Follow me Entre os peixes brancos mais conhecidos e apreciados está o Inferior europeu: sua polpa é gulosice e ligeiramente salsocom consistência refrigerante que se torna macio e suculento uma vez cozido. Também divulgado pelo nome de plebeu (Dicentrarchus labrax ó Morone labrax), é uma espécie de peixe apreciada pela sua digestibilidade e pelas suas propriedades nutricionais: é rico em proteínas de cimalha valor biológico, vitaminas do grupo B e minerais uma vez que potássio e fósforo. Ou por outra, se for pegoenquadra-se nos peixes magros, com 2,3 gramas de lipídios por 150 gramas (se cultivadopor outro lado, os filetes contam 10,2), sublinhando que esses são os mestres gorduras insaturadasonde o ômega-3. Na culinária, o robalo pode ser prestes de várias maneiras, incluindo cozido, grelhado, na panelapermitindo que você descubra uma ampla gama variedade de sabores e combinações. Um peixe que se adapta muito a muitas receitas: selecionamos inferior 8 teoria para se inspirar. 1. Robalo assado Vamos inaugurar com um receita perenede preparo simples, adequado para jantares em família, com amigos e almoços de domingo. O Robalo assado em nossa versão permite trazer um segundo completo com comitivajá que é cozido na mesma panela junto com o batatas. O peixe está inteiro eviscerado e limpo: temperado com sal, pimenta, rodelas de limão e alguns raminho de alecrim. As batatas, por outro lado, corte-as em pedaços fatias finaspara não passar o risco de tê-los bruto e arrume-os uma vez que leito para o robalo. O procedimento é sem dificuldade e o resultado é muito saboroso. 2. Robalo com limão no forno UM versão de robalo assado com batatas é o robalo com limãoonde o fruto se torna um ingredientes principais tanto quanto o peixe e não unicamente um elemento para dar um ligeiro perfume: é posto fatias No bojo, supra e sob tudo Inferior europeuresultando também num prato particularmente próprio cenográfico. Se você me governanta aromas frescos e deuses envolventes frutas cítricasconsidere esta receita, porque é fácil, rápida e você só vai precisar (além do peixe e das frutas) de óleo virgem extra, alho, sal e pimenta. 3. Robalo cozido em papel alumínio O cartoccio é um método de decocção passepartout que você pode colocar em prática com vários pratos, inclusive vegetais: tem o ótimo vantagem de não precisar da soma de excesso de tempero (nomeadamente óleo ou manteiga, portanto gorduras), porque os mantimentos são cozinhados graças à sua sucos que permanecem presos no invólucro, desenvolvendo e retendo o vapor. O robalo assado permanece macioalém de manter seuostanze nutritivo: Ou por outra, não faltam aromas e sabores, oferecido que é enriquecido com limão, salsinhaalho, cebolinhasalecrim e vinho branco. Qualquer parecer? Se você gosta ruivodê um toque, vai dar uma interessante nota extra de perfume. 4. Robalo com sal Uma forma de potencializar sabor proveniente do robalo é o do cozinhe com sal: é uma técnica já conhecida na antiguidade romana e realiza-se forrando os mantimentos numa crosta de sal que, uma vez que se vê no papel alumínio, retém os sucos dos mantimentos em seu interno, cozinhando sem soma de condimentos gordurosos e mantendo o sumo propriedades organolépticas e um polpa tenra. No nossa receita nós usamos oálbuns para tornar o revestimento um formado compactofácil de trabalhar e alguns relva aromática, raspas de limão e alho picado para perfumá-lo. Deixe as escamas na pele, pois elas servem uma vez que estrato protetora: a mesocarpo não deve entrar em contacto direto com o sal ou tornar-se-ia não comestível. 5. Robalo grelhado Ou robalo grelhado é uma receita perfeita para fazer na hora de churrasco e grelhadores no jardim, mas com um clássico placa quente você pode fazer isso em moradia quando quiser. O que caracteriza levante tipo de cozinha são os temperatura subidaportanto você precisa prestar atenção não exagere com eles tempocaso contrário, a mesocarpo corre o risco de secar e tornar-se peganhento. Para amolentar e deixar a polpa mais saborosa, prepare umemulsão à base de suco de limão, óleo, alho picado e ervas aromáticas: você usará tanto na chave de marinação preparatório, deixando o peixe resfolgar por 30 minutos na geladeira, tanto durante o decocção, fivela lando os dois lados do robalo. 