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Receita de Pappardelle com ragù de veado

Follow me O pappardelle com ragu de mesocarpo de veado eles são tradicionais de Toscanaem privado das áreas arborizadas dos Apeninos. É um primeiro prato com um sabor genuíno e intenso. Lá rugosidade da tamanho com ovo mantém todo o sabor do ragù jogopara que cada garfada seja uma explosão de sabor. Experimente preparar oriente prato em lar com a nossa receita e com todas elas ervas e especiarias que dão um toque extra ao prato: zimbro, louro, cravo e canela. Sirva com uma taça de bom vinho vinho tinto toscano porquê o Chianti ou o Brunello di Montalcino. Tente também: Pappardelle com polvo no vinho Source link

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Bolo folhado de pêra: a receita

Follow me ingredientes 1 pacote (aproximadamente 12 folhas) O Bolo folhado de pêra É uma receita inteligente que pode ser preparada em somente alguns minutos. Para levar à mesa, basta vergar as folhas de volume folhada uma vez que um concertina dentro de uma assadeira e pincelá-las com um pouco de inepto liquefeito, em seguida preencha as fissuras obtidas com rodelas de pêra e pedaços de chocolate amargo e finalmente cubra tudo com um volume fluido à base de ovos, leite e açúcar granulado. O resultado será um gulodice levemente caramelizado na superfície e com consistência crocante e ao mesmo tempo derretida na mordida, perfeito para levar à mesa quando quiser surpreender os convidados sem testar preparações excessivamente elaboradas. Depois de pronto, você pode servir o bolo folhado de pêra para merenda sim final da repasto com uma ligeiro pitada de açúcar de confeiteiro, mas também para um buffet festivo ou durante o brunch de domingo. Descubra uma vez que preparar o bolo folhado de pêra seguindo passo a passo e conselhos. Se você adora receitas com peras, experimente também o bolo de pêra e chocolate e o pão de pêra. Uma vez que preparar bolo folhado de pêra Passo 1 Passo 1 Para fazer o bolo folhado de pêra em morada, prepare primeiro a volume: roupão os ovos com o açúcar granulado e o leite fresco em uma tigela até obter uma mistura bastante fluida. 1logo reserve. Para fazer o bolo folhado de pêra em morada, prepare primeiro a volume: roupão os ovos com o açúcar granulado e o leite fresco em uma tigela até obter uma mistura bastante fluida. 1logo reserve. Lanço 2 Lanço 2 Lave as peras, corte-as ao meio e retire o miolo médio, depois corte-as em rodelas finas 2. Lave as peras, corte-as ao meio e retire o miolo médio, depois corte-as em rodelas finas 2. Lanço 3 Lanço 3 Pincele uma assadeira retangular de 20 x 30 cm com um pouco de manteiga derretida e, em seguida, arrume as folhas de volume folhada dobradas uma vez que um concertina dentro 3. Pincele uma assadeira retangular de 20 x 30 cm com um pouco de manteiga derretida e, em seguida, arrume as folhas de volume folhada dobradas uma vez que um concertina dentro 3. Lanço 4 Lanço 4 Continue assim até que a panela esteja completamente enxurrada 4. Continue assim até que a panela esteja completamente enxurrada 4. Lanço 5 Lanço 5 Pincele as folhas de volume com o restante da manteiga derretida 5. Pincele as folhas de volume com o restante da manteiga derretida 5. Lanço 6 Lanço 6 Insira as fatias de pêra nas ranhuras obtidas 6. Insira as fatias de pêra nas ranhuras obtidas 6. Lanço 7 Lanço 7 Polvilhe com gotas de chocolate amargo 7. Polvilhe com gotas de chocolate amargo 7. Lanço 8 Lanço 8 Distribua uniformemente a volume reservada 8. Distribua uniformemente a volume reservada 8. Lanço 9 Lanço 9 Ligeiro o bolo ao forno quente a 180°C e cozinhe por muro de 25 minutos 9. Quando estiver dourado e crocante, retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme sobre uma gradinha. Ligeiro o bolo ao forno quente a 180°C e cozinhe por muro de 25 minutos 9. Quando estiver dourado e crocante, retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme sobre uma gradinha. Lanço 10 Lanço 10 Ligeiro o bolo folhado de pêra para a mesa e polvilhe a superfície com uma ligeiro classe de açúcar de confeiteiro 10 e sirva. Ligeiro o bolo folhado de pêra para a mesa e polvilhe a superfície com uma ligeiro classe de açúcar de confeiteiro 10 e sirva. Conservação O bolo folhado de pêra pode ser armazenado em temperatura envolvente, sob um recipiente para bolo, por 2-3 dias supremo. Source link

