YESSSS…. Começamos oficialmente a temporada de Budines, e leste é um Buddin vital: o Buddin de Buddin, tão chamado, com a vantagem de somar amêndoas e pistache moído. Adjetivos úmidos, leves, esponjosos, deliciosos, para descrever esse buddine, você não para de tentar fazê -lo.
Ingredientes:
220 gramas de manteiga de pomada
220 gramas de açúcar
Meia -lima
Ovos 4
Farinha 0000 220 gramas
Levedo em pó 10 gramas
Amêndoas moídas 25 gramas
Pistachos sem sal moído 25 gramas
Envidraçado:
Sugar impalpável 1 xícara
Limão 2 colheres de sopa
Opcional:
2 colheres de sopa de leite
Decoração:
Pistachos sem sal a sabor.
Modo de preparação:
É importante que todos os ovos e manteiga estejam à temperatura envolvente ao iniciar a preparação.
Em uma tigela grande ou na tigela do liquidificador, coloque a manteiga que já será macia (ponto de pomada) e roupão alguns minutos, isso incorporará o ar nela e que nos interessar, incorporaremos o raspas de limão e o açúcar. Agora, não excesso em escadeirar, se estiver manualmente: Fácil 10 minutos e, se você fizer isso com o liquidificador no mínimo 5 minutos até obtermos um Cremado entre esses ingredientes, você notará que o açúcar desaparece além de somar mais ar à preparação.
Adicione os ovos um por um, batendo toda vez que os adicionamos. Mais vencemos, mais bolhas de ar incorporamos à nossa mistura que resultará em uma boa estrutura e textura ao nosso buda.
No meu caso, eu tinha amêndoas (algumas) e pistache, portanto, com o minipimer que os processei muito, deixei -os quase uma farinha com pequenos pedaços ou tropeços.
Uma vez eu os adicionei à preparação e roupão mais alguns minutos. Se você não gosta de nozes nesta lanço, poderá ignorá -la.
Experimente a farinha com o levedura em pó.
Incorpore a seca e misture de maneira envolvente.
Colocaremos a preparação no molde desejado (usei um molde retangular de 25 centímetros), EnmanteCado e forrado com papel de decocção.
Pré -aqueça o forno entre 170 graus.
Asse por muro de 40 a 50 minutos. Para verificar a cozinha, clicamos com um pau no meio e, se ele trespassar sedento sem a tamanho aderida, nosso Buddine será feito.
Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos.
Descubra e deixe esfriar em um rack.
Vidro o buda quando é mal morno.
