ingredientes
para o molho de caramelo
Ou pudim de ricota é uma sobremesa de colher simples e deliciosa, preparada unicamente com ricota de leite de vaca, creme frescoaçúcar de confeiteiro e gelatina em pó.
Decorado na superfície com uma calda aveludada de caramelo e pulverizado com uma crumble de amêndoao pudim de ricota é ideal para levar à mesa uma vez que uma requintada porção única final da repasto ou para um merenda privativo para compartilhar com os convidados.
Aromatizamos a sobremesa com raspas raladas de um limão e uma colher de chá de extrato de baunilha mas, se preferir, pode somar uma pitada de canela em pó ou outro sabor de sua preferência.
Descubra uma vez que preparar pudim de ricota seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também o pudim de chocolate ou experimente outras sobremesas com ricota, uma vez que o semifreddo de ricota e o creme de ricota.
Uma vez que preparar pudim de ricota
Passo 1
Passo 1
Para preparar o pudim de ricota, primeiro deixe a gelatina em pó reidratar em uma tigela com uma pingo de chuva 1: Demorará tapume de 15 minutos.
Para preparar o pudim de ricota, primeiro deixe a gelatina em pó reidratar em uma tigela com uma pingo de chuva 1: Demorará tapume de 15 minutos.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje o creme de leite fresco, 25 g de açúcar de confeiteiro e as raspas de limão em uma panela de fundo grosso 2ligeiro ao incêndio e deixe ferver.
Despeje o creme de leite fresco, 25 g de açúcar de confeiteiro e as raspas de limão em uma panela de fundo grosso 2ligeiro ao incêndio e deixe ferver.
Lanço 3
Lanço 3
Neste ponto, pegue as raspas de limão e incorpore a gelatina reidratada. 3misture cuidadosamente até dissolver completamente e desligue o incêndio.
Neste ponto, pegue as raspas de limão e incorpore a gelatina reidratada. 3misture cuidadosamente até dissolver completamente e desligue o incêndio.
Lanço 4
Lanço 4
Em uma tigela separada, colete a ricota de leite de vaca muito escorrida do soro com o açúcar de confeiteiro restante 4.
Em uma tigela separada, colete a ricota de leite de vaca muito escorrida do soro com o açúcar de confeiteiro restante 4.
Lanço 5
Lanço 5
Misture muito com um dianteiro manual até obter uma mistura cremosa e homogênea, depois adicione a mistura de creme e gelatina 5perfume com extrato de baunilha e misture por mais alguns instantes.
Misture muito com um dianteiro manual até obter uma mistura cremosa e homogênea, depois adicione a mistura de creme e gelatina 5perfume com extrato de baunilha e misture por mais alguns instantes.
Lanço 6
Lanço 6
Distribua tudo nas formas apropriadas para pudim de silicone 6depois deixe endurecer na geladeira por pelo menos 6 horas.
Distribua tudo nas formas apropriadas para pudim de silicone 6depois deixe endurecer na geladeira por pelo menos 6 horas.
Lanço 7
Lanço 7
Enquanto isso, prepare o crumble: misture a farinha de amêndoa, o açúcar granulado, a manteiga fria em cubos e a farinha de trigo tenro na tigela grande da batedeira. 7em seguida, misture os ingredientes até obter uma mistura quebradiça.
Enquanto isso, prepare o crumble: misture a farinha de amêndoa, o açúcar granulado, a manteiga fria em cubos e a farinha de trigo tenro na tigela grande da batedeira. 7em seguida, misture os ingredientes até obter uma mistura quebradiça.
Lanço 8
Lanço 8
Coloque o crumble em uma assadeira forrada com papel manteiga 8 e ligeiro ao forno quente a 160°C por tapume de 20 minutos.
Coloque o crumble em uma assadeira forrada com papel manteiga 8 e ligeiro ao forno quente a 160°C por tapume de 20 minutos.
Lanço 9
Lanço 9
Pretérito o tempo, retire o crumble do forno 9 e reserve.
Pretérito o tempo, retire o crumble do forno 9 e reserve.
Lanço 10
Lanço 10
Prepare a calda de caramelo: coloque o açúcar granulado e a chuva 10 em uma frigideira antiaderente.
Prepare a calda de caramelo: coloque o açúcar granulado e a chuva 10 em uma frigideira antiaderente.
Lanço 11
Lanço 11
Cozinhe em incêndio reles até o açúcar inaugurar a caramelizar e depois acrescente a manteiga 11.
Cozinhe em incêndio reles até o açúcar inaugurar a caramelizar e depois acrescente a manteiga 11.
Lanço 12
Lanço 12
Misture com uma espátula até obter um molho homogêneo e fluido 12e retire do incêndio.
Misture com uma espátula até obter um molho homogêneo e fluido 12e retire do incêndio.
Lanço 13
Lanço 13
Quando estiver pronto, vire o pudim sobre um prato de sobremesa e despeje um pouco de calda de caramelo sobre a superfície. 13.
Quando estiver pronto, vire o pudim sobre um prato de sobremesa e despeje um pouco de calda de caramelo sobre a superfície. 13.
Lanço 14
Lanço 14
Polvilhe com o crumble de amêndoa 14.
Polvilhe com o crumble de amêndoa 14.
Lanço 15
Lanço 15
Traga o pudim de ricota para a mesa 15 e sirva.
Traga o pudim de ricota para a mesa 15 e sirva.
Parecer
Esta receita também é ideal para recicle as sobras de ricota na geladeiratalvez depois de preparar uma pastiera ou um cheesecake. Para obter os melhores resultados, compre um de boa qualidade e deixe-o repousar algumas horas na geladeira, antes de usá-lo, posto dentro de uma tamis de malha estreita: assim perderá grande secção do soro e ficará mais sequioso, garantindo ótimo sucesso.
Para agilizar as operações, você pode omitir o caramelo e finalizar a sobremesa de forma mais simples com um cobertura chocolate amargo ou um coulis de frutas vermelhas enquanto, para uma deleitável nota alcoólica, você pode somar uma pingo de rum.
O pudim de ricota também pode ser pronto com antecedência e servido na chegada dos convidados: será guardado na geladeira, vestido com uma folha de filme transparente, até 2 dias.
