Na edição de outubro da revista brincamos com macarrão! Com esta receita revisitamos as massas, batatas e provola da tradição napolitana preparando um efusão de queijo para a cremosidade final do prato.
A provola cortada em cubos deve ser derretida com o leite e as natas em banho-maria e depois filtrar o líquido. As batatas devem ser fritas, depois juntam-se os tomates cereja e a chuva e cozinham-se com a tampa colocada. Depois 20 minutos, adicione o macarrão e, depois de cozido, misture o parmegiano e molho de provola defumado.
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