ingredientes
Mel de acácia ou xarope de glicose
Você também precisa deles
Pó tingido solúvel em chuva de qualidade fomentar
O pasta de açúcartambém chamado fusívelé um preparação básica usado para enfeitar bolos, biscoitos, cupcakes e outros doces. Com consistência moldável, semelhante à da plasticina, é feito com açúcar de confeiteiro, manteiga, gelatina, chuva, mel ou xarope de glicose e glicerina fomentar: levante último é substância fundamental para o sucesso da receita, disponível em lojas especializadas em pastelaria.
Embora muitas vezes seja adquirido pronto a usar, fazê-lo em vivenda é muito simples: seguindo as nossas instruções obterá uma pasta de açúcar branco para personalizar uma vez que preferir, utilizando corantes especiais, de preferência solúvel em chuva e em póa aditar aos poucos até obter a tonalidade desejada. Elástico e fácil de modelar, fica perfeito, com a ajuda dos adequados instrumentos para o projeto de bolo (rolo, moldes, espátulas…), para fabricar decorações de todos os tipos.
Descubra uma vez que preparar pasta de açúcar seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também o glacê real e o glacê de chuva.
Uma vez que preparar pasta de açúcar
Lanço 1
Lanço 1
Para preparar a pasta de açúcar comece por submergir as folhas de gelatina em chuva fria durante tapume de 10 minutos; entretanto, peneire o açúcar de confeiteiro e coloque-o sobre uma folha de papel manteiga. Quando a gelatina estiver macia, esprema muito e coloque em uma panela de fundo grosso 1.
Para preparar a pasta de açúcar comece por submergir as folhas de gelatina em chuva fria durante tapume de 10 minutos; entretanto, peneire o açúcar de confeiteiro e coloque-o sobre uma folha de papel manteiga. Quando a gelatina estiver macia, esprema muito e coloque em uma panela de fundo grosso 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione a chuva pesada, a manteiga, o mel de acácia (ou, se tiver, o xarope de glicose) e a glicerina comestível 2: levante último é substância fundamental para o sucesso da receita. Recomendamos que o encontre em lojas especializadas em pastelaria.
Adicione a chuva pesada, a manteiga, o mel de acácia (ou, se tiver, o xarope de glicose) e a glicerina comestível 2: levante último é substância fundamental para o sucesso da receita. Recomendamos que o encontre em lojas especializadas em pastelaria.
Lanço 3
Lanço 3
Ligeiro tudo ao queimação inferior e mexa continuamente até obter um líquido homogêneo 3. Desligue o queimação e deixe esfriar.
Ligeiro tudo ao queimação inferior e mexa continuamente até obter um líquido homogêneo 3. Desligue o queimação e deixe esfriar.
Lanço 4
Lanço 4
Despeje um pouco mais da metade dos 700 gramas de açúcar de confeiteiro na tigela da batedeira e despeje o líquido aquecido 4.
Despeje um pouco mais da metade dos 700 gramas de açúcar de confeiteiro na tigela da batedeira e despeje o líquido aquecido 4.
Lanço 5
Lanço 5
Com o gancho de folhas, amasse os ingredientes e acrescente o restante do açúcar de confeiteiro, uma colher de cada vez, mexendo muito antes de aditar mais. 5.
Com o gancho de folhas, amasse os ingredientes e acrescente o restante do açúcar de confeiteiro, uma colher de cada vez, mexendo muito antes de aditar mais. 5.
Lanço 6
Lanço 6
Depois de aditar todo o restante do açúcar de confeiteiro, a mistura deve permanecer macia e fácil de trabalhar. Transfira para uma tábua polvilhada com os 300 gramas adicionais de açúcar de confeiteiro fornecidos e amasse tudo vigorosamente. 6para obter uma tamanho lisa e homogênea.
Depois de aditar todo o restante do açúcar de confeiteiro, a mistura deve permanecer macia e fácil de trabalhar. Transfira para uma tábua polvilhada com os 300 gramas adicionais de açúcar de confeiteiro fornecidos e amasse tudo vigorosamente. 6para obter uma tamanho lisa e homogênea.
Lanço 7
Lanço 7
Se desejar, você pode tingir a pasta de açúcar com um corante fomentar solúvel em chuva, de preferência em pó: adicione um pouco de cada vez 7.
Se desejar, você pode tingir a pasta de açúcar com um corante fomentar solúvel em chuva, de preferência em pó: adicione um pouco de cada vez 7.
Lanço 8
Lanço 8
Amasse para incorporar a cor e adicione mais somente se necessário 8.
Amasse para incorporar a cor e adicione mais somente se necessário 8.
Lanço 9
Lanço 9
Para velar a pasta de açúcar, porém, embrulhe a tamanho em filme transparente, eliminando todas as bolhas de ar, e depois coloque-a em um recipiente hermético. 9 até a hora de usá-lo.
Para velar a pasta de açúcar, porém, embrulhe a tamanho em filme transparente, eliminando todas as bolhas de ar, e depois coloque-a em um recipiente hermético. 9 até a hora de usá-lo.
Lanço 10
Lanço 10
A pasta de açúcar está pronta para ser usada 10.
A pasta de açúcar está pronta para ser usada 10.
Parecer
Lo xarope de glicose é ideal para deixar a mistura consistente e elástica no ponto visível; se você não o tiver disponível, assim uma vez que no nosso caso, você pode substituí-lo por del mielede preferência feito de acácia ou flor silvestre, de cor clara e sabor quebradiço: o rendimento será também satisfatório.
No campo profissional há quem também recorra a cmc (carboxilmetilcelulose), aditivo utilizado para estabilizar e tornar a tamanho mais maleável. Levante não é um substância necessário mas, se quiser aditar, pode aditar tapume de 2,5 gramas.
Conservação
A pasta de açúcar pode ser armazenada em temperatura envolvente, embrulhada em filme plástico e fechada em recipiente hermético 10 dias no supremo.
