
Maritozzi de Iginio Massari: a receita
Follow me ingredientes para a tamanho mel (acácia ou flor silvestre) Para rechear e enfeitar Creme líquido já adoçado EU Maritozzi, de Iginio Massari são uma receita retirada do livro “O lado gulosice. Receitas e histórias de uma vida” do famoso responsável rabi confeiteirojuiz do Bake Off Italia e proprietário da Pasticceria Veneto em Brescia. Esta é uma revisitação do brioche macio e recheado com natas típico da tradição romana, cá pronto com uma tamanho à base de chuva, levedura de cerveja, raspas de limão, mel, ovos, gemas, manteiga, farinha e sal. Depois de formados e cozidos no forno até dourar, os Maritozzi são primeiro recheados com uma colher de chá de creme macio e sedoso, depois com bastante chantilly e por término polvilhados com açúcar de confeiteiro: para doces incrivelmente deliciosos, perfeitos para saborear em moca da manhã o a merenda ou para servir convidados especiais porquê sobremesa. Descubra porquê preparar o Maritozzi de Iginio Massari seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o krapfen e o tiramisu do rabi. Uma vez que preparar Maritozzi de Iginio Massari Passo 1 Passo 1 Para preparar o Maritozzi de Iginio Massari, comece aquecendo levemente a chuva até atingir 30°C. Despeje na tigela grande da batedeira, acrescente o levedura de cerveja fresco esfarelado, as raspas de limão raladas e o mel. 1. Para preparar o Maritozzi de Iginio Massari, comece aquecendo levemente a chuva até atingir 30°C. Despeje na tigela grande da batedeira, acrescente o levedura de cerveja fresco esfarelado, as raspas de limão raladas e o mel. 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione também os ovos e a farinha 2a seguir comece a misturar os ingredientes com a folha, aumentando gradativamente a velocidade, ou trabalhando manualmente, por tapume de 5 minutos. Adicione também os ovos e a farinha 2a seguir comece a misturar os ingredientes com a folha, aumentando gradativamente a velocidade, ou trabalhando manualmente, por tapume de 5 minutos. Lanço 3 Lanço 3 Depois de obter uma mistura trabalhável e homogênea, adicione a gema misturada com o sal 3 e incorpore muito. Depois de obter uma mistura trabalhável e homogênea, adicione a gema misturada com o sal 3 e incorpore muito. Lanço 4 Lanço 4 Adicione a manteiga amolecida, um pedaço de cada vez 4encaixando o gancho e continuando a amassar tudo. Adicione a manteiga amolecida, um pedaço de cada vez 4encaixando o gancho e continuando a amassar tudo. Lanço 5 Lanço 5 Depois de adicionados todos os ingredientes, trabalhe novamente a mistura por tapume de 10-12 minutos, até permanecer homogênea, elástica e muito amarrada. 5. Depois de adicionados todos os ingredientes, trabalhe novamente a mistura por tapume de 10-12 minutos, até permanecer homogênea, elástica e muito amarrada. 5. Lanço 6 Lanço 6 Em seguida, transfira para uma placa de tamanho e forme um pão 6coloque em uma tigela e cubra com filme transparente, depois ligeiro ao forno com a luz acesa por tapume de 3 horas. Entretanto prepare o creme seguindo a nossa receita ou a do rabi pasteleiro. Em seguida, transfira para uma placa de tamanho e forme um pão 6coloque em uma tigela e cubra com filme transparente, depois ligeiro ao forno com a luz acesa por tapume de 3 horas. Entretanto prepare o creme seguindo a nossa receita ou a do rabi pasteleiro. Lanço 7 Lanço 7 Quando a tamanho flectir de volume, retire o filme e esvazie suavemente 7. Quando a tamanho flectir de volume, retire o filme e esvazie suavemente 7. Lanço 8 Lanço 8 Divida em porções de tapume de 50 gramas cada e modele-as para formar pães ligeiramente alongados. 8. Divida em porções de tapume de 50 gramas cada e modele-as para formar pães ligeiramente alongados. 8. Lanço 9 Lanço 9 Coloque os pães resultantes em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por 1 hora. Depois de dobrarem de volume, pincele-os com uma gema de ovo diluída em uma pingo de leite 9. Coloque os pães resultantes em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por 1 hora. Depois de dobrarem de volume, pincele-os com uma gema de ovo diluída em uma pingo de leite 9. Lanço 10 Lanço 10 Cozinhe os Maritozzi em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, retirando-os do forno quando estiverem muito inchados e dourados 10. Deixe esfriar completamente e, enquanto isso, roupão o creme líquido já adoçado que usará para o recheio. Cozinhe os Maritozzi em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, retirando-os do forno quando estiverem muito inchados e dourados 10. Deixe esfriar completamente e, enquanto isso, roupão o creme líquido já adoçado que usará para o recheio. Lanço 11 Lanço 11 Incisão os Maritozzi com um namoro no meio, sem dividi-los completamente, depois preencha a base com uma tira de creme 11. Incisão os Maritozzi com um namoro no meio, sem dividi-los completamente, depois preencha a base com uma tira de creme 11. Lanço 12 Lanço 12 Coloque o chantilly em um saco de confeitar com ponta liso e recheie os biscoitos 12. Coloque o chantilly em um saco de confeitar com ponta liso e recheie os biscoitos 12. Lanço 13 Lanço 13 Usando uma espátula ou faca de lâmina lisa, alise o chantilly 13polvilhe os Maritozzi com açúcar de confeiteiro e coloque-os em uma bandeja. Usando uma espátula ou faca de lâmina lisa, alise o chantilly 13polvilhe os Maritozzi com açúcar de confeiteiro e coloque-os em uma bandeja. Lanço 14 Lanço 14 Os Maritozzi de Iginio Massari estão prontos: traga-os para a mesa 14 e saboreá-los. Os Maritozzi de Iginio Massari estão prontos: traga-os para a mesa 14 e saboreá-los. Conservação O Maritozzi da Massari, sem recheio, pode ser armazenado em temperatura envolvente, muito fechado em saco plástico para víveres, por 2-3 dias; eles também podem ser congelados posteriormente o decocção por até 1-2 meses e descongelados em temperatura envolvente antes de serem recheados. Source link






