ingredientes
Volume curta tipo penne grandi rigate
Óleo virgem extra
O macarrão assado com cogumelos é o clássico primo Prato de almoço de domingo, uma receita deliciosa e fibrosa, preparada cá pelo nosso Elpidio com penne grandi rigate, mix de cogumelos salteados numa frigideira com alho, óleo, alho gálico e salsa, molho bechamel, scamorza e parmesão ralado.
Ideal para levar à mesa numa ocasião festiva ou num cena com os convidados, esta deliciosa tamanho assada pode ser feita com sua variedade preferida de cogumelos: usamos uma mistura de cogumelos gélido mas, para um resultado ainda mais perfumado, você pode optar por aqueles fresco.
Descubra uma vez que preparar macarrão assado com cogumelos seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Elpídio. Se gostou desta receita experimente também os canelones de cogumelos e a lasanha de cogumelos.
Uma vez que preparar macarrão assado com cogumelos
Passo 1
Passo 1
Para preparar macarrão assado com cogumelos, primeiro incisão o alho-poró em rodelas finas 1.
Para preparar macarrão assado com cogumelos, primeiro incisão o alho-poró em rodelas finas 1.
Lanço 2
Lanço 2
Deixe secar o alho-poró fatiado numa frigideira antiaderente com um fio de óleo virgem extra, um dente de alho amassado e alguns raminhos de salsa fresca. 2.
Deixe secar o alho-poró fatiado numa frigideira antiaderente com um fio de óleo virgem extra, um dente de alho amassado e alguns raminhos de salsa fresca. 2.
Lanço 3
Lanço 3
Em seguida, adicione os cogumelos misturados congelados ao molho 3 e refogue em queima cumeeira até ficarem macios e retire do queima.
Em seguida, adicione os cogumelos misturados congelados ao molho 3 e refogue em queima cumeeira até ficarem macios e retire do queima.
Lanço 4
Lanço 4
Ferva o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada 4escorra al dente e transfira para uma tigela grande.
Ferva o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada 4escorra al dente e transfira para uma tigela grande.
Lanço 5
Lanço 5
Adicione 3/4 dos cogumelos 5.
Adicione 3/4 dos cogumelos 5.
Lanço 6
Lanço 6
Despeje metade do parmesão ralado 6.
Despeje metade do parmesão ralado 6.
Lanço 7
Lanço 7
Misture muito os ingredientes para uniformizar os sabores 7.
Misture muito os ingredientes para uniformizar os sabores 7.
Lanço 8
Lanço 8
Distribua bastante bechamel no fundo de uma assadeira 8.
Distribua bastante bechamel no fundo de uma assadeira 8.
Lanço 9
Lanço 9
Faça uma categoria de tamanho 9.
Faça uma categoria de tamanho 9.
Lanço 10
Lanço 10
Adicione as fatias de scamorza e alguns dos cogumelos restantes 10.
Adicione as fatias de scamorza e alguns dos cogumelos restantes 10.
Lanço 11
Lanço 11
Vela com mais bechamel 11.
Vela com mais bechamel 11.
Lanço 12
Lanço 12
Cubra com macarrão 12.
Cubra com macarrão 12.
Lanço 13
Lanço 13
Por último com as rodelas de scamorza, o bechamel, os restantes cogumelos e o restante parmesão ralado 13em seguida, ligeiro ao forno quente a 180°C por 20-25 minutos. Decorrido oriente tempo, continue cozinhando no modo grill por muro de 5 minutos.
Por último com as rodelas de scamorza, o bechamel, os restantes cogumelos e o restante parmesão ralado 13em seguida, ligeiro ao forno quente a 180°C por 20-25 minutos. Decorrido oriente tempo, continue cozinhando no modo grill por muro de 5 minutos.
Lanço 14
Lanço 14
Quando se formar uma crosta dourada e gratinada na superfície, retire a tamanho do forno 14 e deixe repousar alguns instantes à temperatura envolvente; em seguida, ligeiro o macarrão assado com cogumelos para a mesa e sirva.
Quando se formar uma crosta dourada e gratinada na superfície, retire a tamanho do forno 14 e deixe repousar alguns instantes à temperatura envolvente; em seguida, ligeiro o macarrão assado com cogumelos para a mesa e sirva.
Juízo
No lugar de canetas grandes estriadas você pode usar mangas mezze, caserecce ou outros formatos de tamanho curta disponíveis na despensa, ou pode substituir a scamorza por provola, fontina ou mussarela muito escorrida do soro.
Para um prato mais rico e saboroso você pode somar um salsicha esfarelado ou de bacon crocante rachado em cubos ou você pode temperar o bechamel com uma pitada de açafrão ou açafrão em pó.
Se sobrar, o macarrão assado com cogumelos pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético, por exemplo 1 dia sumo.
