O que congelar hoje e descongelar no Natal para levar adiante

O que enregelar hoje e descongelar no Natal?
Tendo em conta as férias de Natal, a preparação antecipada pode ser uma estratégia vencedora para aproveitar ao supremo o tempo em família e reduzir o stress na cozinha.
Se quiser evitar longas horas na cozinha no período de Natal, oferecemos 5 receitas para preparar hoje, enregelar e ter prontas para saborear nas férias.
Estas preparações incluem ingressão, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, e são perfeitas para enriquecer o seu menu de Natal sem perder frescura e sabor.

Mini quiche com cogumelos, bacon e robiola

A primeira coisa que me vem à cabeça quando penso no que enregelar hoje e descongelar no Natal é uma torta salgada, ou melhor, mini tortas salgadas que são mais elegantes e também muito práticas para o freezer.
Pequenas quiches com recheio cremoso, com o sabor rústico dos cogumelos, o sabor do bacon e a suavidade da robiola. Perfeito para preparar com antecedência e enregelar.

Ingredientes

• 1 rolo de volume quebrada
• 150 g de cogumelos champignon (ou mistos)
• 100 g de bacon defumado
• 200g de robiola
• 2 ovos
• 150 ml de creme fresco
• 50g de parmesão ralado
• 1 cebola pequena
• venda qb
• pimenta a paladar
• 1 colher de sopa de óleo extra virgem

Procedimento

1. Limpe e namoro os cogumelos e depois pique a cebola finamente. Numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola até permanecer transparente. Adicione os cogumelos e o bacon picado e cozinhe por murado de 10 minutos, até os cogumelos amolecerem e o bacon dourar. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
2. Abra a volume quebrada sobre uma superfície plana e namoro círculos do tamanho de suas formas de muffin ou tortinhas. Forre as formas com a volume e pique o fundo com um garfo.
3. Em uma tigela, roupão os ovos com creme e parmesão. Tempere com sal e pimenta.
4. Distribua o recheio cogumelos e bacon nos discos de volume e despeje a mistura de ovo e creme por cima. Distribua a robiola às colheradas por cima de cada quiche.
5. Asse as mini quiches em forno pré-aquecido a 180° por murado de 20-25 minutos, até que fiquem douradas e fofas. Deixe esfriar completamente e congele-os em uma assadeira. Depois de congelados, transfira-os para um saco para freezer ou recipiente hermético e deixe-os no freezer.
6. Para servi-los, basta aquecê-los direto do freezer ligeiro ao forno a 180° por murado de 10-12 minutosaté ficarem muito aquecidos e crocantes.