ingredientes Bacalhau (já demolhado e dessalgado) Óleo virgem extra Ou baccalà arracanato é um segundo típico de Cozinha Molisefeito com bacalhau demolhado e dessalgado, disposto numa assadeira, temperado com um empanado olorente à base de pão ralado amanhecido, pinhões, passas, orégãos secos, alho, sal e óleo, e depois assado
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