Cuscuz assado: a receita

Ou cuscuz assado gratinado é um primo rico e saboroso, uma forma inusitada de preparar o cuscuz, substância muito versátil, protagonista de inúmeras receitas rápidas e fáceis. Geralmente mais consumido no verão, também é óptimo para o inverno: nesta versão, deliciosa tanto quente quanto morna, é reidratado com chuva, misturado com ervilha frita, parmesão ralado, provola e presunto cozido em cubos, depois compactado em uma assadeira, tapado com queijo e pão ralado e, por término, levado ao forno até dourar.

O resultado é um prato incrivelmente saboroso e perfumado, ideal quando você tem pouco tempo para cozinhar, mas ainda quer levar à mesa um prato original e satisfatório, uma escolha à clássica volume assada, adequada para um almoço em família quanto a um jantar de convívio na companhia de amigos. Outrossim, também acaba sendo óptimo teoria de geladeira vaziapara ser feito com o que você tem em vivenda: carnes curadas de todos os tipos, legumes da estação, mussarela em vez de provola e assim por diante.

Descubra uma vez que preparar o cuscuz assado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também as almôndegas de cuscuz, os pimentos recheados com cuscuz e as beringelas recheadas com cuscuz.

Uma vez que preparar cuscuz assado

Passo 1

Passo 1

Para preparar o cuscuz gratinado assado, comece despejando os grãos de sêmola em uma tigela, despeje a chuva morna 1cubra com um prato ou tampa e deixe resfolgar respeitando o tempo indicado na embalagem.

Para preparar o cuscuz gratinado assado, comece despejando os grãos de sêmola em uma tigela, despeje a chuva morna 1cubra com um prato ou tampa e deixe resfolgar respeitando o tempo indicado na embalagem.

Lanço 2

Lanço 2

Enquanto isso, aqueça um fio de óleo em uma panela grande, acrescente as ervilhas congeladas e deixe cozinhar por tapume de dez minutos em queima médio, mexendo sempre. 2 e adicionando uma pingo de chuva se necessário. Quando estiverem macios, desligue o queima e reserve.

Enquanto isso, aqueça um fio de óleo em uma panela grande, acrescente as ervilhas congeladas e deixe cozinhar por tapume de dez minutos em queima médio, mexendo sempre. 2 e adicionando uma pingo de chuva se necessário. Quando estiverem macios, desligue o queima e reserve.

Lanço 3

Lanço 3

Afofe o cuscuz agora reidratado com os dentes de um garfo 3tempere com uma pitada de sal, um grão de pimenta e um fio de óleo virgem extra.

Afofe o cuscuz agora reidratado com os dentes de um garfo 3tempere com uma pitada de sal, um grão de pimenta e um fio de óleo virgem extra.

Lanço 4

Lanço 4

Combine 50 gramas de parmesão ralado, ervilhas, provola e presunto cozido em cubos 4e misture tudo muito.

Combine 50 gramas de parmesão ralado, ervilhas, provola e presunto cozido em cubos 4e misture tudo muito.

Lanço 5

Lanço 5

Transfira o cuscuz para uma assadeira untada com uma pingo de óleo e compacte com as costas de uma colher. 5.

Transfira o cuscuz para uma assadeira untada com uma pingo de óleo e compacte com as costas de uma colher. 5.

Lanço 6

Lanço 6

Polvilhe a superfície com pão ralado e o restante parmesão e finalize com um fio de óleo 6.

Polvilhe a superfície com pão ralado e o restante parmesão e finalize com um fio de óleo 6.

Lanço 7

Lanço 7

Cozinhe o cuscuz em forno estático pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, até formar uma crosta crocante e dourada. Assar 7 e deixe resfolgar alguns minutos antes de servir.

Cozinhe o cuscuz em forno estático pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, até formar uma crosta crocante e dourada. Assar 7 e deixe resfolgar alguns minutos antes de servir.

Lanço 8

Lanço 8

O cuscuz assado está pronto para ser servido 8.

O cuscuz assado está pronto para ser servido 8.