eu’Salada Russa é um daqueles pratos atemporais e sobretudo nas mesas festivas de muitas zonas da Itália nunca pode faltar. Nascido e criado no Piemonte, sempre vi a salada russa uma vez que uma das certezas da mesa, e talvez da vida.
eu’Salada Russa Piemontesa é um prato clássico do Aperitivos piemontesesque são verdadeiramente infinitos uma vez que vitello tonnato, pimentão em bagna rabo, elétrico tomini e muito mais.
E curiosidade sobre a salada russa é que na Rússia ela se labareda “Salada italiana”, enquanto em França é chamado de “Salada Oliver”.
Na versão “inteligente” da salada russa, o tempo de preparo é reduzido pela metade e você pode tentar prepará-la rapidamente. Obviamente a receita da clássica salada russa é dissemelhante e mais refinada, mas é bastante trabalhosa e demorada no preparo.
Usando o em vez disso legumes prontos para cozinhar você pode prepará-lo em poucos minutos e até no último minuto, para um {aperitivo} de última hora para servir aos seus convidados.
Salada russa inteligente: a receita para torná-la mais rápida
Para reduzir ao sumo o tempo de preparo, você pode usar uma mistura de batatas e cenouras já perfeitamente cortadas em cubos. No mercado são encontrados congelados e enlatados. Muito uma vez que ervilhas. Prefiro levá-los congelados porque ficam mais crocantes quando cozidos.
Ingredientes
- 500 g de mix de cenoura congelada, batata e ervilha já cortada
- 2 ou 3 pepinos em retém
- cebola agridoce a sabor (opcional)
- 100 g de maionese em uma jarra de vidro
- 1 raminho de salsa fresca
- 1 colher de chá de mostarda a sabor
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou vinho branco
- óleo extra virgem a sabor
- pimenta a sabor
- venda qb
Procedimento
- Primeiro, cozinhe os vegetais congelados. Em vez de escaldá-los em uma panela com chuva, você também pode cozinhá-los diretamente em uma panela grande com um fio de óleo e uma pingo de chuva fervente. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por murado de 5 minutos até que os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.
- Escorra o excesso de chuva e deixe esfriar.
- Entretanto, namoro os pepinos em cubos pequenos ou fatias finas. Faça o mesmo com as cebolas, caso queira utilizá-las na receita. Depois pique finamente o salsinha.
- Logo pegue a maionese, adicione 1 colher de chá de mostarda e misture para combinar tudo.
- Logo que os legumes esfriarem, coloque-os em uma tigela grande e tempere com um fiozinho debom óleotempere com sal, pimenta e uma colher de vinagre de vinho ou maçãs. Logo adicione eu pepinos e o cebolinhas. Misture tudo delicadamente.
- Neste ponto adicione o molho de maionese e misture tudo. Adicione uma pitada de salsa fresca.
- Deixe repousar na geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.
Outras variações e receitas de salada russa
A salada russa é uma daquelas receitas onde as variáveis são infinitas e cada restaurante, cada família tem a sua receita. Seja simples ou com soma de atum, presunto, por vezes salsichas ou anchovas e alcaparras, descubra qual a receita que mais o inspira.
Salada russa com presunto cozido
Se quiser dar um toque extra à sua salada russa, você também pode somar alguns cubos de presunto cozido à sua salada russa. Uma vez que opção ao presunto, algumas pessoas usam eu salsichas.