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Canapés de Natal: 30 ideias deliciosas para a mesa festiva

Follow me É um ritual: o almoço do dia 25 de dezembro começa com Canapés de Natalou seja, todos aqueles petiscos para consumir de uma só mordida ou quase, perfeitos para crie a atmosfera certa e divirta-se os comensais entre uma degustação e outra. Conviviais, miniaturas e saborosos, os canapés também são ideais para aproximar-se da mesa esperando para servir o {aperitivo}. Um {aperitivo} leva a outro, talvez acompanhando o primeiro copo de vinho e… vamos comemorar! Três meninas se divertindo e segurando alguns canapés na véspera de Natal. Árvore de Natal ao fundo.você-eu Canapés de Natal: 3 dicas preciosas Mas para que estas pequenas gostosuras sejam divertidas, despreocupadas e deliciosas, não se deve olvidar de alguns detalhes que os transformarão de pequenos pedaços de pão marginado em verdadeiros pedacinhos. explosões de sabor. 1. A variedade é importante Cá eles são bem-vindos porções muito pequenas, decorações, cores e misturas de sabores. O que torna o momento do canapé próprio é aquele ar festivo que envolve os comensais que vão descobrindo uma receitinha dissemelhante a cada degustação. Portanto, não devem faltar ingredientes básicos muito diferentes entre si, porquê carnes curadas, peixe defumado, queijos e molhos; mas também verdura e diferentes tipos de pão. Na verdade, poderemos entreter com o clássico pão branco combinado com pão de centeio, pão preto, pão à base de cereais e assim por diante. 2. Enriqueça os canapés de Natal com detalhes preciosos canapés de natal com pão de gengibre e foie grasmargouillatfotos Source link

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Jantares rápidos e saudáveis ​​para fazer em 5 minutos com a nutricionista