20 minutos são suficientes e o prato está pronto. 6. Filetes de robalo grelhados Não unicamente peixe inteiro: o robalo também pode ser facilmente encontrado à venda na forma de fioou, se tiver jeito, você mesmo pode fazer filetes. Estamos falando sobre a segmento positiva macio e saborosoque pode ser polido de várias maneiras. Uma receita dessas simples quão eficiente é o de filetes de robalo gratinados: pensa-se em torná-los particularmente apetitosos empanado fundamentado em pão ralado, salsinha e alho picado, suco e raspas de limãosal, pimenta e óleo extra virgem. Distribua sobre o peixe e pressione levemente com os dedos para que fique juntar bom: 15-20 minutos a 190°C serão suficientes para ter um crosta dourado e crocante. 7. Filetes de robalo fritos Nunca subestime o cozinhando em uma panelaporque embora pareça um pouco ordinário, na verdade guarda algumas boas surpresas. Levante é um método muito útil quando você tem qualquer à sua disposição filetesincluindo aqueles glaciale o que você deseja trazer para a mesa simplicidade e velocidade. Para evitar que a mesocarpo magra e delicada do robalo resseque, é importante produzir sempre um molhoque mantém molhado o peixe. Lá nossa receita é inspirado em vieiras de limão: temos à milanesa com o farina os filés de robalo e depois cozinhe-os polvilhados com suco de limão e vinho brancocriando uma base úmida e apetitosa. 8. Robalo cozido em chuva louca Ou robalo em águas loucas É uma das melhores receitas delicioso que pode ser obtido cozinhando o peixe frito. A técnica é muito conhecida, faz segmento do Tradição napolitanae apresenta a dourada mais apreciada. Não há proibição, entretanto, de substituir o original pelo plebeuvisto que as regras básicas são as mesmas: o prato pode ser feito com robalo inteiro ambos comigo filetessempre enriquecendo-o com lindos tomates cereja suculentos, óleo extra virgemsegmentos dealho, vinho branco, chuva e

Follow me O maçãs caramelizadas eles têm sabor coisas boas do pretéritosimples e genuíno. Prepará-los é muito simples e tê-los, para serem saboreados quentes ou frios, pode satisfazer o seu paladar. libido por gulodice isso às vezes nos incomoda, principalmente nas noites de inverno mais frias da estação. A maçã é uma das símbolos do outono: crocante, suculento, versátil. Ao lado das variedades mais comuns – Golden, Renette, Fuji, Pink Lady – existem também pequenas maçãs selvagensmais azedo e odorante, perfeito para receitas doces à base de maçã, capazes de divertir com o contraste entre mel e sabor azedo. Qual a melhor forma de prepará-los? Maçãs caramelizadas são um grande clássico entre as receitas de doces de inverno da estação fria: uma sobremesa simples, quase antiga, que cheira a mercados, festas e noites de Natal em frente a uma lareira. Mas por trás da sua aparente simplicidade existe um mundo de possibilidades. Além do tradicional caramelo, podem ser enriquecidos com especiarias uma vez que canela, cardamomo, baunilha ou anis estrelado, ou recheie com frutas secas – nozes, amêndoas, avelãs, passas, tâmaras – para juntar textura e sabor. Podemos preparar maçãs caramelizadas na versão todocozido lentamente no forno até permanecer macio e sumptuoso, ou em uma versão festivaespetando a maçã no palito e mergulhando a fruta no caramelo vermelho sumptuoso. Veja uma vez que proceder: a teoria de uma receita suave e perfumada, perfeita uma vez que sobremesa de outono ou para um lanche privativo. Maçãs caramelizadas: as receitas Ingredientes 4 grand e sode melles (Golden the Repseat) 50g de açúcar mascavo 40g de manteiga 40 g de mix de frutas secas (nozes, amêndoas, avelãs) 30 g de passas ou mirtilos 1 colher de chá de canela ½ colher de chá de baunilha em pó 1 colher de sopa de mel suco de ½ limão Procedimento Lave muito