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Receita de Millefeuille com avelã e caramelo salgado


Esta versão outonal do mil-folhas vai te deixar louco! Entre as camadas de tamanho folhada espalhamos uma estrato macia mousseline de avelã e caramelo salso para finalmente completar com açúcar de confeiteiro e avelãs caramelizadas.

A receita é fruto da teoria dos nossos chefs somada aos conselhos do chef três estrelas Norbert Niederkofler, nosso mentor do livro de receitas de outubro. O preparo é para especialistas culinários e leva muro de duas horas.

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