Macarrão Molise: a receita

EU Macarrão à Molise Eu sou um primo rústico e de sabores fortes, prestes com alho, óleo, cebola, pimentasalsa, manjericão, pecorino ralado, pancetta e uma boa tamanho estirada em bronze produzida a partir de grãos de Molise: daí o nome da receita.

Um prato picante e nutritivo, pertencente à tradição pobre e camponesa, ideal para levar à mesa para um almoço família ou um cena convívio entre amigos, organizado até no último momento.

Cá usamos eu macarrãoperfeitos para conquistar os pedaços de bacon de uma só vez, mas, se preferir, pode substituí-los por espaguete à guitarra: ásperos e porosos, absorvem perfeitamente todo o tempero.

Descubra porquê preparar o macarrão Molise seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o macarrão com ventricina e gricia.

Porquê preparar macarrão Molise

Passo 1

Passo 1

Para preparar o macarrão à Molise, coloque primeiro a salsa picada, o manjericão, o alho, a cebola e a pimenta malagueta fresca em uma frigideira antiaderente, depois acrescente o bacon picado e regue com um fiozinho de óleo virgem extra. 1.

Para preparar o macarrão à Molise, coloque primeiro a salsa picada, o manjericão, o alho, a cebola e a pimenta malagueta fresca em uma frigideira antiaderente, depois acrescente o bacon picado e regue com um fiozinho de óleo virgem extra. 1.

Lanço 2

Lanço 2

Ligeiro ao queimação e deixe ferver suavemente por tapume de 10 minutos, mexendo de vez em quando 2. Enquanto isso, ferva o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada.

Ligeiro ao queimação e deixe ferver suavemente por tapume de 10 minutos, mexendo de vez em quando 2. Enquanto isso, ferva o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada.

Lanço 3

Lanço 3

Quando o macarrão estiver cozido, mas ainda al dente, escorra e transfira diretamente para a panela com o molho 3.

Quando o macarrão estiver cozido, mas ainda al dente, escorra e transfira diretamente para a panela com o molho 3.

Lanço 4

Lanço 4

Refogue o macarrão no queimação por alguns instantes, acrescentando algumas colheres de sopa da chuva do decocção do macarrão conforme necessário e polvilhe com o pecorino ralado 4.

Refogue o macarrão no queimação por alguns instantes, acrescentando algumas colheres de sopa da chuva do decocção do macarrão conforme necessário e polvilhe com o pecorino ralado 4.

Lanço 5

Lanço 5

Mexa cuidadosamente longe do fogão 5.

Mexa cuidadosamente longe do fogão 5.

Lanço 6

Lanço 6

Distribua a tamanho estilo Molise em pratos individuais 6ligeiro à mesa e sirva imediatamente.

Distribua a tamanho estilo Molise em pratos individuais 6ligeiro à mesa e sirva imediatamente.