as maçãs e remova o núcleo com um descaroçadorsem perfurar a base. Polvilhe-os com um pouco de suco de limão para evitar que escureçam. Numa tigela misture o açúcar mascavo, os frutos secos picados grosseiramente, as passas ou os mirtilos, a canela, a baunilha e o mel. Misture até obter um recheio úmido e perfumado. Recheie o núcleo de cada maçã com a mistura, pressionando levemente. Adicione uma noz de manteiga em cima de cada maçã e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cozinhar Ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 30 a 35 minutosaté que as maçãs fiquem macias e brilhantes e o recheio caramelizado. Sirva quentes, talvez com uma colher de iogurte helênico, chantilly ou uma esfera de sorvete de baunilha para um contraste irresistível. Outras receitas com maçãs para testar imediatamente Tortinhas com maçãs e amêndoas A receita de tortinhas com maçã e amêndoa, um lanche gulodice para um dia de chuva, para saborear escoltado de uma infusão perfumada. Amplexo verdadeiro. Source link

Follow me ingredientes Para a tamanho fresca (tapume de 30 raviólis) Para o peixe em quadrinhos Cabeças e cascas de camarão Para o recheio Óleo virgem extra Para o molho de tomate Óleo virgem extra Tomates cereja amarelos e vermelhos EU ravióli de peixe Eu sou um primo frutos do mar refinados, preparados com uma clássica tamanho de ovo, enrolados na máquina apropriada em uma folha fina, recheados com uma mistura de ricota, dourada e camarão, e servidos com um molho perfumado à base de tomate cereja e caldo obtido com resíduos de peixe. O resultado é um prato incrivelmente perfumado e envolvente, perfeito para festasocasiões especiais e almoços na companhia de amigos. Naturalmente, você pode variar os ingredientes do recheio porquê quiser, optando por outros espécies de peixes porquê robalo, bacalhau ou tamboril; o tempero também pode ser personalizado de convenção com o seu paladar, acrescentando azeitonas, alcaparras e tudo o que você preferir. Descubra porquê preparar ravióli de peixe seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o scialatielli de frutos do mar e a calamarata. Porquê preparar ravióli de peixe Passo 1 Passo 1 Para preparar o ravioli de peixe, comece pela tamanho: coloque a farinha sobre uma superfície de trabalho e, com o fundo de uma tigela, dê-lhe um formato de “natividade”. Descasque os ovos no núcleo, adicione uma pitada de sal e comece a misturar com um garfo 1recolhendo aos poucos a farinha pelas laterais para incorporá-la aos ovos. A proporção a seguir é de um ovo para cada 100 gramas de farinha: sugerimos usar ovos em temperatura envolvente. Para preparar o ravioli de peixe, comece pela tamanho: coloque a farinha sobre uma superfície de trabalho e, com o fundo de uma tigela, dê-lhe um formato de “natividade”. Descasque os ovos no núcleo, adicione uma pitada de sal e comece a misturar com um garfo 1recolhendo aos poucos a farinha pelas laterais para incorporá-la aos ovos. A proporção a seguir é de um ovo para cada 100 gramas de farinha: sugerimos usar ovos em temperatura envolvente. Lanço 2 Lanço 2 Depois de misturados os ovos e a farinha, comece a trabalhar a mistura com as mãos 2. Se estiver muito sequioso, adicione uma pingo de chuva. Depois de misturados os ovos e a farinha, comece a trabalhar a mistura com as mãos 2. Se estiver muito sequioso, adicione uma pingo de chuva. Lanço 3 Lanço 3 Continue amassando até obter uma tamanho lisa, homogênea e compacta. Embrulhe-o em uma folha de filme plástico 3 e deixe-o de lado. Continue amassando até obter uma tamanho lisa, homogênea e compacta. Embrulhe-o em uma folha de filme plástico 3 e deixe-o de lado. Lanço 4 Lanço 4 Comece a cuidar do peixe: compre uma dourada pré-filada na sua peixaria de crédito e guarde as sobras para o caldo. Retire a pele, se ainda estiver presa aos filés, e depois incisão a músculos em cubos 4. Comece a cuidar do peixe: compre uma dourada pré-filada na sua peixaria de crédito e guarde as sobras para o caldo. Retire a pele, se ainda estiver presa