O maçãs caramelizadas eles têm sabor coisas boas do pretéritosimples e genuíno. Prepará-los é muito simples e tê-los, para serem saboreados quentes ou frios, pode satisfazer o seu paladar. libido por gulodice isso às vezes nos incomoda, principalmente nas noites de inverno mais frias da estação.
A maçã é uma das símbolos do outono: crocante, suculento, versátil. Ao lado das variedades mais comuns – Golden, Renette, Fuji, Pink Lady – existem também pequenas maçãs selvagensmais azedo e odorante, perfeito para receitas doces à base de maçã, capazes de divertir com o contraste entre mel e sabor azedo.
Qual a melhor forma de prepará-los? Maçãs caramelizadas são um grande clássico entre as receitas de doces de inverno da estação fria: uma sobremesa simples, quase antiga, que cheira a mercados, festas e noites de Natal em frente a uma lareira. Mas por trás da sua aparente simplicidade existe um mundo de possibilidades. Além do tradicional caramelo, podem ser enriquecidos com especiarias uma vez que canela, cardamomo, baunilha ou anis estrelado, ou recheie com frutas secas – nozes, amêndoas, avelãs, passas, tâmaras – para juntar textura e sabor.
Podemos preparar maçãs caramelizadas na versão todocozido lentamente no forno até permanecer macio e sumptuoso, ou em uma versão festivaespetando a maçã no palito e mergulhando a fruta no caramelo vermelho sumptuoso. Veja uma vez que proceder: a teoria de uma receita suave e perfumada, perfeita uma vez que sobremesa de outono ou para um lanche privativo.
Maçãs caramelizadas: as receitas
Ingredientes
- 4 grand e sode melles (Golden the Repseat)
- 50g de açúcar mascavo
- 40g de manteiga
- 40 g de mix de frutas secas (nozes, amêndoas, avelãs)
- 30 g de passas ou mirtilos
- 1 colher de chá de canela
- ½ colher de chá de baunilha em pó
- 1 colher de sopa de mel
- suco de ½ limão
Procedimento
- Lave muito as maçãs e remova o núcleo com um descaroçadorsem perfurar a base. Polvilhe-os com um pouco de suco de limão para evitar que escureçam.
- Numa tigela misture o açúcar mascavo, os frutos secos picados grosseiramente, as passas ou os mirtilos, a canela, a baunilha e o mel. Misture até obter um recheio úmido e perfumado.
- Recheie o núcleo de cada maçã com a mistura, pressionando levemente. Adicione uma noz de manteiga em cima de cada maçã e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Cozinhar Ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 30 a 35 minutosaté que as maçãs fiquem macias e brilhantes e o recheio caramelizado.
- Sirva quentes, talvez com uma colher de iogurte helênico, chantilly ou uma esfera de sorvete de baunilha para um contraste irresistível.
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