
Menu clássico de Natal com 4 receitas da vovó
Follow me Zero melhor do que Receitas da vovó para inspirar um menu clássico de Natal que é um verdadeiro amplexo. Já está quase na hora do dia 25 de dezembro e resolver com antecedência o cardápio que vai levar à mesa para a comemoração mais sincera do ano é fundamental para planejar com antecedência e passar um dia aprazível em que poderá gozar do aconchego da família. Deixe-se inspirar por Receitas originais de Natal da vovó que nunca saem de tendência e sempre conseguem fazer com que todos concordem. Vamos principiar com um antepasto que só a vovó sabe fazer muito: patê de fígado. Portanto um belo primo substanciais porquê os canelones de músculos e para finalizar o assado. E porquê sobremesa? Além do panetone e do pandoro, uma futilidade bacana. O clássico cardápio de Natal com receitas da vovó Antepasto: patê de fígado Os petiscos de Natal costumam variar de região para região mas quase sempre aparecem as constantes patê, que geralmente é fígado. Você pode servir colocando-o em tigelas individuais e acompanhando com fatias de pão brioche torrado. Vamos ver porquê se preparar patê de fígado com o Receita da vovó. Ingredientes para 4 pessoas 250 g de fígado de penosa 50 ml de aceto di mele 50ml de caldo de penosa 1 colher de sopa de alcaparras em vinagre 1 chalota 1 folha de louro 1 noz de manteiga ½ maçã dourada ½ cenoura óleo extra virgem venda qb pimenta preta a sabor Procedimento Limpe os fígados de frango, removendo os filamentos gordurosos e as bolsas biliares. Incisão-os grosseiramente em pedaços. Descasque a cenoura e a maçã e corte-as em pedaços pequenos. Pique a cebola. Frite a cenoura, a maçã e a chalota numa panela com três colheres de óleo e a folha de louro. Quando a chalota estiver transparente, acrescente os fígados. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, depois adicione o vinagre e o caldoadicione as alcaparras e tempere com sal e pimenta. Abaixe o lume e cozinhe até que os líquidos reduzam. Retire do lume, retire a folha de louro e roupão tudo no liquidificador de submersão. Por término adicione a manteiga e misture muito até liquefazer. Deixe esfriar antes de servir. Primo: os canelones de músculos Ou primeiro curso deve ser rico e feito com tamanho fresca, de preferência recheada. Lasanha, ravióli, tortellini ou talvez canelone certamente não deveriam faltar. Oferecemos-lhe a receita original de canelone branco com cogumelos e salsicha. São muito saborosos e se você usar tamanho de ovo fresco pronta para canelones você reduzirá pela metade o tempo de preparo. Ingredientes para 4 pessoas 12 folhas de tamanho com ovo fresco para canelone 300 g de linguiça fresca 200 g de mistura de cogumelos, incluindo champignon e cogumelos porcini 200 g de mussarela fior di latte 200 g de ricota de ovelha 100 ml de vinho branco sequioso 70 g de presunto cozido em cubos 3 colheres de sopa de pecorino romano ralado 3 colheres de sopa de Parmigiano Reggiano ralado 1 dente de alho salsa a sabor óleo extra virgem a sabor venda qb pimenta preta a sabor Para o bechamel 500 ml de leite integral fresco 50g de manteiga 50 g de farinha 00 noz-moscada a sabor pimenta preta a sabor venda qb Procedimento Para o bechamelaqueça o leite em uma panela sem deixar ferver. Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga. Reduza o lume e despeje a farinha. Misture vigorosamente com o precursor até a mistura espessar. Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura, continuando a misturar. Ligeiro a panela de volta ao lume insignificante e continue cozinhando até o bechamel principiar a espessar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada ralada. Continue misturando, depois desligue o lume, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico para evitar a formação de película na superfície e deixe esfriar. Limpe eu cogumeloseliminando todos os vestígios de sujeira, enxágue em chuva fluente e seque com tecido sequioso. Incisão-os em pequenos pedaços e refogue numa frigideira com um fio de óleo virgem extra, um dente de alho e salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume médio por 5-6 minutos, depois acrescente a linguiça retirada da tripa e cortada em pedaços pequenos. Despeje o vinho branco e deixe evolar completamente. Desligue o lume, retire o dente de alho e transfira para uma tigela. Deixe esfriar. Quando a mistura estiver fria, adicione o pecorino romano ralado, o mussarelaeu presunto cozido desagregado em cubos e o ricota muito escorrido e peneirado. Mexa para combinar os ingredientes e tempere com sal e pimenta. Escalde-os por alguns minutos folhas de tamanho fresca em chuva fervente com sal. Escorra e seque muito com um tecido de algodão, recheie com a mistura à base de cogumelos, enrole e forme os canelones. Pegue uma assadeira, cubra o fundo com um pouco de molho bechamel e depois arrume os canelones um ao lado do outro sem estreitar muito. Polvilhe eu canelone com um pouco de parmesão ralado e bastante bechamel. Cubra a assadeira com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 200° e cozinhe os canelones por tapume de 20 minutos, depois retire o papel alumínio e continue cozinhando por mais 10 minutos ou até que o bechamel comece a dourar. Retire do forno e sirva imediatamente! Segundo: o assado Assados recheados, cenográficos e versáteis estão entre os segundos pratos mais queridos e tradicionais do Natal. Oferecemos a receita da vovóporco assado com ervas aromáticas para seguir com batatas assadas crocantes. Ingredientes para 4 pessoas 600 g de lombo de porco 200 ml de vinho branco sequioso 4 folhas frescas de sálvia 2 raminhos de alecrim 2 raminhos de tomilho fresco 2 folhas de louro 1 dente de alho raspas de meio limão ralada óleo extra virgem a sabor venda qb pimenta preta moída e grãos a sabor Procedimento Coloque na batedeira sálviaas agulhas de alecrimas folhas de louro, as folhas de timoo segmento de alho descascados e desprovidos do miolo mediano, as raspas