aos filés, e depois incisão a músculos em cubos 4. Lanço 5 Lanço 5 Descasque os camarões e junte as cabeças e as cascas numa tigela. Remova o fio preto da secção de trás e pique a polpa grosseiramente 5. Descasque os camarões e junte as cabeças e as cascas numa tigela. Remova o fio preto da secção de trás e pique a polpa grosseiramente 5. Lanço 6 Lanço 6 Prepare o quadrinho: despeje um fio generoso de óleo em uma panela, de preferência de aço. Adicione a cenoura picada grosseiramente, o aipo e a cebola e doure em incêndio cimeira. Neste ponto, adicione as sobras de dourada 6 e a pasta de tomate, depois deixe o peixe tostar alguns minutos, para que comece a libertar todo o seu sabor. Prepare o quadrinho: despeje um fio generoso de óleo em uma panela, de preferência de aço. Adicione a cenoura picada grosseiramente, o aipo e a cebola e doure em incêndio cimeira. Neste ponto, adicione as sobras de dourada 6 e a pasta de tomate, depois deixe o peixe tostar alguns minutos, para que comece a libertar todo o seu sabor. Lanço 7 Lanço 7 Transfira também as cascas e cabeças dos camarões para a frigideira, amassando-as com uma valva, para deixar evadir o suco. Quando se formar uma crosta no fundo da panela, acrescente o vinho branco e deixe o álcool evolar. Por termo, adicione gelo e chuva fria 7para gerar um choque térmico que vai deixar o quadrinho super gostoso. Abaixe o incêndio e cozinhe delicadamente. Transfira também as cascas e cabeças dos camarões para a frigideira, amassando-as com uma valva, para deixar evadir o suco. Quando se formar uma crosta no fundo da panela, acrescente o vinho branco e deixe o álcool evolar. Por termo, adicione gelo e chuva fria 7para gerar um choque térmico que vai deixar o quadrinho super gostoso. Abaixe o incêndio e cozinhe delicadamente. Lanço 8 Lanço 8 Enquanto o quadrinho cozinha, cuide do recheio. Numa frigideira separada deite um fio de óleo, deixe aquecer e junte a dourada e os camarões picados. Cozinhe por 2 minutos e tempere com salsa picada 8. Refogue mais alguns instantes e depois retire do incêndio: assim o peixe ficará macio e não peganhento. Enquanto o quadrinho cozinha, cuide do recheio. Numa frigideira separada deite um fio de óleo, deixe aquecer e junte a dourada e os camarões picados. Cozinhe por 2 minutos e tempere com salsa picada 8. Refogue mais alguns instantes e depois retire do incêndio: assim o peixe ficará macio e não peganhento. Lanço 9 Lanço 9 Coloque a ricota em uma tigela e dissolva com algumas colheres de chuva para permanecer cremosa. Aromatizado com raspas de limão e temperado com um pouco de pimenta moída na hora. De seguida, adicione uma pitada de sal, a dourada e os camarões acabados de grelhar e misture

Follow me O Costelinha de porco glaceada com mostarda e mel com champignon e couve-flor são um prato do estrelado chef Claudio Sadler: com ele quisemos testar o substância mostarda em todas as suas formas em diferentes preparações. A mostarda ajuda a regenerar o solo, facilita a digestão e torna os pratos mais intrigantes: nesta receita o chef a utilizou salsatanto para fazer o glacêou escovar as costelas antes de cozinhá-las no forno. Descubra também estas receitas do chef Sadler com mostarda: Source link

Follow me Chega de suportar com recheios que vazam nas laterais ou desmontam na hora de trinchar. Hoje vou te ensinar a receita definitiva de mousse de chocolate para bolo com estrutura profissional. Essa versão une a leveza aerada do chantilly com a firmeza da gelatina, garantindo um galanteio perfeito e uma textura que derrete na boca (mas não na vitrine!). Se você procura um recheio seguro e lucrativo para seus bolos de pote ou de sarau, pegue seu caderno e vamos encetar. Por Que Essa Mousse é Dissemelhante? (Argumento de Venda) Antes de ir para a batedeira, entenda o seu resultado para saber vendê-lo ao seu cliente: Não é enjoativa: O uso do chocolate em pó 50% e do creme de leite quebra o excesso de açúcar. Subida segurança: Aguenta transporte e dias quentes melhor que mousses tradicionais