EU bolinhas eles são deuses doces típico de Pastelaria espanholatradicionalmente embalado na quadra do Natal e em ocasiões festivas. São biscoitos simples mas muito saborosos, preparados com uma volume sem ovos à base de farinha de amêndoa e trigo tenro, imbecilaçúcar de confeiteiro, canela e rum.
Particularmente considerado pela sua consistência quebradiça e que derrete na bocadevido à tostagem das farinhas no forno e à soma de banha, cá substituída por manteiga amolecida, os polvorones devem o seu nome ao termo espanhol pó o que, literalmente, significa poeira.
Polvilhados na superfície com uma ligeiro classe de açúcar de confeiteiro, os polverones são perfeitos para serem degustados numa só mordida uma vez que um feliz termo da repasto ou na hora de merendaescoltado de uma xícara de moca expresso ou infusão de frutas.
Descubra uma vez que preparar polvorones seguindo passo a passo e conselhos. Se você gostou dessa receita, experimente também os churros e o pastel de iogurte.
Porquê vou preparar meus pós?
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Passo 1
Passo 1
Para preparar os polvorones, primeiro reúna as amêndoas descascadas na tigela grande da batedeira 1 e pique-os finamente até virar pó.
Para preparar os polvorones, primeiro reúna as amêndoas descascadas na tigela grande da batedeira 1 e pique-os finamente até virar pó.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje a farinha de trigo tenro e a farinha de amêndoa em uma assadeira forrada com papel manteiga 2.
Despeje a farinha de trigo tenro e a farinha de amêndoa em uma assadeira forrada com papel manteiga 2.
Lanço 3
Lanço 3
Misture os pós com uma colher 3 e toste tudo em forno quente a 130°C por muro de 35 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar.
Misture os pós com uma colher 3 e toste tudo em forno quente a 130°C por muro de 35 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar.
Lanço 4
Lanço 4
Transfira as farinhas para uma tigela e adoce com açúcar de confeiteiro 4.
Transfira as farinhas para uma tigela e adoce com açúcar de confeiteiro 4.
Lanço 5
Lanço 5
Tempere com canela e adicione uma pitada de sal 5.
Tempere com canela e adicione uma pitada de sal 5.
Lanço 6
Lanço 6
Finalize com manteiga amolecida e rum 6.
Finalize com manteiga amolecida e rum 6.
Lanço 7
Lanço 7
Misture os ingredientes com as mãos 7 até obter uma mistura bastante homogênea.
Misture os ingredientes com as mãos 7 até obter uma mistura bastante homogênea.
Lanço 8
Lanço 8
Cubra com filme plástico 8 e deixe resfolgar em temperatura envolvente por meia hora.
Cubra com filme plástico 8 e deixe resfolgar em temperatura envolvente por meia hora.
Lanço 9
Lanço 9
Pretérito o tempo, pegue a volume e abra com um rolo formando um disco com muro de 1,5 cm de espessura 9.
Pretérito o tempo, pegue a volume e abra com um rolo formando um disco com muro de 1,5 cm de espessura 9.
Lanço 10
Lanço 10
Galanteio vários discos regulares com a ajuda de um cortador de volume ou de uma tigela de 3 cm de diâmetro. 10.
Galanteio vários discos regulares com a ajuda de um cortador de volume ou de uma tigela de 3 cm de diâmetro. 10.
Lanço 11
Lanço 11
Coloque os biscoitos obtidos num tabuleiro forrado com papel manteiga 11 e ligeiro ao forno quente a 160°C por muro de 20 minutos.
Coloque os biscoitos obtidos num tabuleiro forrado com papel manteiga 11 e ligeiro ao forno quente a 160°C por muro de 20 minutos.
Lanço 12
Lanço 12
Quando estiverem dourados e cheirosos, retire os bolos do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha, depois arrume-os em um prato de servir. 12.
Quando estiverem dourados e cheirosos, retire os bolos do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha, depois arrume-os em um prato de servir. 12.
Lanço 13
Lanço 13
Polvilhe os polvorones com um pouco de açúcar de confeiteiro 13ligeiro para a mesa e sirva.
Polvilhe os polvorones com um pouco de açúcar de confeiteiro 13ligeiro para a mesa e sirva.
Conservação
Os polvorones são armazenados em temperatura envolvente, muito fechados em caixa de lata, por exemplo 4-5 dias sumo.
