pimenta moída na hora sal Ferva os ovos por 10 minutos até que sejam fervidos. Enxágue -os sob chuva fria e descasque. Deixe -os esfriar e golpe -os em pedaços pequenos. Mexa maionese, iogurte, estragão recém -picado, alcaparras, mostarda e sal e pimenta juntos. Adicione delicadamente os ovos, prove e sirva. Adicione um pouco de estragão extra para enfeitar e pimenta recém -moída. Source link

Quando visitei Mikkel em Reykjavik há algumas semanas, onde ele está trabalhando no momento, almoçamos no Snaps Bistro em Reykjavik. Oriente é o lugar em que os habitantes locais saem para almoçar ou jantar e não havia muitos turistas quando eu estava lá, se houver qualquer além de nós, é simples. É um ótimo lugar para manducar e o sítio tem uma atmosfera muito aprazível e aconchegante, embora estivesse muito ocupado naquele sábado, quando visitamos. Visitamos unicamente para almoçar, por isso não fomos todos com três pratos, mas compartilhamos uma salada enorme e o peixe do dia. Eu realmente recomendo que você experimente o peixe do dia. Foi simplesmente delicioso e ouvi de diferentes conhecidos na Islândia que é sempre tão bom. Talvez isso não seja uma surpresa tão grande, quando se trata disso, já que a Islândia é realmente o lugar para manducar Fis H. Porquê mencionei antes, começamos a repasto com uma bela salada com legumes assados, queijo ricota feita em vivenda, sementes de jerimum e muitas ervas frescas. Era muito de bom sabor e era aromatizado com um vinagrete azedo/gulosice perfeito e havia muito de tudo. Era bastante sacia, portanto decidimos esperar um pouco com o peixe e, em vez disso, desfrutamos do belo copo de vinho branco, pedimos. Posteriormente a salada, o peixe do dia atingiu a mesa, que nos foi recomendado por alguns visitantes frequentes que conhecemos em Reykjavik. E foi tão bom! É simples que é um peixe e uma guarnição diferentes todos os dias, mas a qualidade e o padrão são altos e acho que você não ficará desapontado. O que eu realmente sabor neste prato é que ele é tapado com muitos brotos, que eu simplesmente senhoril e realmente me cultivo em minha própria cozinha. Mais sobre esse hobby em outra hora! O peixe do dia daquele dia era um ling azul, que é um membro da família de bacalhau. Estava frito em manteiga e servido com tomates frescos e terminado com um couve roxa em retém, ervas frescas e os adoráveis ​​brotos. Um prato verdadeiramente maravilhoso! Posteriormente o grande almoço, estávamos muito cheios, portanto decidimos dar uma longa marcha até o oceano em Reykjavik. É tão bonito na Islândia e você não precisa ir tão longe do Reykjavik Center para testar a natureza incrível. A imagem cá é da nossa pequena marcha, onde conhecemos os pequenos petiscos mais fofos, eles não são unicamente adoráveis? Pequenos pesados ​​e sua mãe a caminho de vivenda depois de um longo dia no mar Source link

Uma receita saudável de bolo de chocolate sem açúcar refinado ou farinha, mas que ainda tem esse brownie intenso, uma vez que sabor e textura! Parece bom patente? Esta receita é uma das minhas receitas favoritas de bolo e o roupa de consistir somente em ingredientes naturais o torna ainda melhor. Receita saudável do bolo de chocolate com a cobertura de sua escolha Se deixarmos de fora a cobertura por um momento, você realmente precisará de quatro ingredientes básicos para inaugurar nesta receita saudável do bolo de chocolate. Medjool datas, caju, cacau e bagas de Goji. É tão simples assim. E portanto você pode escolher o tipo de cobertura que você pode gostar. Para nascente, usei pistache sem sal e groselhas, mas imagine um chocolate escuro e escuro liquefacto em cima dessas pequenas mordidas intensas. Talvez até uma pitada de coco tostado dava esse yumminess extra! Se você for com outra cobertura, fique à vontade para deixar um observação aquém para que todos possamos ser inspirados! Receita de bolo de chocolate saudável Receita saudável do bolo de chocolate – sem açúcar refinado ou farinha! 7 onças (200 gr.) Datas de Medjool 1,8 oz (50 gr.) Caixa de caju sem sal 2 colheres de sopa. Goji Berries 4 colheres de sopa. Cacau crua Pistache sem sal Opcional: chocolate escuro liquefacto (70 % de cacau) Mergulhe as bagas Goji na chuva por alguns minutos. Enquanto isso, coloque as datas do Medjool, as nozes de caju e o cacau em um processador de mantimentos ou liquidificador e mistura até ter uma textura harmónico suave. Adicione as bagas de Goji embebidas e misture por somente alguns segundos. Não se misture por muito tempo, pois deve possuir pequenos pedaços de bagas de goji deixadas na volume. Cubra um prato pequeno com filme plástico e espalhe a volume de chocolate. Coloque o bolo de chocolate na geladeira por meia hora até que esteja definido. Coloque o bolo de chocolate em uma tábua, remova o filme plástico e galanteio o bolo de chocolate em pedaços pequenos com uma faca muito afiada. Decore o bolo de chocolate com pistache sem sal picado ou despeje sobre um pouco de chocolate escuro e escuro liquefacto. Também tem um paladar fantástico! Source link