feitas só de claras. Versátil: Serve para bolo de pote, bolo de natalício (galanteio), tortas e até copudinhos de sobremesa. Dicas de Montagem e Segurança Ter o recheio perfeito é metade do caminho. A outra metade é saber usar. Foi de Pote Você pode usar a mousse logo que terminar de escadeirar (antes de gelar), usando um saco de confeitar. Ela vai firmar dentro do pote, o que é ótimo para preencher todos os cantinhos! Quer aprender a montagem perfeita? Veja nosso guia: Porquê Montar Bolo de Pote com Conclusão Profissional. Bolo de Sarau (Namoro) Monte o bolo na forma com acetato nas laterais. Intercale tamanho e mousse. A mousse vai firmar na geladeira dentro do bolo, criando aquela fatia perfeita e retinha. Combinações que Vendem (Variações para seu Cardápio) Não venda unicamente “Mousse de Chocolate”. Crie nomes e experiências para cobrar mais: Mousse Crocante: Adicione castanhas de caju trituradas ou mendubi (paçoca) na montagem do pote. Sensação Trufado: Combine uma classe dessa mousse com uma classe de geleia de morango ou pedaços de fruta fresca (lembrando que a fruta fresca diminui a validade!). Mousse Embriagada: Adicione 1 colher de sopa de Rum ou Licor de Cacau na ganache antes de misturar. Fica muito sofisticado para o público adulto. Quer Profissionalizar seus Recheios? Esta mousse é unicamente uma das dezenas de bases possíveis para um cardápio de sucesso. A confeitaria profissional exige domínio de várias texturas: cremes cozidos, ganaches blindadas, mousses frutadas que não talham. Se você quer ter um cardápio completo, seguro e lucrativo, o vereda é aprender com quem é referência. No Curso de Recheios da Marrara Bortolotiela ensina a fundo a técnica de estabilização de recheios, permitindo que você crie bolos altos e firmes com qualquer sabor, sem pavor de desmoronar na mesa do cliente. Peroração: O Clássico que Nunca Sai de Voga A mousse de chocolate para bolo é aquele “pretinho essencial” que toda doceira tem que ter no cardápio. Com essa receita estruturada, você elimina o risco de vazamentos e garante o preconização do cliente pela leveza. Faça o teste: substitua seu recheio atual por esse e veja a reação dos clientes com a leveza e a cremosidade. Gostou da receita? Vai testar no bolo de pote ou no bolo de natalício? Me conta nos comentários! Source link

Follow me ingredientes Óleo virgem extra Para escoltar Molho de iogurte ou molho de sua preferência eu’abacate ao forno é uma receita fácil e deliciosa, feita com rodelas de abacate mergulhadas na farinha, depois nos ovos batidos com uma pitada de sal, depois cobertas com flocos de milho e cozidas no forno até dourar. É uma preparação super gostosomas também saudável: o abacate, de vestuário, contém uma quantidade significativa de fibras e gorduras monoinsaturadas úteis para o bom funcionamento do coração. O resultado são pedaços crocantes por fora e macios na mordida, perfeitos para servir porquê antepasto por ocasião de um jantar com convidados ou porquê petiscos na hora do {aperitivo}, escoltado de um mocktail ou de uma bebida alcoólica muito gelada. Descubra porquê preparar abacate assado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o abacate frito e a torrada de abacate. Porquê preparar abacate assado Passo 1 Passo 1 Para fazer abacate assado, comece cortando a fruta ao meio. Retire o caroço interno e descasque-os, depois galanteio a polpa em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura 1. Aos poucos, transfira os pedaços de abacate para uma tigela e polvilhe-os com suco de limão para evitar que escureçam. Para fazer abacate assado, comece cortando a fruta ao meio. Retire o caroço interno e descasque-os, depois galanteio a polpa em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura 1. Aos poucos, transfira os pedaços de abacate para uma tigela e polvilhe-os com suco de limão para evitar que escureçam. Lanço 2 Lanço 2 Passe o abacate na farinha, cobrindo as fatias dos dois lados 2. Passe o abacate na farinha, cobrindo as fatias dos dois lados 2. Lanço 3 Lanço 3 Roupão os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e depois mergulhe as rodelas de abacate enfarinhadas 3. Roupão os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e depois mergulhe as rodelas de abacate enfarinhadas 3. Lanço 4 Lanço 4 Por termo, cubra o abacate com os flocos de milho, pressionando suavemente com as mãos para que grudem muito. 