Follow me Todos nós ansiamos pelo final de um longo dia Jantares rápidos e saudáveis ​​para preparar em 5 minutos. Entre o cansaço, os compromissos de trabalho, a gestão da moradia e dos filhos e milénio outras atividades, gerar pratos equilibrados e saborosos pode parecer uma tarefa titânica. No entanto, manducar muito e seguir uma dieta equilibrada durante a semana não requer necessariamente horas na cozinha ou ingredientes complicados. Você pode gerar refeições rápidas, nutritivas e satisfatórias em pouco tempo, sem sacrificar o sabor ou a variedade. Cá ficam as dicas para preparar jantares rápidos e saudáveis ​​em menos de 5 minutos e os conselhos da nutricionista Simona Santini. Benefícios de jantares rápidos e saudáveis «A vida agitada e o ritmo depressa fazem com que tenhamos muito pouco tempo para cozinhar muito e manducar de forma saudável, principalmente no final do dia» comenta a nutricionista Simona Santini. «Muitas vezes chegamos tarde do trabalho à noite e por isso precisamos de ideias para levar à mesa jantares que fiquem prontos em pouco tempo, mas que também sejam equilibrados do ponto de vista nutricional», afirma o perito. «Um dos riscos mais comuns é optar pelas habituais pizzas, torradas ou sanduíches de take-away ou, talvez, produtos prontos e com muito pouca saúde, uma vez que o pão panado, rico em gordura, sal e conservantes». Mantimentos saudáveis ​​para jantares rápidos: ideias práticas e nutritivas «Pensando em um jantar rápido, frios, laticínios, salmão originário ou defumado e, novamente, leguminosas em guarda estão entre os víveres mais populares na cozinha», afirma a nutricionista Simona Santini. «Quando se tem pouco tempo, não há urgência de declinar de uma repasto saudável e saborosa. Com poucos ingredientes e um pouco de organização você pode preparar pratos simples e balanceados, prontos em poucos minutos”, garante o perito. «Por exemplo, uma teoria para um jantar balanceado pronto em menos de 5 minutos é o caprese. Alternativamente, uma receita para um jantar rápido e saudável é um carpaccio servido com rúcula, tomate cereja e flocos de parmesão”, afirma o perito. «Outra solução para um jantar rápido e ligeiro é ​​uma salada com legumes: basta misturar folhas de alface, tomate, erva-doce, cenoura, alguns legumes em guarda ou tomate sequioso muito enxaguado, grão de ponta e um pouco de frutos secos» sugere a nutricionista. «O salmão fumado também se presta muito a receitas rápidas e saudáveis. Porém, é bom lembrar que esses víveres embalados, apesar de serem uma opção mais saudável aos clássicos junk food, não são isentos de contraindicações. Por exemplo, os produtos lácteos não devem ser consumidos mais do que duas ou três vezes por semana, o salmão fumado contém muito sal e os charcutaria também devem ser limitados.” Uma vez que preparar um jantar saudável em 5 minutos Existem tantos víveres que podem ser cozinhados em somente alguns minutos. «Por exemplo, um simples peito de frango grelhado ou um bife de salmão frito, grelhado ou mesmo no micro-ondas ficam prontos em menos de cinco minutos». E depois há os ovos: mexidos, escalfados ou em forma de omelete, representam uma das soluções mais rápidas e versáteis para um jantar completo, rápido e ligeiro”, afirma a perito. Para completar a repasto, basta aditar pão torrado e uma porção de legumes”, afirma a Dra. «É sempre útil ter em moradia vegetais para manducar crus, uma vez que erva-doce, tomate, salada e cenoura. Até o repolho e a couve, muitas vezes subestimados, são excelentes crus em saladas”, afirma o perito. «Quem prefere um comitiva quente pode optar pelo radicchio grelhado, rápido de preparar e muito saboroso. Alternativamente, cozinhar no vapor ou no microondas é uma solução prática e saudável: basta trinchar os legumes em pedaços e, em três a oito minutos, estão prontos, macios e nutritivos.” Uma vez que combinar ingredientes para pratos balanceados em somente alguns minutos? «Para misturar os ingredientes de forma equilibrada, é preciso ter sempre em mente a teoria de um prato saudável Universidade de Harvard» afirma a nutricionista Simona Santini. «Portanto um prato que inclua víveres que sejam manadeira de hidratos de carbono, no nosso caso o pão é perfeito, mas também o cuscuz, pronto em 5 minutos, víveres que sejam manadeira de proteínas, portanto músculos, peixe, ovos, legumes e queijos ou até soja e, simples, vegetais de folhas e eventualmente vegetais da idade». 5 receitas rápidas e saudáveis ​​para preparar em 5 minutos com a nutricionista 1. Torrada de abacate com salmão defumado Pão torrado com abacate esmagado, um fio de óleo, limão e salmão. Sirva com salada mista sazonal. 2. Omelete recheado Omelete com presunto ou queijo para barrar e legumes a sabor. Acompanhe-os com pão e legumes cozidos no vapor. 3. Peito de frango grelhado Sirva com radicchio grelhado e pão multigrãos. 4. Bife de salmão frito Combine com legumes cozidos no vapor e uma fatia de pão de centeio. 5. Salada mista com grão de ponta Adicione também espinafre, fatias de maçã, miolo de nozes, sementes de romã, cubos de pão torrado e flocos de parmesão. Alguma outra dica para jantares leves e saudáveis? «Brincando com temperos, cores e sabores» afirma a nutricionista Simona Santini. «Até uma simples omelete pode tornar-se peculiar: vamos transformá-la numa omelete com um pouco de queijo ou uma categoria de pesto» sugere o perito. «Já o frango grelhado pode ser aromatizado com especiarias a sabor, do colorau ao curry, enquanto o salmão cozido no vapor, já óptimo por si só, ganha um toque extra com umas gotas de limão e um pouco de cebolinha ou tomilho. No caso dos vegetais, lembre-se de aditar ervas aromáticas diretamente no vaporizador durante o decocção, para enriquecer o odor. As saladas, porém, podem ser temperadas com óleo, sal, pimenta e vinagre, ou, para quem preferir, com um fiozinho de vinagre balsâmico ou algumas gotas de molho de soja com texto reduzido de sal.” Quais são os erros a evitar na hora de preparar um jantar rápido e saudável? «O principal erro é desabar sempre nos mesmos hábitos», afirma a nutricionista Simona Santini. “Os laticínios,

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Torta de abóbora esfarelada: a receita

