ingredientes
Presunto cozido em fatias grossas
O Ovos Benedicttambém conhecidos porquê ovos beneditinos, são um prato típico americano tradicionalmente consumido em moca da manhã ou durante o brunch de domingo.
É uma receita muito sucoso preparada colocando um pouco sobre um muffin inglês ou sobre pão torrado com manteiga e bacon crocante (substituído cá por presunto cozido) e um ovo escalfado. Tudo resguardado com um cremoso molho holandês e, se desejar, alguns talos de cebolinha picado: para um prato principal delicioso e nutritivo, para consumir imediatamente muito quente.
Descubra porquê preparar ovos Benedict com nossa receita original Michele Gedini. Se você está procurando outras ideias para o moca da manhã americano ou brunch de domingo, experimente também torradas de abacate e torradas francesas, ou experimente panquecas e croissants salgados.
Porquê preparar ovos Benedict
Passo 1
Passo 1
Para fazer ovos Benedict em morada, prepare primeiro o molho holandês: reúna a manteiga clarificada em uma panela de fundo grosso 1 e deixe liquidificar delicadamente no queima, depois desligue o queima e reserve.
Para fazer ovos Benedict em morada, prepare primeiro o molho holandês: reúna a manteiga clarificada em uma panela de fundo grosso 1 e deixe liquidificar delicadamente no queima, depois desligue o queima e reserve.
Lanço 2
Lanço 2
Coloque uma tigela em banho-maria, em seguida adicione as gemas, despeje a chuva 2 e misture vigorosamente com um dianteiro até obter uma espécie de maionese cremosa.
Coloque uma tigela em banho-maria, em seguida adicione as gemas, despeje a chuva 2 e misture vigorosamente com um dianteiro até obter uma espécie de maionese cremosa.
Lanço 3
Lanço 3
Neste ponto, ligeiro a tigela para a superfície de trabalho e, continuando a misturar com um dianteiro, incorpore a manteiga clarificada derretida. 3.
Neste ponto, ligeiro a tigela para a superfície de trabalho e, continuando a misturar com um dianteiro, incorpore a manteiga clarificada derretida. 3.
Lanço 4
Lanço 4
Depois de obter uma mistura densa e claro, adicione sal e tempero com um grão de pimenta branca. 4 e despeje o suco de limão; em seguida, misture rapidamente, cubra o molho holandês com filme plástico e deixe repousar sobre a panela de banho-maria com o queima sumido: se transferido para a geladeira, na verdade, firmaria demais, comprometendo o sucesso final.
Depois de obter uma mistura densa e claro, adicione sal e tempero com um grão de pimenta branca. 4 e despeje o suco de limão; em seguida, misture rapidamente, cubra o molho holandês com filme plástico e deixe repousar sobre a panela de banho-maria com o queima sumido: se transferido para a geladeira, na verdade, firmaria demais, comprometendo o sucesso final.
Lanço 5
Lanço 5
Divida o muffin inglês ao meio e espalhe uma fina categoria de manteiga 5.
Divida o muffin inglês ao meio e espalhe uma fina categoria de manteiga 5.
Lanço 6
Lanço 6
Torre o muffin inglês em uma frigideira quente, com o lado separado voltado para insignificante 6.
Torre o muffin inglês em uma frigideira quente, com o lado separado voltado para insignificante 6.
Lanço 7
Lanço 7
Usando um cortador de tamanho do mesmo tamanho dos muffins, galanteio alguns discos de presunto cozido 7.
Usando um cortador de tamanho do mesmo tamanho dos muffins, galanteio alguns discos de presunto cozido 7.
Lanço 8
Lanço 8
Doure também levemente as fatias de presunto cozido em uma frigideira antiaderente sem somar gordura 8.
Doure também levemente as fatias de presunto cozido em uma frigideira antiaderente sem somar gordura 8.
Lanço 9
Lanço 9
Ligeiro bastante chuva para ferver em uma panela e despeje uma pingo de vinagre 9 e forme um vórtice com um dianteiro manual.
Ligeiro bastante chuva para ferver em uma panela e despeje uma pingo de vinagre 9 e forme um vórtice com um dianteiro manual.
Lanço 10
Lanço 10
Despeje o ovo com casca no meio do vórtice 10 e deixe cozinhar por 2-3 minutos, sem nunca virar.
Despeje o ovo com casca no meio do vórtice 10 e deixe cozinhar por 2-3 minutos, sem nunca virar.
Lanço 11
Lanço 11
Quando estiver pronto, retire o ovo escalfado com uma escumadeira e deixe escorrer sobre uma folha de papel esponjoso. 11; em seguida, cozinhe os outros ovos até que os ingredientes se esgotem.
Quando estiver pronto, retire o ovo escalfado com uma escumadeira e deixe escorrer sobre uma folha de papel esponjoso. 11; em seguida, cozinhe os outros ovos até que os ingredientes se esgotem.
Lanço 12
Lanço 12
Coloque o muffin inglês torrado em um prato de servir e recheie com fatias de presunto cozido 12.
Coloque o muffin inglês torrado em um prato de servir e recheie com fatias de presunto cozido 12.
Lanço 13
Lanço 13
Coloque o ovo escalfado por cima 13.
Coloque o ovo escalfado por cima 13.
Lanço 14
Lanço 14
Tempere com uma colher generosa de molho holandês 14.
Tempere com uma colher generosa de molho holandês 14.
Lanço 15
Lanço 15
Tempere os ovos Benedict com um pouco de cebolinha picada 15ligeiro para a mesa e sirva.
Tempere os ovos Benedict com um pouco de cebolinha picada 15ligeiro para a mesa e sirva.
Recomendação
A receita escolar envolve o uso de bacon canadense, que nem sempre é fácil de encontrar em nosso país. Se desejar, você pode substituí-lo, assim porquê com o presunto cozidoporquê na versão cá proposta, com della bacon crocante ou com del Presunto de Pragamas também com salmão fumado separado em rodelas finas.
O preparo, bastante simples, requer exclusivamente uma pitada de habilidade manual no preparo dos ovos escalfados: para um resultado impecável, será necessário gerar um pequeno vórtice em seu interno chuva e vinagre fervendo, em seguida, despeje o ovo inteiro com casca no meio para que a clara envolva completamente o gema que deve permanecer semilíquido.
