Ou pão de queijo é um pão de queijo, porquê o próprio nome sugere, típico da tradição gastronómica de América do Sulem pessoal Brasil e Argentina. São pequenos pedaços, perfumados por fora e macios e pegajosos no meio, preparados com uma mistura à base de moca com leiteóleo de semente, ovoqueijo ralado e farinha de tapioca: espessante feito a partir do fécula tirado da raiz da mandioca.
Geralmente consumidos porquê lanche no meio da manhã, esses deliciosos sanduíches sem glúten são perfeitos para levar à mesa porquê antepasto ó {aperitivo} acompanhados de uma travessa de carnes curadas mistas, mas também podem ser servidos em buffet de sarau ou brunch de domingo.
Nós usamos o parmesão ralado mas, em selecção, pode escolher pecorino, emmental, provola ou scamorza fumada ou, para um resultado leal ao original, pode optar por queijo meu: um queijo de vaca de leite cru, produzido em Minas Gerais, estado do Brasil.
Descubra porquê preparar o pan de queso seguindo passo a passo e dicas. Se gostou dessa receita experimente também a farofa e a coxinha.
Uma vez que preparar pan de queso
Passo 1
Passo 1
Para preparar a panela de queso, primeiro reúna o leite em uma panela de fundo grosso 1.
Para preparar a panela de queso, primeiro reúna o leite em uma panela de fundo grosso 1.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje o óleo de semente 2.
Despeje o óleo de semente 2.
Lanço 3
Lanço 3
Adicione uma colher de chá de sal 3ligeiro ao lume e deixe ferver.
Adicione uma colher de chá de sal 3ligeiro ao lume e deixe ferver.
Lanço 4
Lanço 4
Em seguida, adicione a farinha de tapioca longe do fogão 4tudo de uma vez.
Em seguida, adicione a farinha de tapioca longe do fogão 4tudo de uma vez.
Lanço 5
Lanço 5
Mexa vigorosamente com uma valva de madeira até que a mistura se solte das laterais da panela 5.
Mexa vigorosamente com uma valva de madeira até que a mistura se solte das laterais da panela 5.
Lanço 6
Lanço 6
Deixe esfriar e incorpore o ovo 6.
Deixe esfriar e incorpore o ovo 6.
Lanço 7
Lanço 7
Finalize com parmesão ralado 7 e misture novamente.
Finalize com parmesão ralado 7 e misture novamente.
Lanço 8
Lanço 8
Continue amassando com as mãos até obter uma tamanho macia, mas maleável 8.
Continue amassando com as mãos até obter uma tamanho macia, mas maleável 8.
Lanço 9
Lanço 9
Pegue pequenas porções de tamanho de muro de 40 g cada e forme o mesmo número de bolas 9.
Pegue pequenas porções de tamanho de muro de 40 g cada e forme o mesmo número de bolas 9.
Lanço 10
Lanço 10
Coloque os rolos resultantes em uma assadeira forrada com papel manteiga 10depois ligeiro ao forno quente a 180°C e deixe cozinhar por muro de 25 minutos.
Coloque os rolos resultantes em uma assadeira forrada com papel manteiga 10depois ligeiro ao forno quente a 180°C e deixe cozinhar por muro de 25 minutos.
Lanço 11
Lanço 11
Quando estiverem dourados e perfumados, retire os rolinhos de queijo do forno e deixe esfriar, depois arrume-os em um prato de servir 11ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar alguma sobra, o pan de queso pode ser guardado em temperatura envolvente, muito fechado em um saco de papel para comida, por exemplo 2 dias supremo.
Quando estiverem dourados e perfumados, retire os rolinhos de queijo do forno e deixe esfriar, depois arrume-os em um prato de servir 11ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar alguma sobra, o pan de queso pode ser guardado em temperatura envolvente, muito fechado em um saco de papel para comida, por exemplo 2 dias supremo.