Follow me ingredientes Levedura em pó para bolos para o recheio 300 g (líquido de resíduos) O torta de jerimum esfarelada é uma sobremesa simples e deliciosa de outono, uma versão da mais famosa tarte de jerimum que combina, para uma combinação perfeita de sabores, toda a cremosidade da tradicional sobremesa americana com a friabilidade e crocância da típica sobremesa italiana. Fácil e ao alcance de todos, consiste em um invólucro quebradiço volume quebrada esfarelado, usado cá no lugar da volume de torta, e com recheio macio e cremoso à base de purê de jerimum quinhão, ovoleite, açúcar, creme de cozinha e biscoitos amaretti secos picados. Aromatizado com gengibre, noz-moscada e canelae assada no forno até dourar, a torta de jerimum esfarelada é magnífico para servir moca da manhã e merenda com uma xícara de moca expresso ou uma infusão de frutas, mas também é ideal para servir de invitação termo da repasto por ocasião de um jantar temático de Halloween. Descubra uma vez que preparar torta de jerimum esfarelada seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o bolo de jerimum e amaretti e a torta de jerimum. Uma vez que preparar torta de jerimum esfarelada Passo 1 Passo 1 Para fazer torta de jerimum esfarelada em morada, prepare primeiro o recheio. Colete a polpa de jerimum em cubos em uma tigela 1depois ligeiro ao micro-ondas na potência máxima por 15 minutos: se não tiver o eletrodoméstico em morada, pode transferir a jerimum para uma assadeira forrada com papel manteiga e cozinhá-la em forno quente a 180°C por 25-30 minutos. Para fazer torta de jerimum esfarelada em morada, prepare primeiro o recheio. Colete a polpa de jerimum em cubos em uma tigela 1depois ligeiro ao micro-ondas na potência máxima por 15 minutos: se não tiver o eletrodoméstico em morada, pode transferir a jerimum para uma assadeira forrada com papel manteiga e cozinhá-la em forno quente a 180°C por 25-30 minutos. Lanço 2 Lanço 2 Depois de cozida, amasse a polpa da jerimum com os dentes de um garfo 2 e deixe esfriar um pouco. Depois de cozida, amasse a polpa da jerimum com os dentes de um garfo 2 e deixe esfriar um pouco. Lanço 3 Lanço 3 Transfira o purê de jerimum para uma tigela grande com o açúcar granulado e o ovo, tempere com uma mistura de gengibre, canela e noz-moscada, acrescente sal e despeje o creme líquido. 3. Transfira o purê de jerimum para uma tigela grande com o açúcar granulado e o ovo, tempere com uma mistura de gengibre, canela e noz-moscada, acrescente sal e despeje o creme líquido. 3. Lanço 4 Lanço 4 Misture tudo muito até obter uma mistura cremosa e homogênea 4. Misture tudo muito até obter uma mistura cremosa e homogênea 4. Lanço 5 Lanço 5 Finalize com os biscoitos amaretti esfarelados 5misture cuidadosamente e reserve. Finalize com os biscoitos amaretti esfarelados 5misture cuidadosamente e reserve. Lanço 6 Lanço 6 Prepare a volume: misture a farinha, o levedura e o açúcar granulado em uma tigela e, em seguida, adicione o ovo, a gema e a manteiga amolecida aos pós 6. Prepare a volume: misture a farinha, o levedura e o açúcar granulado em uma tigela e, em seguida, adicione o ovo, a gema e a manteiga amolecida aos pós 6. Lanço 7 Lanço 7 Trabalhe os ingredientes rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma mistura quebradiça 7. Trabalhe os ingredientes rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma mistura quebradiça 7. Lanço 8 Lanço 8 Compacte metade da volume no fundo de uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro, muito untada com manteiga e enfarinhada. 8. Compacte metade da volume no fundo de uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro, muito untada com manteiga e enfarinhada. 8. Lanço 9 Lanço 9 Distribua o recheio de jerimum na base 9 e deixe cozinhar em forno estático pré-aquecido a 170°C por 25 minutos. Distribua o recheio de jerimum na base 9 e deixe cozinhar em forno estático pré-aquecido a 170°C por 25 minutos. Lanço 10 Lanço 10 Pretérito o tempo, retire o bolo do forno sem desligar o forno 10. Pretérito o tempo, retire o bolo do forno sem desligar o forno 10. Lanço 11 Lanço 11 Espalhe a mistura restante de migalhas sobre o recheio 11 e ligeiro ao forno novamente por 15-20 minutos. Espalhe a mistura restante de migalhas sobre o recheio 11 e ligeiro ao forno novamente por 15-20 minutos. Lanço 12 Lanço 12 Quando a superfície estiver dourada e perfumada, retire o bolo do forno 12 e deixe esfriar completamente. Quando a superfície estiver dourada e perfumada, retire o bolo do forno 12 e deixe esfriar completamente. Lanço 13 Lanço 13 Desenforme a torta de jerimum esfarelada em um prato de servir 13galanteio em rodelas e sirva. Desenforme a torta de jerimum esfarelada em um prato de servir 13galanteio em rodelas e sirva. Conservação A torta de jerimum esfarelada pode ser guardada na geladeira, em recipiente hermético, por 2-3 dias supremo. Source link