Esse cuscuz de brócolis é o prato perfeito para quase qualquer tipo de músculos e peixe ou porquê uma espécie de salada para servir junto com uma adorável quiche vegetariana. E acho que isso compensará um prato de lateral ligeiro perfeito para o outono e até os muitos ensopos pesados, mas tão deliciosos. Imagine levante belo cuscuz de brócolis junto com um encantador ensopado de cordeiro. Yum! Na verdade, eu fiz esse cuscuz de brócolis ontem, que também foi meu natalício, (sim, eu sou tão grande fã desse cuscuz reles de carboidratos), juntamente com uma pizza inteira com todas as minhas coberturas favoritas. Uma vez que você provavelmente pode imaginar, foi o melhor jantar de natalício! Mas não é tão saudável, porém, não se preocupe, pois terminei a repasto com um moca expresso duplo adequado e um biscoito, ou dois ou 4!… Cuscuz de brócolis Cuscuz de brócolis adorável e ligeiro para jantares fáceis da semana. O prato perfeito! 250 gr (8,5 oz) Brócolis (eu também uso o talo) 1/2 dl (0,2 xícara) quinoa 1 dL (0,4 xícara) chuva 30 gr (1 oz) ralado de queijo parmesão ralado 1 manjericão fresco grande 1 colher de sopa de óleo Vinagre de cidra APLE a paladar sal pimenta moída na hora Enxágue a quinoa e ferva em queimação reles até que toda a chuva seja absorvida. Muro de 10 minutos. Deixe esfriar. Coloque brócolis, queijo parmesão e manjericão fresco em um processador de provisões e misture em um cuscuz porquê textura. Despeje o cuscuz de brócolis em uma tigela. Tempere com óleo, vinagre de maçã e sal e pimenta. Misture com a quinoa e sirva. Decore com parmesão e manjericão fresco Brócolis cuscuz ou couco de couve -flor? Sim, porquê indica a manchete, você pode substituir facilmente o brócolis por couve -flor. Também é muito bom e agora o repolho dinamarquês, porquê os dois, é o melhor. Eles estão na temporada agora. Super super saudável, saboroso e o que posso expor, eu simplesmente senhor repolho. E agora estamos nisso, que tal dar uma olhada nas minhas muitas outras receitas de repolho, por exemplo, esta salada de couve com beterraba e manteiga de sementes de girassol ou minha receita fácil de salada de couve com bacon e figos secos. Source link

