UM sopa picante de tomate tailandês com leite de cocopasta de curry vermelho e tomates frescos. Pronto em menos de 30 minutos, totalmente vegano e perfeito para os dias mais frios.
Sobre esta receita
É a era do ano em que estou sempre fazendo uma grande porção de sopa e congelando o que sobrou para refeições fáceis mais tarde. Meu marido belga adora sopa quente de tomate ou jerimum à noite, mormente quando está insensível. Tornou-se uma espécie de rotina de inverno cá.
Esta receita fácil pega a habitual sopa de tomate ao estilo ocidental e a transforma em um tanto um pouco mais tailandês.
Eu uso tomates frescos misturados até permanecer homogêneo, alho, cebola, um cubo de caldo de músculos e uma colher de pasta de curry vermelho para dar aquele toque de ervas e temperos tailandeses.
O leite de coco torna-o cremoso e rico sem ser pesado. E se você gosta de picante, basta somar mais pimentas ou somar mais na hora de servir. De qualquer forma, esta sopa com certeza será repetida em sua vivenda!
Notas e substitutos de ingredientes
Você pode comprar tudo o que precisa para esta receita no supermercado ou mercado asiático mais próximo. Para medidas exatas, acesse o cartão de receitas inferior!
- Tomates – Os tomates maduros são a base da sopa, conferindo-lhe um sabor naturalmente gula e cintilante que combina muito com curry vermelho.
- Óleo – Um óleo neutro uma vez que o de girassol ou vegetal é ideal para cozinhar delicadamente os aromáticos sem conferir sabor extra.
- Pasta de curry vermelho – Adiciona calor e profundidade de ervas, especiarias e pimentas tailandesas. Comprar em loja funciona muito, ou use minha pasta de curry caseira.
- Alho – Use cravo fresco para obter o melhor sabor.
- Cebola – Amacia a sopa e acrescenta uma mel suave que equilibra a acidez do tomate.
- Cubo de caldo – Uma maneira rápida de somar temperos saborosos. Use vegetais, frango ou porco dependendo do que você já usa na cozinha.
- Leite de coco – Torna a sopa cremosa e macia. Eu uso Aroy-D.
- Chuva – Ajusta a sopa à consistência que desejar, seja ligeiro ou um pouco mais espessa.
- Pimentão tailandês – As pimentas tailandesas Jinda adicionam um calor moderado-alto.
- Coentro – Coentro fresco adiciona um toque de frescor quando pulverizado sobre a sopa quente antes de servir.
Uma vez que fazer sopa de tomate tailandesa
Lanço 1: Ferva e descasque os tomates. Ligeiro uma panela com chuva para ferver e adicione os tomates. Deixe ferver até que as cascas comecem a rachar. Retire, deixe esfriar um pouco e retire as cascas.
Lanço 2: Refogue os aromáticos. Aqueça o óleo em uma panela em incêndio médio. Adicione o alho, a cebola picada e a pimenta. Cozinhe até que tudo amoleça e cheire muito.
Passo 3: Adicione a pasta de curry. Junte a pasta de curry vermelho e cozinhe por mais um minuto, deixando misturar com os ingredientes.
Passo 4: Adicione os tomates, a chuva e o caldo. Adicione os tomates pelados à panela junto com a chuva e um cubo de caldo de músculos. Cozinhe por tapume de 15 minutos até que tudo esteja macio.
Passo 5: Misture até permanecer homogêneo. Use um liquidificador de submersão para maltratar a sopa direto na panela ou transfira para um liquidificador geral aos poucos. Misture até permanecer homogêneo.
Lanço 6: Junte o leite de coco. Despeje o leite de coco e misture muito. Deixe aquecer suavemente sem ferver.
Lanço 7: Servir. Coloque a sopa em tigelas e cubra com coentros frescos antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso usar tomates enlatados em vez de frescos?
Sim, você pode usar tomates enlatados inteiros ou esmagados, se não tiver tomates frescos. Procure usar os de boa qualidade, pois são a base da sopa.
Eu preciso de um liquidificador?
Sim, se você adora uma textura cremosa!
Uma vez que faço para armazenar as sobras?
Deixe a sopa esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Também congela muito se você quiser vigilar um pouco para mais tarde.
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Sopa cremosa de tomate tailandesa vegana feita com leite de coco, pasta de curry vermelho e tomate fresco. Rápido, fácil e perfeito para gelar!
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Ferva os tomates. Ligeiro uma panela com chuva para ferver e adicione os tomates inteiros. Cozinhe até que as cascas se soltem e, em seguida, retire e descasque quando esfriar o suficiente para manusear.
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Cozinhe os aromáticos. Aqueça o óleo em uma panela em incêndio médio. Adicione o alho, a cebola picada e a pimenta. Refogue até permanecer perfumado e macio.
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Adicione pasta de curry. Junte a pasta de curry vermelho e cozinhe por mais um ou dois minutos até que esteja totalmente misturado e odorante.
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Cozinhe a sopa. Adicione os tomates pelados, a chuva e o cubo de caldo de músculos. Deixe tudo ferver por tapume de 15 minutos até que os tomates se desfaçam.
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Misture muito. Use um liquidificador de submersão para purificar a sopa até permanecer homogêneo ou transfira cuidadosamente para um liquidificador em lotes.
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Junte o leite de coco. Adicione o leite de coco e misture muito. Mantenha o incêndio plebeu e evite ferver.
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Sirva e decore. Coloque em tigelas e cubra com coentros frescos antes de servir.
- Use o cartão nutricional desta receita uma vez que orientação.
Calorias: 197calorias | Carboidratos: 16g | Proteína: 4g | Gordo: 14g | Gordura saturada: 6g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0,03g | Colesterol: 0,1mg | Sódio: 507mg | Potássio: 730mg | Filamento: 4g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 3291UI | Vitamina C: 41mg | Cálcio: 65mg | Ferro: 2mg
