Eu sei que tem muita gente que torce o nariz para mingau de aveia. Até pouco tempo eu também não gostava. Mas descobri que era por eu nunca ter veterano um tão bom. Foi na Leiteria Mineira, no núcleo do Rio, que comi pela primeira vez um mingau de aveia perfeito! Foi paixão a primeira colherada!
Durante a quarentena, em 2020, que sem poder ir a Leiteria e com muita vontade de consumir um mingau, que eu corri na internet para encontrar uma boa receita. Para a minha alegria, encontrei um vídeo direto da cozinha da Leiteria. A receita mostra os ingredientes usados e uma vez que fazer, só não passa as quantidades exatas. Eu e minha mana (ela na vivenda dela) fomos testar a receita. Na segunda tentativa, chegamos nessas medidas. Ficou maravilhoso! É fácil de fazer e vira um vício.
Ingredientes
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 gema
1 colher de sopa de açúcar
canela em pó
Porquê fazer:
Numa panela, coloque a gema peneirada, o leite, a aveia e o açúcar. Ligeiro ao incêndio plebeu mexendo sem parar. Quando inaugurar a ferver, pode desligar que está pronto. É só colocar num prato e polvilhar canela em pó.
