ingredientes
Óleo extra virgem
Il Frattau Pão É uma preparação típica da Sardenha, estrelando o pão de Carasau: um pão muito fino de sêmola, também publicado pelo nome de papel de música que, nesta receita, é levemente impregnado no caldo quente e depois temperado com camadas com um molho de tomate para manjericão e pecorino ralado. Tudo isso, para um placa única Saboroso e saboroso, concluído na superfície com um ovo escalfado.
É um prato com origens pobres e muitas antigas, ligadas à tradição pastoral da Barbagia, uma vez preparadas molhando os lençóis de Carasau na ovelha ou caldo de cordeiro, substituídos cá por nosso Michele Ghedini por um caldo de legumes mais rápido. Supimpa para trazer para a mesa para o almoço Domingo na família ou um Cena Conviver entre os amigos, o pão de Frattau é proposto em Trattorias locais também uma vez que {aperitivo} ou primeiro sumarento primeiro.
Para um sucesso ideal, lembre -se de passar rapidamente pelos lençóis de Carasau no líquido quente, para não fazê -los desbastar e depois usar um bom pecorino da Sardenha: isso, se fundindo com o restante dos ingredientes, dará ao prato um sabor e um sabor únicos.
Descubra uma vez que preparar o pão de Frattau posteriormente as explicações e o valedouro juízo de Michele Ghedini. Se você gostou desta receita, experimente a sopa gallesa e o pão Guttiau.
Uma vez que preparar o pão Frattau
Lanço 1
Lanço 1
Brown o cravo do alho esmagado em uma panela grande com um óleo extra -virgem e adicione o purê de tomate 1 E uma pitada de sal.
Brown o cravo do alho esmagado em uma panela grande com um óleo extra -virgem e adicione o purê de tomate 1 E uma pitada de sal.
Lanço 2
Lanço 2
Perfumes com algumas folhas de manjericão fresco 2 E deixe cozinhar suavemente por 20 a 25 minutos, ou até que um molho denso e restrito seja obtido.
Perfumes com algumas folhas de manjericão fresco 2 E deixe cozinhar suavemente por 20 a 25 minutos, ou até que um molho denso e restrito seja obtido.
Lanço 3
Lanço 3
No final, desligue a labareda, elimine o alho 3 E mantenha o molho de lado.
No final, desligue a labareda, elimine o alho 3 E mantenha o molho de lado.
Lanço 4
Lanço 4
Despeje o caldo de legumes em uma panela 4 E aquecê -lo no queimada sem levá -lo a ferver.
Despeje o caldo de legumes em uma panela 4 E aquecê -lo no queimada sem levá -lo a ferver.
Lanço 5
Lanço 5
Mergulhe o pão Carasau despegado em tamanho no caldo quente por alguns segundos 5.
Mergulhe o pão Carasau despegado em tamanho no caldo quente por alguns segundos 5.
Lanço 6
Lanço 6
Eu logo me retiro com uma valva perfurada 6 E coloque -o em um prato.
Eu logo me retiro com uma valva perfurada 6 E coloque -o em um prato.
Lanço 7
Lanço 7
Depois que uma primeira categoria com pão molhado formado, adicione algumas colheres de molho de tomate 7 e distribuí -lo uniformemente.
Depois que uma primeira categoria com pão molhado formado, adicione algumas colheres de molho de tomate 7 e distribuí -lo uniformemente.
Lanço 8
Lanço 8
Polvilhe com o pecorino da Sardenha ralada 8.
Polvilhe com o pecorino da Sardenha ralada 8.
Lanço 9
Lanço 9
Cubra com outro pão de Carasau passou no caldo quente 9 E tempere com o molho de tomate e o queijo.
Cubra com outro pão de Carasau passou no caldo quente 9 E tempere com o molho de tomate e o queijo.
Lanço 10
Lanço 10
Faça uma última categoria de pão e molho e termina com queijo pecorino ralado 10.
Faça uma última categoria de pão e molho e termina com queijo pecorino ralado 10.
Lanço 11
Lanço 11
Encha uma panela com chuva e despeje um transporte de vinagre 11logo coloque o queimada.
Encha uma panela com chuva e despeje um transporte de vinagre 11logo coloque o queimada.
Lanço 12
Lanço 12
Logo que a chuva é favorável, cria um vórtice com uma colher 12.
Logo que a chuva é favorável, cria um vórtice com uma colher 12.
Lanço 13
Lanço 13
Despeje o ovo no núcleo 13 E deixe cozinhar por 2-3 minutos.
Despeje o ovo no núcleo 13 E deixe cozinhar por 2-3 minutos.
Lanço 14
Lanço 14
Uma vez pronto, pegue o ovo da camisa 14 E coloque -o no núcleo do pão de Frattau.
Uma vez pronto, pegue o ovo da camisa 14 E coloque -o no núcleo do pão de Frattau.
Lanço 15
Lanço 15
Último com pimenta moída e campos de manjericão 15logo traz o pão de Frattau para a mesa e serve.
Último com pimenta moída e campos de manjericão 15logo traz o pão de Frattau para a mesa e os servos.
