Pesto de alcachofra de Jerusalém: a receita

Ou Pesto de alcachofra de Jerusalém é um tempero à base de alcachofras de Jerusalém cozidas no vapor, óleo extra virgem, sal e miolo de noz picado. O protagonista da receita é a alcachofra de Jerusalém, um tubérculo pouco publicado mas rico em propriedades benéficas, semelhante em consistência à batata mas com um sabor peculiar que lembra o da alcachofra, embora menos intenso.

Quando estiver pronto, você pode espalhar o pesto de alcachofra de Jerusalém canapés e croutons no início da repasto ou na hora do almoço{aperitivo}ou você pode usar na cozinha para temperar um bom prato prato de macarrão.

Descubra uma vez que preparar pesto de alcachofra de Jerusalém seguindo passo a passo e conselhos. Se você adora receitas com alcachofra de Jerusalém, experimente também o creme de alcachofra de Jerusalém e os chips de alcachofra de Jerusalém.

Uma vez que preparar pesto de alcachofra de Jerusalém

Passo 1

Passo 1

Para preparar o pesto de alcachofra de Jerusalém 1primeiro enxágue os tubérculos em chuva fluente para retirar qualquer resíduo de terreno, depois seque-os com um tecido de algodão limpo e descasque-os com o auxílio de uma faca de lâmina lisa.

Para preparar o pesto de alcachofra de Jerusalém 1primeiro enxágue os tubérculos em chuva fluente para retirar qualquer resíduo de terreno, depois seque-os com um tecido de algodão limpo e descasque-os com o auxílio de uma faca de lâmina lisa.

Lanço 2

Lanço 2

Coloque as alcachofras de Jerusalém cortadas em pedaços pequenos na cesta do vaporizador 2 e cozinhe-os no vapor por 15-20 minutos.

Coloque as alcachofras de Jerusalém cortadas em pedaços pequenos na cesta do vaporizador 2 e cozinhe-os no vapor por 15-20 minutos.

Lanço 3

Lanço 3

Depois de prontos, recolha os tubérculos na tigela grande da batedeira, despeje o óleo virgem extra, acrescente o sal e roupão tudo muito até obter um purê liso e homogêneo. 3.

Depois de prontos, recolha os tubérculos na tigela grande da batedeira, despeje o óleo virgem extra, acrescente o sal e roupão tudo muito até obter um purê liso e homogêneo. 3.

Lanço 4

Lanço 4

Pique também os grãos de nozes 4.

Pique também os grãos de nozes 4.

Lanço 5

Lanço 5

Transfira o creme de alcachofra de Jerusalém para uma tigela e adicione as nozes picadas 5.

Transfira o creme de alcachofra de Jerusalém para uma tigela e adicione as nozes picadas 5.

Lanço 6

Lanço 6

Misture muito com uma colher 6.

Misture muito com uma colher 6.

Lanço 7

Lanço 7

O pesto de alcachofra de Jerusalém está pronto para ser degustado 7.

O pesto de alcachofra de Jerusalém está pronto para ser degustado 7.

Recomendação

Se desejar, você pode substituir os grãos de nozes por outras frutas secas de sua preferência, uma vez que amêndoas e avelãs, ou pode temperar tudo com especiarias e o ervas aromáticas você prefere.

Cozinhamos a alcachofra de Jerusalém cozido no vapor para preservar todos os seus nutrientes mas, em opção, pode cozinhá-lo no forno ou numa panela, ou pode fervê-lo em chuva a ferver durante 15-20 minutos.

Se sobrar, o pesto de alcachofra de Jerusalém pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético e resguardado com um fio de óleo, para 2 dias supremo.