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Pão integral com massa fermentada caseira: receita

Follow me Ou pão integral com tamanho fermentada é uma supimpa selecção ao clássico branco: é muito rico em ligamentovitaminas B e é menos calóricoportanto ideal para quem está de dieta. Graças ao farelo, o pão integral não provoca aumentos glicêmicos e, portanto, é eficiente na prevenção do diabetes. Por termo, passemos à degustação: usar farinha integral também permite obter um pão mais saboroso rústico e intrigante. Quer prepará-lo em vivenda? Não é zero difícil com a nossa receita. Pão integral granjeiro: receita A receita de pão integral com tamanho fermentada da nossa estilista Beatrice Prada vai prometer um resultado macio e digerível. Preparar? Ingredientes 500 g de farinha integral 375g de chuva 70 g de levedura inicial refrescado e dobrado promoção de 10g Procedimento Despeje a farinha em uma tigela grande, acrescente o levedura, a chuva e comece a amassar. Adicione o sal e continue amassando por pelo menos dez minutos, até a tamanho permanecer muito misturada, mas ainda pegajosa. Enfarinhe a superfície de trabalho, despeje a mistura e, com as mãos levemente enfarinhadas, forme uma esfera. Polvilhe o fundo de uma tigela com farinha e, ainda com as mãos enfarinhadas, coloque a tamanho sobre ela, cubra com um tecido de prato e deixe levedar por pelo menos 8 horas em sítio aquecido (em torno de 24 graus) e sequioso. Decorrido o tempo de levedação, vire a tamanho (que deve ser aproximadamente duplicada) sobre a superfície enfarinhada. Abra muito delicadamente com as pontas dos dedos enfarinhados e dobre em três, três vezes, depois forme novamente uma esfera, coloque na tigela coberta com o tecido de prato e deixe crescer por uma hora. Repita esta operação mais duas vezes. No final da última levedação, pré-aqueça o forno a 240°C, coloque a tamanho num tabuleiro forrado com papel manteiga ou simplesmente pulverizado com farinha, dando-lhe a forma desejada, marque a superfície com uma lâmina de barbear e ligeiro ao forno durante 20/25 minutos a 240°C, baixando depois a temperatura para 220°C durante pelo menos mais 25 minutos. O processo de cozedura pode variar consoante o forno: para verificar se o pão está muito cozido, vire-o com a ajuda de um tecido de prato e “roupão” no fundo, se toar “vazio” o pão estará pronto. Source link

