Esta versão da tamanho all’amatriciana cozida na panela de pressão do chef Davide Scabin permite apressar o tempo de decocção e reduzir a gordura e o sal. Ver para crer: veja uma vez que levar oriente prato à mesa.
Coloque na panela os tomates batidos, o bacon desagregado em rodelas finas, o vinho, o sal, algumas rodelas de malagueta, os dentes de alho com casca e a chuva. Logo que o macarrão estiver cozido, retire o alho e junte o pecorino e sirva com um pouco de pimenta.
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