4. Por termo, cubra o abacate com os flocos de milho, pressionando suavemente com as mãos para que grudem muito. 4. Lanço 5 Lanço 5 Coloque as rodelas de abacate empanadas num tabuleiro forrado com papel manteiga, depois de pincelar nascente último com uma pingo de óleo. 5. Coloque as rodelas de abacate empanadas num tabuleiro forrado com papel manteiga, depois de pincelar nascente último com uma pingo de óleo. 5. Lanço 6 Lanço 6 Pulverize um pouco mais de óleo em todas as fatias e ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até que os flocos de milho estejam dourados. 6. Pulverize um pouco mais de óleo em todas as fatias e ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até que os flocos de milho estejam dourados. 6. Lanço 7 Lanço 7 O abacate assado está pronto: leve-o à mesa, escoltado de um molho à sua escolha e uma rodela de limão 7. O abacate assado está pronto: leve-o à mesa, escoltado de um molho à sua escolha e uma rodela de limão 7. Recomendação Para um sucesso ideal, opte pelo abacate da variedade Hass, com a sua polpa amanteigada e rico sabor a nozes: em qualquer caso, seja qual for o tipo que escolher, o importante é que a fruta não esteja virente nem excessivamente madura. Se quiser, você pode substituir os flocos de milho por pão ralado ou panko nipónico; em vez do ovo, por exemplo versão veganamergulhe as fatias de abacate em uma tamanho fluida à base de chuva e farinha de grão de ponta. Source link

Follow me Hora do presente? Portanto porque não escolher presentes solidários que agreguem valor ao gesto? Para o Natal de 2025, cá estão as ideias de presentes gastronômicos que fazem muito em duplo Quando se trata de presentes de Natal, em 2025 os italianos irão concentrar-se num planeamento zeloso e em escolhas mais informadas. Pelo menos é o que parece 19ᵃ Pesquisa Anual de Compras de Natal da Accentureo que também demonstra a intenção generalizada de gastar tanto ou mais do que no ano pretérito. Mesmo que os orçamentos continuem limitados, a maioria não ultrapassará os 460 euros no totalidade, e unicamente alguns chegarão aos 1.150 euros, mas supra de tudo a vontade de escolher com zelo está a crescer. Para se orientar no excesso de ofertas e opções, a perceptibilidade sintético generativa está a assumir um papel concreto: metade dos consumidores já experimentou ferramentas GenAI para confrontar produtos, ler críticas e ter sugestões de presentes, e 64% planeia fazê-lo até ao final do ano. Planejar com antecedência virou termo de ordem: muitos aproveitaram as promoções da Black Friday, outros finalizaram as compras antes do Halloween, espalhando as compras e diminuindo o estresse. Quanto às preferências, existe um estabilidade entre utilidade e prazer: elas orientam roupas (24%) e eletrônicos (17%), seguidos por venustidade e cuidados pessoais (11%), provisões e bebidas (10%) e jogos e brinquedos (8%). O do dedo continua valioso pela comodidade e confrontação de preços, mas a loja física volta uma vez que protagonista pela experiência sensorial e pela possibilidade de ver e tocar os produtos. Resumindo: as compras de Natal deixam de ser uma correria frenética e passam a ser um momento de reflexão, em que se entrelaçam emoções, valores e tecnologia. Neste cenário, cresce também a atenção para os dons solidários, aqueles dons que fazem o muito, escolhas que aliam o prazer de presentear ao esteio a projetos sociais. Uma direção cada vez mais sincera, que encontra espaço nos presentes gastronómicos solidários que sugerimos – ao perfeito estilo La Cucina Italiana. Presentes solidários para o Natal de 2025: a seleção gastronômica Source link