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Molho Béarnaise: a receita

Follow me O salsa berneseó bearnaiseé uma receita típica de cozinha francesaembalado com chalotas, estragão, manteiga clarificada, vinho, vinagre, gemas de ovo, sal e pimenta. É um condimento de consistência espessa e cremosa, caracterizado por um sabor ligeiramente ácido e uma cor amarela intensa, semelhante ao molho holandês. Ideal para escoltar carnes vermelhas finas uma vez que chateaubriand, também é magnífico com ovos caçadopeixe grelhado ou legumes cozidos no vapor. O molho foi inventado pelo chef Jean-François Collinetchef do restaurante Pavillon Henri IV, na região de Île-de-France. Diz a mito que Collinet, com a intenção de reduzir a chalota, cometeu um delito erro no processo e, para poupar o trabalho, acrescentou uma gema de ovo e manteiga derretida, criando assim uma mistura de sabor fabuloso, imediatamente apreciada pelos seus convidados. O nome “Bernese” refere-se à antiga e histórica região francesa de Bearnlugar de promanação do rei Henrique IV da França, que deu nome ao lugar. O molho Béarnaise também é usado uma vez que base para outras preparações: combinando purê de tomate você obtém o salsa chorona; com a soma de um fundo marrom, no entanto, o Salsa Foyot. Descubra uma vez que preparar o molho Béarnaise seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o beurre blanc e o molho rouille. Porquê preparar o molho bearnaise Passo 1 Passo 1 Para preparar o molho Béarnaise, comece cortando a manteiga fria em pequenos pedaços e coloque numa panela. Ligue o lume e deixe liquefazer em lume inferior até encetar a formar uma espécie de espuma esbranquiçada na superfície. 1. Para preparar o molho Béarnaise, comece cortando a manteiga fria em pequenos pedaços e coloque numa panela. Ligue o lume e deixe liquefazer em lume inferior até encetar a formar uma espécie de espuma esbranquiçada na superfície. 1. Lanço 2 Lanço 2 Enquanto isso, pique finamente a cebola 2 e repita a operação com os caules e folhas do estragão, depois amasse os grãos de pimenta para pulverizá-los grosseiramente. Enquanto isso, pique finamente a cebola 2 e repita a operação com os caules e folhas do estragão, depois amasse os grãos de pimenta para pulverizá-los grosseiramente. Lanço 3 Lanço 3 Logo que a manteiga liquefazer completamente, retire a espuma branca com uma colher 3 e filtre o líquido em uma tamis de malha fina, evitando juntar também o fundo. Reserve a manteiga filtrada. Logo que a manteiga liquefazer completamente, retire a espuma branca com uma colher 3 e filtre o líquido em uma tamis de malha fina, evitando juntar também o fundo. Reserve a manteiga filtrada. Lanço 4 Lanço 4 Prepare a redução: reúna o estragão picado, o cerefólio e a chalota numa caçarola, junte a pimenta moída e deite o vinagre branco e o vinho 4. Prepare a redução: reúna o estragão picado, o cerefólio e a chalota numa caçarola, junte a pimenta moída e deite o vinagre branco e o vinho 4. Lanço 5 Lanço 5 Cozinhe em lume médio-baixo até obter tapume de 1-2 colheres de sopa de redução escura e aromática 5. Filtre o líquido em uma tamis de malha fina e reserve para esfriar completamente. Cozinhe em lume médio-baixo até obter tapume de 1-2 colheres de sopa de redução escura e aromática 5. Filtre o líquido em uma tamis de malha fina e reserve para esfriar completamente. Lanço 6 Lanço 6 Quando a redução esfriar, coloque em uma panela e acrescente as gemas 6. Comece a cozinhar em lume muito inferior, mexendo sempre. De vez em quando, afaste a panela do lume para evitar que as gemas fiquem mexidas. Quando a redução esfriar, coloque em uma panela e acrescente as gemas 6. Comece a cozinhar em lume muito inferior, mexendo sempre. De vez em quando, afaste a panela do lume para evitar que as gemas fiquem mexidas. Lanço 7 Lanço 7 Continue misturando e cozinhando delicadamente até obter uma mistura ligeiro, densa e fofa. Nesse ponto, coloque um pouco de manteiga clarificada de cada vez e misture com o dianteiro. Adicione sal também 7. Continue misturando e cozinhando delicadamente até obter uma mistura ligeiro, densa e fofa. Nesse ponto, coloque um pouco de manteiga clarificada de cada vez e misture com o dianteiro. Adicione sal também 7. Lanço 8 Lanço 8 Continue misturando o molho e incorporando aos poucos a manteiga. Se for muito grosso ou tende a se separar, adicione uma colher de chá de chuva para estabilizá-lo. No final deverá obter um creme liso e homogêneo 8. Continue misturando o molho e incorporando aos poucos a manteiga. Se for muito grosso ou tende a se separar, adicione uma colher de chá de chuva para estabilizá-lo. No final deverá obter um creme liso e homogêneo 8. Lanço 9 Lanço 9 Desligue o lume e adicione o estragão fresco picado e o cerefólio ao molho 9misture tudo muito e transfira a mistura para uma tigela pequena. Desligue o lume e adicione o estragão fresco picado e o cerefólio ao molho 9misture tudo muito e transfira a mistura para uma tigela pequena. Lanço 10 Lanço 10 O molho Béarnaise está pronto para enriquecer carnes, peixes, legumes grelhados e os seus pratos preferidos 10. O molho Béarnaise está pronto para enriquecer carnes, peixes, legumes grelhados e os seus pratos preferidos 10. Recomendação Se quiser, você pode substituir o estragão por timomanjerona ou salsa e, para uma versão dissemelhante da habitual, tempere o molho com uma pitada de açafrão ou páprica gula em pó. Aliás, você pode agilizar a receita usando manteiga clarificada pronta (que pode ser comprada em lojas de produtos orgânicos) ou preparando-a em vivenda, antemãoseguindo nossa receita. Source link

