Ou rolo de pistache é um gulosice delicioso feito à base de volume de biscoito, prestes somente com farinha de pistache, farinha 00, ovos e açúcar – sem levedo e sem corantes – e recheio com creme de mascarpone e pistache; o pergaminho será portanto decorado com creme e pistache picadoao qual você também pode aditar alguns açúcar de confeiteirose preferir. Quando estiver pronto, sirva uma vez que requintado sobremesa no final de uma repasto ou para uma deliciosa merenda.
O base macia vai ter que cozinhar no forno somente 10 minutos; aliás, para o sucesso da sobremesa você terá que enrolá-la com a ajuda de papel manteiga, assim será muito mais fácil. O rolo portanto resfolgar na geladeira por 1 horaantes de ser rachado em rodelas e servido. Cá estão os passos para prepará-lo.
Experimente também outras sobremesas de pistache, muitas ideias deliciosas e irresistíveis para todas as ocasiões: bolo, muffins, biscoitos, semifrio, sorvete e muito mais.
ingredientes
Para decorar
Creme de pistache e mascarpone
Uma vez que preparar o rolinho de pistache
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Passo 1
Passo 1
Coloque os ovos com o açúcar na tigela 1 e roupão até obter uma mistura muito espumosa.
Coloque os ovos com o açúcar na tigela 1 e roupão até obter uma mistura muito espumosa.
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Lanço 2
Lanço 2
Adicione a farinha de pistache 2a farinha 00 e incorpore muito.
Adicione a farinha de pistache 2a farinha 00 e incorpore muito.
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Lanço 3
Lanço 3
Despeje a mistura em uma assadeira de aproximadamente 38×30 cm, forrada com papel manteiga e nivele muito. 3.
Despeje a mistura em uma assadeira de aproximadamente 38×30 cm, forrada com papel manteiga, e nivele muito (3).
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Lanço 4
Lanço 4
Ligeiro ao forno a 180°C por 10 minutos, verificando o decocção. O rolo está cozido quando, ao ser tocado, nenhuma marca permanece 4.
Ligeiro ao forno a 180°C por 10 minutos, verificando o decocção. O rolo está cozido quando, ao ser tocado, nenhuma marca permanece 4.
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Lanço 5
Lanço 5
Logo que transpor do forno polvilhe a superfície com açúcar granulado e cubra com película aderente para mantê-la húmida. 5. É recomendado
Logo que transpor do forno polvilhe a superfície com açúcar granulado e cubra com película aderente para mantê-la húmida. 5. É recomendado
também remova-o da placa.
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Lanço 6
Lanço 6
também remova-o da placa.
Enquanto o pãozinho esfria, prepare o recheio: misture o mascarpone e o creme de pistache até obter uma mistura homogênea. 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Enquanto o pãozinho esfria, prepare o recheio: misture o mascarpone e o creme de pistache até obter uma mistura homogênea. 6.
Polvilhe o pãozinho com creme 7. Deixe um pouco de lado para decorar.
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Lanço 8
Lanço 8
Polvilhe o pãozinho com creme 7. Deixe um pouco de lado para decorar.
Enrole sobre si mesmo usando o papel manteiga 8. Depois de enrolado, deixe na geladeira por uma hora para firmar.
Lanço 9
Lanço 9
Enrole sobre si mesmo usando o papel manteiga 8. Depois de enrolado, deixe na geladeira por uma hora para firmar.
Posteriormente decore o pãozinho com o creme que sobrou e complete com pistache picado e sirva 9.
Conservação
Você pode velar o rolo de pistache na geladeira por 2-3 dias enroupado com filme plástico.