Follow me ingredientes Óleo virgem extra eu’salada de cogumelos é uma receita simples e saborosa, preparada com cogumelos champignon crus picados, folhas frescas de rúcula, alho, óleo, sal, vinagre de vinho branco e flocos de parmesão. Levante é um perímetro ligeiro e quebradiço, ideal para escoltar segundos pratos de mesocarpo, omeletes de ovos, queijos cremosos ou hambúrgueres de vegetais, óptimo também para servir porquê antepasto por ocasião de um cena com convidados. Descubra porquê preparar salada de cogumelos seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também os cogumelos marinados e os cogumelos em óleo. Porquê preparar salada de cogumelos Passo 1 Passo 1 Para preparar a salada de cogumelos, namoro primeiro a secção subordinado do talo do cogumelo e depois limpe o restante com um tecido limpo, retirando qualquer resíduo de sujeira. Usando uma faca pequena, retire delicadamente o chapéu 1. Para preparar a salada de cogumelos, namoro primeiro a secção subordinado do talo do cogumelo e depois limpe o restante com um tecido limpo, retirando qualquer resíduo de sujeira. Usando uma faca pequena, retire delicadamente o chapéu 1. Lanço 2 Lanço 2 Incisão os cogumelos em cubos e transfira-os para uma tigela grande 2. Se preferir, você pode cortá-los em fatias finas. Incisão os cogumelos em cubos e transfira-os para uma tigela grande 2. Se preferir, você pode cortá-los em fatias finas. Lanço 3 Lanço 3 Pique finamente o dente de alho e pique a rúcula, depois coloque ambos na tigela com os cogumelos 3. Pique finamente o dente de alho e pique a rúcula, depois coloque ambos na tigela com os cogumelos 3. Lanço 4 Lanço 4 Tempere com um fio de óleo, uma pitada de sal e vinagre branco 4e misture muito para partilhar o tempero. Tempere com um fio de óleo, uma pitada de sal e vinagre branco 4e misture muito para partilhar o tempero. Lanço 5 Lanço 5 Distribua a salada em um prato de servir e complete com os flocos de parmesão 5. Distribua a salada em um prato de servir e complete com os flocos de parmesão 5. Lanço 6 Lanço 6 A salada de cogumelos está pronta: ligeiro para a mesa e saboreie 6. A salada de cogumelos está pronta: ligeiro para a mesa e saboreie 6. Recomendação Você pode substituir os cogumelos champignon por outras variedades que podem ser consumidas cruas: entre estas, o óvulo bom, o cogumelo do campo, a língua de boi e o cardoncello. Em qualquer caso, certifique-se de que eles estão muito fresco e perfeitamente limpo de qualquer impureza. Se quiser, você pode usar parmesão em vez de parmesão, omitir o alho e aditar um pouco pimenta picado, para uma nota levemente picante. Outrossim, você pode polvilhar tudo com sementes de jerimum, amêndoas fatiadas ou miolo de nozes picadas. Source link

Follow me Prato originário de Languedoqueregião histórica da costa sul da França, a Cassoulet é um ensopado medieval de mesocarpo e feijoeiro. O seu nome deriva do recipiente onde é cozinhado durante muito tempo, uma frigideira fundíbulo de terracota com bordas grossas. O preparo do cassoulet leva muito tempo, mas o resultado será um prato revigorante e suculento, perfeito para os dias frios de inverno, mesmo que a cidade de Castelnaudaryconsiderada a capital do cassoulet, celebra-o com um festival devotado que acontece em meados de agosto. Feijões feijoeiro canelinibacon, casca, salsicha, tomate, gordura de ganso são os principais ingredientes do cassoleut: veja porquê preparar nascente prato com a nossa receita. Descubra também: Cassoeula de porco e couve. Source link

