ingredientes
Óleo virgem extra
O macarrão de atum e ricota é um primeiro curso prestes com fusilli cozido al dente e creme de ricota de leite de vaca, atum esfarelado em óleo, cebolinha, manjericão fresco, sal e pimenta. Versátil e saboroso, é muito fácil de preparar mesmo por quem não tem muita intimidade com a culinária.
Depois de pronto, será perfeito para levar à mesa muito quente para uma repasto almoço expresso em família ou um jantar informal com os amigos: vai ocupar todos os seus convidados desde a primeira degustação.
Descubra porquê preparar macarrão de atum e ricota seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também a volume de atum e cebola e a volume de atum e pimenta.
Uma vez que preparar macarrão de atum e ricota
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Passo 1
Passo 1
Para preparar a volume de atum e ricota, comece coletando a ricota em uma tigela, depois trabalhe com uma colher para amolecê-la e reduzi-la a um creme 1.
Para preparar a volume de atum e ricota, comece coletando a ricota em uma tigela, depois trabalhe com uma colher para amolecê-la e reduzi-la a um creme 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Junte a secção branca da cebolinha cortada em rodelas finas, o atum escorrido e picado em óleo, o manjericão fresco picado, o sal e a pimenta. Por termo, despeje lentamente o óleo 2.
Junte a secção branca da cebolinha cortada em rodelas finas, o atum escorrido e picado em óleo, o manjericão fresco picado, o sal e a pimenta. Por termo, despeje lentamente o óleo 2.
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Lanço 3
Lanço 3
Misture todos os ingredientes cuidadosamente até obter um creme homogêneo 3. Reserve e, entretanto, ligeiro ao lume um tacho pleno de chuva, deixe levantar fervura, acrescente uma pitada de sal e junte o fusilli.
Misture todos os ingredientes cuidadosamente até obter um creme homogêneo 3. Reserve e, entretanto, ligeiro ao lume um tacho pleno de chuva, deixe levantar fervura, acrescente uma pitada de sal e junte o fusilli.
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Lanço 4
Lanço 4
Escorra o macarrão levemente al dente e transfira para a tigela com o creme de ricota 4adicionando também algumas colheres de chuva do decocção para diluir o tempero.
Escorra o macarrão levemente al dente e transfira para a tigela com o creme de ricota 4adicionando também algumas colheres de chuva do decocção para diluir o tempero.
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Lanço 5
Lanço 5
Misture tudo até o creme permanecer muito distribuído 5. Distribua a volume em pratos individuais e complete com uma pitada de pimenta e um pouco de manjericão picado.
Misture tudo até o creme permanecer muito distribuído 5. Distribua a volume em pratos individuais e complete com uma pitada de pimenta e um pouco de manjericão picado.
Lanço 6
Lanço 6
A volume de atum e ricota está pronta: ligeiro para a mesa e saboreie muito quente 6.
A volume de atum e ricota está pronta: ligeiro para a mesa e saboreie muito quente 6.
Parecer
Para um resultado impecável, sugerimos que você compre alguns filetes de atum conservado em frasco de vidro e de supimpa qualidade; alternativamente, você pode usar o cavalinha ou salmão defumado. Quanto à volume, qualquer formato que você quiser vai servir, mesmo que seja longo, por exemplo espaguetelinguine ou babador.
Se quiser pode substituir a ricota por outra Requeijão cremosoporquê robiola, stracchino, squacquerone e crescente, omita a cebolinha e adicione azeitonas pretas sem caroço, um punhado de alcaparras dessalgadas, tomates secos em óleo, abobrinhas salteadas e assim por diante.
