Ou repolho cozido é um perímetro de inverno rápido e saboroso: só pode ser feito com repolho, cebola, caldo de legumes, óleo extra virgem e ofertaideal para seguir segundos pratos à base de mesocarpo ou ovo.
Ou repolho será rachado para tiras finas e cozido na panela com a tampa, juntamente com o resto dos ingredientes, por aprox. 15 minutos ou até permanecer macio, pronto para servir quente e saboroso. Veja porquê prepará-lo em algumas etapas simples.
Experimente outras receitas com repolho, muitos preparos para aproveitá-lo da melhor forma em todas as suas formas variedades diferentesque diferem na cor – branco, virente, vermelho e roxo – e no formato. Receitas deliciosas e saborosas para todas as ocasiões.
ingredientes
Óleo virgem extra
Uma vez que preparar repolho refogado
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Passo 1
Passo 1
Galanteio o repolho ao meio e retire o miolo medial 1.
Galanteio o repolho ao meio e retire o miolo medial 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Galanteio em tiras finas 2. Lave em chuva fluente e deixe escorrer na tamis.
Galanteio em tiras finas 2. Lave em chuva fluente e deixe escorrer na tamis.
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Lanço 3
Lanço 3
Descasque e galanteio a cebola 3.
Descasque e galanteio a cebola 3.
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Lanço 4
Lanço 4
Numa frigideira aqueça um fio de óleo virgem extra, junte a cebola 4 e deixe secar até permanecer macio e transparente.
Numa frigideira aqueça um fio de óleo virgem extra, junte a cebola 4 e deixe secar até permanecer macio e transparente.
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Lanço 5
Lanço 5
Adicione o repolho 5 e misture muito.
Adicione o repolho 5 e misture muito.
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Lanço 6
Lanço 6
Despeje o caldo de legumes quente e adicione sal 6.
Despeje o caldo de legumes quente e adicione sal 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Cozinhe em queimação reles e com a tampa tampada por tapume de 15 minutos ou até permanecer macio 7.
Cozinhe em queimação reles e com a tampa tampada por tapume de 15 minutos ou até permanecer macio 7.
Lanço 8
Lanço 8
Transfira o repolho refogado para uma travessa e sirva 8.
Transfira o repolho refogado para uma travessa e sirva 8.
Conselhos e conservação
Você pode temperar o repolho com pimenta preta, pimenta fresca em fatias ou uma pitada de páprica defumada. Se quiser, você pode enriquecer o preparo com pancettapreviamente dourado em uma panela, ou com um salsicha sem casca e esfarelado e tempere o repolho com louro, tomilho descascado ó manjerona.
Você pode armazenar repolho cozido na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