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Receita de panetone caseiro

Follow me O panetone Marchesi 1824 é uma das tradições natalinas dos milaneses. Estamos a falar de uma das pastelarias mais representativas de Milão, que em 2024 celebrou dois séculos de história: Estávamos lá para desvendar todos os segredos da produção artesanal e aprender a fazercinco receitas para replicar em lar. O Diretor Criativo de Pastelaria da Marchesi 1824 é Diego Crosara: oriundo de Vicenza, nascido em 1965, depois de se formar na escola de pastelaria de Cividale del Friuli, frequentou numerosos cursos de especialização com mestres de renome internacional. Professor, responsável de livros, jurado em importantes concursos temáticos, fez secção dos Chefs Nacionais Italianos e conquistou o título de Vencedor Mundial de pastelaria e o Despensa do Mundo de Sorvete uma vez que treinador. Hoje faz secção da Ampi, Liceu de Pasteleiros Italianos; em 2023 venceu a sexta edição do Artistas de panetonecom seu clássico panetone milanês de Marchesi 1824, feito seguindo fielmente a receita tradicional. Descubra os segredos do panetone Marchesi e experimente também estas receitas de pastelaria: Source link

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Bolo com sobras de biscoitos: a receita

Follow me O bolo com sobras de biscoitos é uma sobremesa simples e genuína, preparada com uma tamanho macia feita com biscoitos esfarelados, amêndoas misturadas, farinha, ovos, manteiga e açúcar, recheada com uma categoria de compota de framboesa ou compota da sua preferência e polvilhada com amêndoas picadas. Esta é uma teoria inteligente para reciclar sobras de biscoitos, de forma rápida e ao alcance de todos. Depois de pronta, esta deliciosa sobremesa será perfeita para saborear em moca da manhãjunto com uma xícara de leite quente, ou na hora do moca da manhã merendaescoltado de uma infusão picante. Pulverizado com açúcar de confeiteiro, também pode ser servido em termo da repastojuntamente com uma taça de vinho fortificado. Descubra porquê preparar o bolo com sobras de biscoitos seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente também o bolo de nougat. Porquê fazer bolo com sobras de biscoitos Passo 1 Passo 1 Para preparar o bolo com sobras de biscoitos, comece batendo as amêndoas aos poucos com uma colher de chá de farinha. Continue pulverizando os biscoitos também e, em seguida, reúna os ingredientes secos em uma tigela grande. 1 e adicione a farinha restante, peneirada junto com o levedura. Misture tudo com um dianteiro manual, até obter uma farinha homogênea. Para preparar o bolo com sobras de biscoitos, comece batendo as amêndoas aos poucos com uma colher de chá de farinha. Continue pulverizando os biscoitos também e, em seguida, reúna os ingredientes secos em uma tigela grande. 1 e adicione a farinha restante, peneirada junto com o levedura. Misture tudo com um dianteiro manual, até obter uma farinha homogênea. Lanço 2 Lanço 2 Num segundo recipiente coloque a manteiga à temperatura envolvente, as raspas de limão raladas e o açúcar de confeiteiro, a seguir misture primeiro os ingredientes com uma espátula e depois bata-os com um dianteiro elétrico, de modo a desancar levemente. 2. Num segundo recipiente coloque a manteiga à temperatura envolvente, as raspas de limão raladas e o açúcar de confeiteiro, a seguir misture primeiro os ingredientes com uma espátula e depois bata-os com um dianteiro elétrico, de modo a desancar levemente. 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione um ovo de cada vez à mistura 3acrescentando o próximo somente quando o restante estiver perfeitamente incorporado. Adicione um ovo de cada vez à mistura 3acrescentando o próximo somente quando o restante estiver perfeitamente incorporado. Lanço 4 Lanço 4 Adicione a farinha previamente preparada 4 e misture muito até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha previamente preparada 4 e misture muito até obter uma mistura homogênea. Lanço 5 Lanço 5 Unte com manteiga uma forma de bolo de 20cm de diâmetro e forre-a com papel manteiga, em seguida despeje 2/3 da mistura no fundo da forma de bolo e compacte com as costas de uma colher. 5. Unte com manteiga uma forma de bolo de 20cm de diâmetro e forre-a com papel manteiga, em seguida despeje 2/3 da mistura no fundo da forma de bolo e compacte com as costas de uma colher. 5. Lanço 6 Lanço 6 Preencha com geléia de framboesa 6 ou com sua compota favorita. Preencha com geléia de framboesa 6 ou com sua compota favorita. Lanço 7 Lanço 7 Transfira o restante da mistura para um saco de confeitar com ponta liso e faça listras no recheio. 7. Transfira o restante da mistura para um saco de confeitar com ponta liso e faça listras no recheio. 7. Lanço 8 Lanço 8 Por termo, polvilhe as amêndoas picadas na superfície e ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C durante murado de 35 minutos. Posteriormente levante tempo, retire o bolo do forno 8 e deixe esfriar completamente. Depois de indiferente, coloque-o em um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Por termo, polvilhe as amêndoas picadas na superfície e ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C durante murado de 35 minutos. Posteriormente levante tempo, retire o bolo do forno 8 e deixe esfriar completamente. Depois de indiferente, coloque-o em um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Lanço 9 Lanço 9 O bolo com sobras de biscoitos está pronto: ligeiro para a mesa e saboreie 9. O bolo com sobras de biscoitos está pronto: ligeiro para a mesa e saboreie 9. Conservação O bolo com sobras de biscoitos pode ser guardado em temperatura envolvente, embaixo de uma vasilha para bolo, por 2-3 dias ao supremo. Source link

