EU cogumelos cozidos Eu sou um perímetro rápido e simples, perfeito paradesabar, supimpa em combinação com qualquer coisa segundo prato de músculos ou peixe. Para fazê-los você só precisará de: cogumelos mistos – cogumelos porcini, chanterelles, pleurotus, cogumelos com mel e assim por diante – alho, cebola, salsa, caldo de legumes e purê de tomate; Obterá assim um prato saboroso e perfumado, para servir com brindeuma vez que no nosso preparo, ou com pão fresco para o chinelo.
Depois de prontos, você também pode servir os cogumelos estufados com uma porção de polenta concia, ou utilizá-los uma vez que condimento para um bom prato de tamanho. Cá estão os passos para prepará-los de forma rápida e fácil.
Se gostou desta receita, experimente também cogumelos fritos, cogumelos fricassé e cogumelos cozidos no vapor.
ingredientes
Óleo virgem extra
Para servir
pão ralado torrado (ou pão ralado)
Porquê preparar cogumelos estufados
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Passo 1
Passo 1
Descasque a cebola e incisão em cubos 1.
Descasque a cebola e incisão em cubos 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Descasque o alho e pique a salsa 2.
Descasque o alho e pique a salsa 2.
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Lanço 3
Lanço 3
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar murado de 5 minutos, adicionando sal 5.
Depois de lavar e secar os cogumelos, corte-os em pedaços (3).
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Lanço 4
Em uma panela, aqueça algumas voltas de óleo e acrescente a cebola, o alho e a salsa (4). Frite por alguns minutos.
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Lanço 5
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar murado de 5 minutos, adicionando sal 5.
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Lanço 6
Despeje o caldo de legumes (6) e misture.
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Lanço 7
Adicione o purê de tomate e cozinhe por murado de 10 minutos, até os cogumelos ficarem macios (7).
Lanço 8
Quando estiverem prontos, sirva num prato e decore com salsa fresca e pão torrado (8).
Conselhos e conservação
Para esta preparação recomendamos o uso cogumelos frescos mas, se não os tiver disponíveis, também pode optar por i regelado.
Se desejar, você pode embelezar a receita com as ervas aromáticas de sua preferência, uma vez que manjericão, tomilho, manjerona e oréganoou adicione uma pitada de pimenta malagueta picadapara uma deliciosa nota picante.
Cogumelos cozidos podem ser armazenados na geladeira, muito fechados em um recipiente hermético 2 dias ao sumo.