No meu último dia visitando meu marido Mikkel na Islândia, onde ele está trabalhando no momento, jantamos na Fish Company em Reykjavik e quero compartilhar com você minha experiência de jantar, já que foi definitivamente alguns dos melhores Comida islandesa que eu tive, enquanto estava em Reykjavik. A Fish Factory está localizada no núcleo de Reykjavik e é um pequeno restaurante aconchegante que serve magnífico comida! VI tinha dois cursos diferentes, enquanto estávamos lá que compartilhávamos, portanto conseguimos provar quatro pratos diferentes. Porquê o nome do restaurante indica que eles servem peixes e ótimos peixes! Tivemos peixes no nosso primeiro e principal prato e estava saboroso e perfeitamente prestes. Muito, agora deixe -me levá -lo pelo menu: Meu primeiro curso foram as bochechas de bacalhau de Fertfried e vieiras fritas com cuscuz de cuscous de couve -flor e couve -flor e espuma islandesa e fumada fumada e espuma de bacalhau fumada. Incrivelmente saboroso e lindamente apresentado! Juntamente com o primeiro prato, tivemos o melhor pão de levedo granjeiro com uma manteiga caseira que foi fumada e por último, mas não menos importante, qualquer sal de lava islandês. O pão era tão bom que eu não conseguia me parar. Normalmente, eu não uma vez que pão, mas faço exceções quando o pão é irresistível e levante era! Mikkels First Couse foi o SOUS Vide Burnt poleiros com camarões marinados e maionese de alho selvagem, aipo em guarda, batatas fritas de pele de frango e caldo de penosa. Novamente, um prato lindamente apresentado e uma combinação bastante interessante com o poleiro e o caldo de penosa e a pele crocante de frango. Mas funcionou e tinha um sabor muito bom! No prato principal, tive o Prime Prime Prime de Cordeiro e Lambshank Rough, geléia de ruibarbo e gel de beterraba, cebola vermelha assada com sal e glacê de beterraba de cordeiro. Oh meu que um prato! O cordeiro era tão macio e tinha o sabor mais maravilhoso. Mikkel estava com ciúmes e eu não estava tão disposto a compartilhar! No entanto, o prato principal de Mikkels também não foi tão ruim! Na verdade, foi muito bom. Ele havia cozido lentamente e enrolado o carvão ártico com vieiras, molho de maçã defumado e lagosta curada e queimada com molho de cerveja. Tendo desfrutado dos quatro pratos, estávamos muito cheios e ambos concordamos em esta noite ser uma das melhores experiências gastronômicas em Reykjavik. Se você visitar a capital islandesa, eu recomendo fazer uma visitante à empresa de peixes. Antes de deixar você ir, deixe -me expor que o serviço também foi um verdadeiro prazer. Nosso garçom foi gulodice, prestativo e realmente fez um esforço para prometer que tivéssemos a melhor noite. Portanto, ao mesmo tempo, eu posso realmente recomendar jantar na The Fish Company. Sem incerteza, alguns dos melhores provisões islandeses de Reykjavik. Source link

Finalmente estou de volta (uma vez que agora estou blogando novamente no KNK … uma vez que de verdade) com esta versão nórdica de um Ricota brinde com mirtilos selvagenspistache, néctar de agave e hortelã fresca. Estou fora há qualquer tempo. Principalmente devido a uma longa licença de maternidade. E além de cuidar do meu fruto Nord, estive ocupado escrevendo no meu blog dinamarquês www.juliekarla.dk e fazendo tarefas de retrato de víveres para outros. Portanto, não houve muito tempo fazendo muito mais nos últimos 1 1/2 ano. Mas agora estou de volta! Os mirtilos que eu usei para esta receita de brindes de ricota, me escolhi na floresta sueca, quando visitei a Suécia com minha família há algumas semanas. Desde logo, eles estão no freezer esperando eu gerar a receita certa para esses bebês embalados com tantas vitaminas e antioxidantes! Ricota brinde com mirtilos selvagens A melhor torrada de ricota com mirtilos selvagens forrageados na Suécia. 4 fatias de pão de levedo torrado 4 colheres de sopa de queijo ricota 2 mirtilos selvagens 1 punhado de pistache sem sal néctar de agave hortelã fresca (para decorar) Cubra a torrada com uma mancha grossa de queijo ricota cremoso. Espalhe mirtilos selvagens e pistácios picados. Regue com néctar de agave. Decore com hortelã fresca e sirva! Férias na Suécia Eu e minha família, incluindo meu fruto, marido e minha mãe, passamos uma semana na Suécia em julho e tivemos as melhores férias. E na maioria das vezes passamos do lado de fora nadando nos grandes lagos, fazendo longas caminhadas ou forrageando mirtilos. E havia tããão Muitos mirtilos, foi realmente incrível. Para um fã de comida uma vez que eu, não há zero melhor que seja capaz de coletar sua própria comida na natureza. Eu simplesmente senhor isso. E meu fruto também! Cá está um exemplo óbvio disso no meu Instagram. Na verdade, fiz uma torta de mirtilo, enquanto estávamos lá, com alguns dos mirtilos que coletamos. E foi tão bom. Outrossim, super fácil de fazer, logo se você não puder postar a receita em outro post!? Source link

