ingredientes
Óleo virgem extra
Ou frango com maçãs é um segundo original e de sabor frágil à base de peitos de frango enfarinhados cortados em tiras, maçãs cortadas em cubos, páprica defumada, açúcar de canachalotas e vinho branco.
O sigilo para um resultado impecável está em dourar a músculos numa frigideira separada e depois deixá-la molificar suavemente ao lume juntamente com as maçãs cozidas e um caldo fragrante, cá obtido deixando pequenas folhas de sálvia e raminhos de alecrim.
O resultado será um prato cremoso, perfumado e com sabor levemente agridoce, ideal para levar à mesa escoltado de perfumadas fatias de pão rendeiro torrado na hora para um almoço família ou um cena convivial na companhia de amigos.
Descubra porquê preparar frango com maçã seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o frango com abacaxi e o ensopado de frango.
Uma vez que preparar frango com maçã
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Passo 1
Passo 1
Para preparar o frango com maçãs, primeiro galanteio os peitos de frango em tiras e depois passe-os na farinha 1 tomando zelo para expulsar o excesso.
Para preparar o frango com maçãs, primeiro galanteio os peitos de frango em tiras e depois passe-os na farinha 1 tomando zelo para expulsar o excesso.
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Lanço 2
Lanço 2
Numa frigideira grande aqueça um fio de óleo virgem extra com a manteiga, um raminho de alecrim e algumas folhas de sálvia e arrume a músculos. 2 e tempere com sal.
Numa frigideira grande aqueça um fio de óleo virgem extra com a manteiga, um raminho de alecrim e algumas folhas de sálvia e arrume a músculos. 2 e tempere com sal.
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Lanço 3
Lanço 3
Doure o frango levemente dos dois lados 3retire com uma escumadeira, coloque em um prato e reserve.
Doure o frango levemente dos dois lados 3retire com uma escumadeira, coloque em um prato e reserve.
Lanço 4
Lanço 4
Despeje bastante chuva em uma panela, tempere com as folhas restantes de sálvia e um raminho de alecrim 4 e deixe ferver. Em seguida, desligue o lume e reserve até a hora de usar.
Despeje bastante chuva em uma panela, tempere com as folhas restantes de sálvia e um raminho de alecrim 4 e deixe ferver. Em seguida, desligue o lume e reserve até a hora de usar.
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Lanço 5
Lanço 5
Descasque as maçãs e galanteio a polpa em cubos 5.
Descasque as maçãs e galanteio a polpa em cubos 5.
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Lanço 6
Lanço 6
Na mesma frigideira em que dourou o frango, deixe refogar a chalota, picadinha com a faca, com o restante alecrim e um fio de óleo. 6.
Na mesma frigideira em que dourou o frango, deixe refogar a chalota, picadinha com a faca, com o restante alecrim e um fio de óleo. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Adicione as maçãs aos cubos, adicione sal e deixe cozinhar em lume médio durante 4 minutos, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira. 7.
Adicione as maçãs aos cubos, adicione sal e deixe cozinhar em lume médio durante 4 minutos, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira. 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Quando a fruta estrear a molificar tempere com a páprica defumada e acrescente o açúcar mascavo 8.
Quando a fruta estrear a molificar tempere com a páprica defumada e acrescente o açúcar mascavo 8.
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Lanço 9
Lanço 9
Misture muito para combinar os ingredientes 9.
Misture muito para combinar os ingredientes 9.
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Lanço 10
Lanço 10
Adicione o frango e cozinhe por mais alguns instantes, depois despeje uma valva de líquido fragrante quente 10.
Adicione o frango e cozinhe por mais alguns instantes, depois despeje uma valva de líquido fragrante quente 10.
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Lanço 11
Lanço 11
Mal a chuva evolar, adicione o vinho branco 11.
Mal a chuva evolar, adicione o vinho branco 11.
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Lanço 12
Lanço 12
Aumente o lume e deixe evolar, depois tempere com salsa fresca picada 12adicione sal se necessário e retire do lume.
Aumente o lume e deixe evolar, depois tempere com salsa fresca picada 12adicione sal se necessário e retire do lume.
Lanço 13
Lanço 13
Distribua o frango com maçãs em um prato de servir, decore, se desejar, com mais folhas de salsa 13ligeiro para a mesa e sirva.
Distribua o frango com maçãs em um prato de servir, decore, se desejar, com mais folhas de salsa 13ligeiro para a mesa e sirva.