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Jannik Sinner, adaptado ao «Método Janik»: 8 curiosidades sobre sua dieta

Follow me Alguns o apelidaram de “método Jannik”, porque se Jannik Sinner soma uma novidade vitória (a última no Nitto ATP Finals 2025 em Turim ao vencer o Alcaraz), é graças ao seu grande talento, mas também à sua incrível disciplina no treino e na nutrição. Uma dieta réplica, feita sob medida para um desportista vencedor porquê ele, mas que, se você olhar muito, faria muito a todos. Moderação é a sua termo de ordem mesmo à mesa. Jannik Sinner rege uma alimento equilibrada, rica em víveres saudáveis ​​e sem excessos “saudáveis” (porquê muitos dos seus colegas), demonstrando também uma grande paixão pela culinária italianaprincipalmente quando se trata de “deslizamentos”. É por isso que, com diversas curiosidades aprendidas ao acompanhá-lo nas redes sociais e lendo sobre os seus hábitos alimentares em diversas fontes de informação, conseguimos enquadrar o vencedor à mesa. O que Jannik Sinner come Jannik Sinner e Carlos Alcaraz no Nitto ATP Finals 2025 em Torino.Imagens de Clive Brunskill/Getty 1. Ele adora cenouras Se os “meninos Carota” (os 5 torcedores que se vestem de cenoura durante suas partidas) viraram bordão, é porque Jannik Sinner adorava cenoura. Porquê qualquer um que o segue sabe come frequentemente em cada mudança de campo, preferindo-os a outros petiscos – geralmente bananas – que seus colegas comem com frequência. São uma recarga perfeita: a cenoura sacia, repõe os sais minerais perdidos com o suor e é rica em vitamina A que protege a pele dos danos do sol. 2. Use suplementos naturais Outra frase de efeito? O suco de pepino em retémque se tornou viral em seguida vencer o Simples da Austrália porque Jannik Sinner bebeu um pouco naquela ocasião. Porquê nos explicou um perito questionado naquela ocasião, o suco de maxixe em retém é um suplemento proveniente: é rico em sódio e potássio que auxiliam no funcionamento muscular reduzindo o risco de cãibras, muito frequentes em situações de esforço prolongado porquê as de uma partida de tênis. 3. Tome um moca da manhã saudável Aveia, fruta e mel em dias de jogo, ou iogurte, frutos secos e pão integral com compota ou mel: porquê aprendemos lendo vários artigos sobre ele, oriente é o moca da manhã perfeito porquê o faz Jannik Sinner, perfeitamente balanceado com proteínas, carboidratos e gorduras boas. É também logo que você chega ao campo com o supremo de virilidade. 4. Faz almoços e jantares perfeitamente equilibrados Não há segredos específicos em sua dieta. Pelo que se diz, Jannik Sinner come o que todos deveríamos consumir, obviamente em quantidades calibradas de convenção com as suas necessidades. É preposto porquê nascente de carboidratos macarrão ou arroz integral, Enquanto músculos branca e peixe são suas fontes de proteína favoritas. Aliás, porquê sempre deve ser, cada repasto combina um quantidade certa de vegetais para prometer que você não perda fibras, vitaminas e minerais. Mas ele nunca exagera nos vegetais para evitar o inchaço, mas também porque não são sua comida preferida. Source link

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