Eu fiz essa salada Salsify outro dia e foi um grande sucesso. Principalmente com meu marido Mikkel. Meu fruto pequeno Nord, que logo terá 2!, Não estava tão louco com a secção Salsify. Mas gostava de escolher todas as maçãs na salada. Meu? O que posso expor, bacon envolveu Salsify. Eu era um fã antes de fazer esta receita. Salsify Salad com aquelas raízes engraçadas Na verdade, é a primeira vez que estou fazendo qualquer coisa com Salsify. Eu os vi de vez em quando nos supermercados, quando estão na temporada, mas nunca ousaram trazê -los para vivenda. Não foi até que eu recebi um pouco da minha caixa semanal de frutas e vegetais orgânicos que eu me inscrevi que eu disse ok, vamos fazer isso agora. E estou feliz por ter feito. Porque o Bacon envolveu Salsify junto com minha salada número um, couve e maçã fazem a melhor salada de todos os tempos. Não menos importante, devo expor, por justificação do sempre popular molho de mostarda de Dijon. Portanto experimente. Espero que gostem, tanto quanto eu! Salada salsify com bacon, couve e maçã Adorável e um pouco fora do tipo de salada geral. Esta salada Salsify é muuuuito boa! 100 gr (3,5 oz) couve picada 1 maçã vermelha 6 salsify 6 fatias de bacon 3 raminhos frescos de alecrim Dijon Mostarda Mosar 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de mostarda dijon 1 colher de chá de néctar de agave 1 colher de chá de vinagre de maçã Comece descascando o Salsify. Dobre o bacon ao volta das raízes descascadas, juntamente com as folhas de alecrim fresco. Coloque -os em uma assadeira com papel de decocção e asse a 200 graus por aprox. 35 minutos ou até que as raízes estejam macias e o bacon fique crocante. Misture a couve picada com namoro de maçã em pedaços pequenos. Misture o molho. Incisão o bacon envolvido em salsify em picadas de tamanho médio e coloque -as na salada. Sirva a salada enquanto as raízes ainda estão quentes. Pôr do sol Source link

Esse Jam Chia Blueberry é incrivelmente fácil de fazer e é perfeito em cima do seu mingau ou iogurte da manhã. Pessoalmente, adoro esparzir uma colher de sopa decente ou talvez dois … ou três por cima do meu mingau de manhã. Zero seriamente bate isso. Super fácil e saudável chia jam É super, super fácil de fazer. Literalmente, leva exclusivamente 3 ingredientes e você tem a melhor geléia de chia de mirtilo que, obviamente, é sem açúcar refinado. Logo você pode aproveitar esse tratamento sem nenhuma culpa. A mel vem exclusivamente do néctar de agave e, é evidente, os mirtilos. Jam Chia Blueberry Uma loda de blueberry chia de 3 ingredientes adorável e super fácil que todo mundo patroa! 200 gr (7 oz) mirtilos (usei mirtilos selvagens da Suécia) 1 TBSP chia sementes 1 colher de sopa de néctar de agave Ligeiro os mirtilos congelados para ferver. Adicione as sementes de chia e o néctar de agave e deixe ferver por alguns minutos. Retire do incêndio e deixe esfriar. Despeje seu chia de mirtilo em um copo e mantenha a geladeira por até uma semana. Mirtilos selvagens da Suécia Eu usei mirtilos selvagens da Suécia para esta geléia que me escolhi de mãos dadas neste verão. Preciso expor que eles têm um sabor incrível? Uma coisa que eu realmente senhor é trespassar na natureza e escolher minha própria comida. A natureza tem tantas iguarias a oferecer, você só precisa chegar lá! E assim eu faço de vez em quando, o que também torna a cozinha e o desenvolvimento de receitas ainda mais divertidas, quando você escolheu os ingredientes. Por falar nisso. Você já viu que eu também tenho uma receita para uma geléia de chia de framboesa adorável e saudável ou que tal minha geléia de groselha com encontros? Dê uma olhada, se você é um fã tão grande quanto eu de uma geléia de sementes de chia saudável! Source link