ingredientes
Óleo virgem extra
EU croutons de mesocarpo picada são uma receita deliciosa, rápida e saborosa, ideal para servir não só porquê antepasto no início de um almoço em família, mas também porquê petisco por ocasião de um {aperitivo} entre amigos, escoltado de um spritz rendeiro ou uma caneca de cerveja muito gelada.
Para fazê-los, você precisa de alguns ingredientes de qualidade: basta molhar as fatias de baguete amanhecida no leite, cobri-las com scamorza defumada e uma mistura à base de mesocarpo de porco picada, um ovo, queijo raladosalsa, alho, sal, pimenta e migalhas de pão. Depois de uma primeira passagem no forno, juntam-se as rodelas de fontina e grelha-se tudo novamente: para um resultado peganhento, macio no meio e crocante por fora, que vai invadir todos os seus convidados.
Descubra porquê preparar croutons de mesocarpo picada seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o crostini de linguiça e stracchino, o crostini de linguiça e nabo e a bruscheta de banha e mel.
Uma vez que preparar croutons com mesocarpo picada
Passo 1
Passo 1
Para preparar o crostini com mesocarpo picada, comece pela mistura de mesocarpo picada: junte a mesocarpo de porco picada numa tigela, junte o pão ralado amanhecido ensopado num pouco de leite e muito espremido, a seguir junte o ovo, o pecorino ralado e o queijo parmesão, o sal, a pimenta, a salsa picada e o dente de alho picado 1.
Para preparar o crostini com mesocarpo picada, comece pela mistura de mesocarpo picada: junte a mesocarpo de porco picada numa tigela, junte o pão ralado amanhecido ensopado num pouco de leite e muito espremido, a seguir junte o ovo, o pecorino ralado e o queijo parmesão, o sal, a pimenta, a salsa picada e o dente de alho picado 1.
Lanço 2
Lanço 2
Misture tudo até obter uma mistura homogênea 2cubra com filme plástico e ligeiro à geladeira por 30 minutos.
Misture tudo até obter uma mistura homogênea 2cubra com filme plástico e ligeiro à geladeira por 30 minutos.
Lanço 3
Lanço 3
Posteriormente nascente tempo, faça almôndegas um pouco maiores que uma noz 3.
Posteriormente nascente tempo, faça almôndegas um pouco maiores que uma noz 3.
Lanço 4
Lanço 4
Namoro a baguete em fatias com muro de 1,5 cm de espessura e mergulhe cada fatia no leite 4.
Namoro a baguete em fatias com muro de 1,5 cm de espessura e mergulhe cada fatia no leite 4.
Lanço 5
Lanço 5
Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e arrume um pouco de scamorza defumada em cada crouton 5.
Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e arrume um pouco de scamorza defumada em cada crouton 5.
Lanço 6
Lanço 6
Adicione as almôndegas preparadas 6.
Adicione as almôndegas preparadas 6.
Lanço 7
Lanço 7
Amasse as almôndegas com as palmas das mãos de modo a vedar toda a superfície do pão. Em seguida, regue cada crouton com um fiozinho de óleo virgem extra. 7.
Amasse as almôndegas com as palmas das mãos de modo a vedar toda a superfície do pão. Em seguida, regue cada crouton com um fiozinho de óleo virgem extra. 7.
Lanço 8
Lanço 8
Cozinhe os croutons em forno estático pré-aquecido a 200°C por muro de 25 minutos ou até o pão permanecer crocante e a mesocarpo muito cozida. Retire do forno, acrescente a fontina 8 e coloque-os novamente na grelha do forno por 2-3 minutos, para liquefazer o queijo.
Cozinhe os croutons em forno estático pré-aquecido a 200°C por muro de 25 minutos ou até o pão permanecer crocante e a mesocarpo muito cozida. Retire do forno, acrescente a fontina 8 e coloque-os novamente na grelha do forno por 2-3 minutos, para liquefazer o queijo.
Lanço 9
Lanço 9
Os croutons com mesocarpo picada estão prontos: leve-os para a mesa 9 e saboreie-os imediatamente, quentes e pegajosos.
Os croutons com mesocarpo picada estão prontos: leve-os para a mesa 9 e saboreie-os imediatamente, quentes e pegajosos.
