Quais primeiros pratos fáceis de Natal podem tornar o menu peculiar?
O primeiro prato costuma ser o momento mais esperado do almoço de Natal: chega fumegante, cheiroso, espetacular. É o momento em que a mesa fica em silêncio e todos olham para cima, prontos para a primeira degustação “importante”. Mas não há premência de complicar a sua vida com preparativos intermináveis. O primeiros cursos fáceis de Natal são aquelas que aliam elegância, conforto e praticidade: receitas que são preparadas com alguns passos claros e que ainda dão o efeito “uau”. O sigilo é deixar os ingredientes falarem: produtos sazonais, caldos muito feitos, massas recheadas de qualidade, risotos suaves. É culinária de sarau, sim, mas sem estresse.
Melhor macarrão ou risoto: uma vez que escolher o primeiro prato manifesto para o almoço de Natal
Depende de você, dos seus convidados e do tempo que você tem disponível. A escolha ideal? Aquela que faz você chegar tranquilo ao almoço, não aquela que “deve” ser feita. E não esqueçamos os grandes clássicos, que todos sempre gostam e celebram o Natal através do convívio: desde um simples prato de espaguete com molho de tomate, carbonara clássica, frutos do mar ou amêijoasuma vez que diria a querida estrela de TV Ida Di Filippo, “spaghetti a vongole” não falta nas férias.
A tamanho recheada é “Natal” por definição: requer somente uma boa escolha de recheio e um molho simples mas requintado (manteiga perfumada, fondues delicados, molhos leves). É ideal se procura um prato que possa ser levado à mesa em poucos minutos, sem tempo de creme. E lembre-se que não é obrigatório fazer à mão em vivenda: há muitas delicatessens magníficas que você pode contatar encomendando previamente o formato escolhido.
Já o risoto é perfeito para quem gosta de uma culinária refinada: exige atenção, evidente, mas dá uma cremosidade elegante que sempre conquista. E há risotos que você pode preparar parcialmente com antecedência, uma vez que caldos de cozinha prontos ou o preparo antecipado de ingredientes cortados.
A lasanha e todos os pratos gratinados são os verdadeiros aliados dos chefs multitarefas: são preparados na véspera e ficam ainda melhores depois do folga.
Porquê se organizar previamente com os primeiros cursos de Natal?
É aí que entra a estratégia, que muitas vezes vale mais do que a receita em si. Um truque profissional: anote os minutos “não negociáveis” na receitaaqueles que requerem atenção real. Assim você sabe quando estar presente e quando pode aproveitar seus convidados.