Follow me Se existe um sabor que desbancou o chocolate na preferência vernáculo nos últimos anos, foi o Leite Ninho. Ele está em tudo: bolos de natalício, docinhos, ovos de páscoa e sobremesas em universal. O Ninho é querido porque traz conforto, cremosidade e aquele gostinho de puerícia. Para quem trabalha com confeitaria, ter esse sabor no cardápio é garantia de atenção imediata do cliente. Mas zelo: por ser um creme à base de leite em pó, manteiga e leite condensado, ele tende a ser gulosice e denso. O sigilo para fabricar um bolo rememorável (e não enjoativo) é saber escolher o par perfeito para ele. Neste guia, você vai desenredar exatamente quais são os recheios que combinam com Leite Ninhodivididos por perfil de sabor, para você montar bolos que conquistam na primeira garfada. 1. O Conúbio Real: Ninho com Chocolate Não tem porquê debutar por outro lugar. O Ninho é neutro e leitoso; o chocolate é intenso e amargo. Eles nasceram um para o outro e formam a base dos sabores mais vendidos. Ninho com Nutella: É a dupla mais famosa da confeitaria moderna. O sabor de avelã da Nutella quebra a “brancura” do Leite Ninho, criando um contraste de sabores e cores incrível. Brigadeiro Tradicional (Dois Amores): Uma categoria de Ninho, uma de Brigadeiro 50% cacau. O visual preto e branco é lindo e agrada quem gosta da mistura clássica de gulosice com chocolate. Ganache Meio Amargo: Para um público mais adulto que foge do açúcar excessivo. A ganache é menos gulosice que o brigadeiro e cria um bolo muito sofisticado. 2. O Estabilidade da Acidez: Ninho com Frutas Foto: Receita Toda Hora Essa é a estratégia perfeita para quem acha o Ninho “gulosice demais”. A acidez da fruta limpa o paladar e deixa a sobremesa mais ligeiro e refrescante. Morango (O Clássico): Ninho com Morango é imbatível. Você pode usar a fruta fresca picada (para consumo inopino) ou uma geleia caseira de morango (para recheios que duram mais). Uva Virente (Surpresa de Uva): Uma combinação refrescante e crocante que está super em subida. A uva sem semente explode na boca junto com o creme, lembrando o sabor de um bombom sincero. Maracujá: O azedinho potente do maracujá corta a gordura do leite em pó. Fica exótico, delicioso e sai do óbvio. Abacaxi: O clássico bolo gelado repaginado. O abacaxi cozinha o Ninho, deixando a tamanho naturalmente úmida. 3. Textura e Crocância (Tendências Modernas) O creme de Ninho é muito liso. Somar “pedacinhos” de sabor cria uma experiência mastigável incrível e agrega valor ao resultado. Oreo/Negresco: O famoso sabor “Cookies and Cream”. Misture pedaços de biscoito picados grosseiramente no creme de Ninho (ou faça camadas separadas). Sucesso integral com crianças e jovens. Crocante de Valsa (Bombom): Pedaços de bombom tipo Sonho de Valsa ou Ouro Branco entre as camadas. Traz a crocância da casquinha wafer e o sabor de castanha. Kit Kat: Pedaços de Kit Kat no meio do recheio. É uma combinação que labareda muita atenção pelo nome da marca famosa. Qual Tamanho Usar com Recheio de Ninho? O creme de Ninho é um “camaleão”, ele combina com as duas bases principais de bolo. A escolha depende do efeito que você quer: Tamanho de Chocolate: Cria o maior contraste visual (preto e branco). É a preferida para combinar com Nutella, Morango ou Ouro Branco. O sabor do cacau ajuda a lastrar o gulosice do leite em pó. Tamanho Branca (Baunilha ou Pão de Ló): Cria um bolo mais suave, frágil e com faceta de “nuvem”. Perfeito para combinações com Abacaxi, Uva Virente, Coco e Limão. O Sigilo Técnico: Porquê Fazer o Creme de Ninho Perfeito? Muitas pessoas erram e fazem um creme que fica “areoso” (sentindo o pó na língua) ou muito tenro, parecendo mingau. O sigilo de um bom recheio de Ninho é a hidratação correta do leite em pó e o ponto de decocção (para brigadeiros) ou de batimento (para mousses). Você quer vender um bolo com creme aveludado e estruturado, não é? Se você quer dominar a técnica dos recheios firmes, saborosos e que rendem muito, o conhecimento técnico é o estrada. Já Apostila de Marrara Bortolotiela ensina a base do “Recheio de Ninho Estruturado” que serve tanto para usar com ponta de confeitar (em decorações lindas) quanto para rechear bolos sem vazar. Desfecho: Aposte na Originalidade O Ninho é a sua missiva na manga. Ele permite que você crie um cardápio enorme mudando somente o séquito (Ninho com Nutella, Ninho com Morango, Ninho com Oreo). Isso facilita sua produção na cozinha e agrada todo tipo de cliente. E para você, qual é o par perfeito do Leite Ninho? Conta pra gente nos comentários! Source link