Receita de sopa picante de jerimum tailandesa feito com leite de coco cremoso e pasta de curry vermelho. Uma sopa aconchegante de outono e inverno pronta em somente 30 minutos!
Dica: Use sobras de jerimum para fazer meu verídico curry de jerimum, refogado de frango e jerimum ou guloseima fak thong cheum.
Sobre esta sopa tailandesa de jerimum e coco
Está ficando mais indiferente e a jerimum está aparecendo por toda secção. Não há melhor momento do que agora para fazer esta reconfortante sopa tailandesa.
Eu uso pasta de curry vermelho não somente para aquecer, mas para todas as camadas de ervas e temperos tailandeses que ela traz. Com alho, cebola e um simples cubo de caldo de mesocarpo, você obtém uma sopa rica, enxurro de sabor e absolutamente digna de um restaurante tailandês.
Eu sempre bato até permanecer homogêneo, mas você pode deixar alguns pedaços de jerimum, se quiser. De qualquer forma, não tenho dúvidas de que você repetirá isso!
Notas e substitutos de ingredientes
Você pode comprar tudo o que precisa para esta receita no supermercado ou mercado asiático mais próximo. Para medidas exatas, acesse o cartão de receitas inferior!
- Jerimu – Use jerimum fresca ou jerimum kabocha para obter a melhor textura e mel procedente.
- Alho – Use cravo fresco para obter o melhor sabor.
- Cebola – Ajuda a aprofundar o sabor da sopa.
- Óleo – Use qualquer óleo neutro para refogar os aromáticos e a pasta de curry.
- Pasta de curry vermelho – Traz calor e sabor multíplice de ervas e pimentas tailandesas. Use comprado em loja ou feito em vivenda.
- Cubo de caldo – Adiciona sal e umami. Escolha um cubo de vegetais, frango ou porco, dependendo da preferência.
- Leite de coco – Dá à sopa sua textura cremosa e riqueza tailandesa particularidade.
- Chuva – Dilua a sopa até a consistência desejada.
- Pimentão tailandês – Eu uso pimenta Thai Jinda (nível de tempero moderado a supino).
- Coentro – Folhas frescas de coentro dão clarão quando espalhadas por cima antes de servir.
Uma vez que fazer sopa de jerimum tailandesa
Lanço 1: Refogado fragrante: Aqueça o óleo em uma panela em lume médio. Adicione o alho e a cebola picada e cozinhe por 2–3 minutos até permanecer perfumado e levemente dourado.
Lanço 2: Adicione a pasta de curry vermelho e a jerimum. Junte a pasta de curry vermelho e cozinhe por mais um minuto para realçar o sabor. Em seguida, adicione a jerimum em cubos e mexa tudo para que fique enroupado com a pasta de curry.
Lanço 3: adicione os líquidos e o caldo. Despeje o leite de coco, a chuva e o cubo de caldo de mesocarpo. Deixe ferver suavemente e cozinhe por 10 minutos ou até que a jerimum esteja completamente macia.
Passo 4: Misture até permanecer homogêneo. Use um liquidificador de mergulho para misturar a sopa diretamente na panela até permanecer cremosa e homogênea. (Ou transfira para um liquidificador aos poucos, se necessário.) Você pode deixar alguns pedaços se preferir textura.
Lanço 5: Decore e sirva. Distribua em tigelas e cubra com folhas de coentro fresco e pimenta fatiada. Aproveitar!
Perguntas frequentes
Esta sopa é realmente picante?
Tem um toque deleitável com a pasta de curry vermelho e o chili tailandês, mas você pode ajustá-lo facilmente. Para uma versão mais suave, pule o chili tailandês e use somente 1 colher de sopa de pasta de curry.
Posso gelificar as sobras?
Sim. Deixe esfriar completamente e congele em recipientes herméticos por até 2–3 meses. A textura fica cremosa graças ao leite de coco.
O que servir com sopa de jerimum tailandesa?
Sirva com roti quente ou brea torrada para sugar todo aquele caldo rico em coco.
Eu preciso de um liquidificador?
Sim, se você adora uma textura cremosa!
Uma vez que faço para armazenar as sobras?
Guarde na geladeira por até 4 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas, mas mexa muito, pois pode espessar quando resfriado.
Mais receitas de sopa tailandesa para testar
Esse Sopa tailandesa de jerimum vermelha com leite de coco tem sido um item fundamental em nossa cozinha em todas as estações frias. Esteja você misturando suavemente ou guardando alguns pedaços, é sempre reconfortante. Deixe-me saber se você gostou e deixe uma avaliação com estrelas. Não se esqueça de me seguir no Facebook, Instagram e Pinterest!
Melhor receita de sopa de jerimum tailandesa
Esta cremosa sopa tailandesa de jerimum com leite de coco e pasta de curry vermelho é perfeita para o outono ou inverno. Fácil, picante e pronto em 30 minutos!
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Aqueça o óleo em uma panela em lume médio. Adicione o alho e a cebola picada. Cozinhe por 2–3 minutos até permanecer macio e perfumado.
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Junte a pasta de curry vermelho e cozinhe por 1 minuto para liberar o sabor. Adicione a jerimum em cubos e mexa para estancar muito.
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Despeje o leite de coco, a chuva e acrescente o cubo de caldo de mesocarpo. Cozinhe suavemente por 10 minutos ou até que a jerimum esteja macia e macia.
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Use um liquidificador de mergulho para misturar a sopa até permanecer cremosa e homogênea. (Ou transfira para um liquidificador aos poucos, se preferir.) Deixe alguns pedaços se gostar de textura.
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Coloque em tigelas e cubra com coentro picado e pimenta tailandesa fatiada (eu uso jinda). Sirva quente e divirta-se!
- Use o cartão nutricional desta receita porquê orientação.
Calorias: 149calorias | Carboidratos: 6g | Proteína: 2g | Gordo: 14g | Gordura saturada: 6g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0,03g | Colesterol: 0,1mg | Sódio: 498mg | Potássio: 132mg | Fibrilha: 1g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 1208UI | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 39mg | Ferro: 1mg
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