ingredientes
para o recheio
Óleo virgem extra
EU Sanduíches de linguiça napolitana e brócolis são uma versão dos clássicos sanduíches napolitanos, ou pães: produtos rústicos macios e saborosos, típicos do comida de rua Napolitano.
Na receita do nosso Elpidio a clássica tamanho de sanduíche napolitana, à base de farinha tipo 0, leite, banha, levedura de cerveja fresco e sal, é recheado com brócolis cozido na panela, linguiça descascada, descascada e dourada no queimada e experimente desunido em cubos.
O resultado serão deuses produtos fermentados salgados macio e peganhento na mordida, ideal para levar em uma sarau viagem para fora da cidade ou sirva na hora do almoço{aperitivo} junto com uma caneca de cerveja gelada.
Descubra uma vez que preparar sanduíches de linguiça napolitana e brócolis seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Elpídio. Se gostou desta receita, experimente outros pratos típicos napolitanos, uma vez que omeletes de macarrão e mussarela na carrozza.
Uma vez que preparar sanduíches de linguiça napolitana e brócolis
Passo 1
Passo 1
Para fazer sanduíches de linguiça napolitana e brócolis em mansão, primeiro prepare a tamanho: esmigalhe o levedura de cerveja fresco em uma mistura de chuva morna e leite 1.
Para fazer sanduíches de linguiça napolitana e brócolis em mansão, primeiro prepare a tamanho: esmigalhe o levedura de cerveja fresco em uma mistura de chuva morna e leite 1.
Lanço 2
Lanço 2
Incorpore a farinha peneirada 2aos poucos.
Incorpore a farinha peneirada 2aos poucos.
Lanço 3
Lanço 3
Em seguida adicione o sal 3 e misture cuidadosamente.
Em seguida adicione o sal 3 e misture cuidadosamente.
Lanço 4
Lanço 4
Vire a tamanho sobre a superfície de trabalho, alise-a ligeiramente e cubra-a com banha macia. 4e continue trabalhando com as mãos por alguns minutos.
Vire a tamanho sobre a superfície de trabalho, alise-a ligeiramente e cubra-a com banha macia. 4e continue trabalhando com as mãos por alguns minutos.
Lanço 5
Lanço 5
Forme uma tamanho lisa e elástica, coloque em uma tigela, cubra com filme transparente 5 e deixe crescer no forno com a luz apagada por pelo menos algumas horas.
Forme uma tamanho lisa e elástica, coloque em uma tigela, cubra com filme transparente 5 e deixe crescer no forno com a luz apagada por pelo menos algumas horas.
Lanço 6
Lanço 6
Entretanto, numa frigideira grande, deixe dourar o dente de alho com um fio de óleo virgem extra e um pouco de malagueta seca esfarelada. 6.
Entretanto, numa frigideira grande, deixe dourar o dente de alho com um fio de óleo virgem extra e um pouco de malagueta seca esfarelada. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Adicione os brócolis, limpos e enxaguados em chuva manante 7e tempere com sal.
Adicione os brócolis, limpos e enxaguados em chuva manante 7e tempere com sal.
Lanço 8
Lanço 8
Deixe o sabor do brócolis por alguns instantes e depois cubra com uma tampa 8 e continue cozinhando por 15-20 minutos. Feito isso, desligue o queimada e reserve.
Deixe o sabor do brócolis por alguns instantes e depois cubra com uma tampa 8 e continue cozinhando por 15-20 minutos. Feito isso, desligue o queimada e reserve.
Lanço 9
Lanço 9
Numa frigideira separada, deixe dourar os enchidos, sem pele e sem casca, com um fio de óleo, mexendo de vez em quando. 9e retire do queimada.
Numa frigideira separada, deixe dourar os enchidos, sem pele e sem casca, com um fio de óleo, mexendo de vez em quando. 9e retire do queimada.
Lanço 10
Lanço 10
Pretérito o tempo de levedação, vire a tamanho sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a com as mãos. 10 até obter um retângulo fino com muro de 1/2 cm de espessura.
Pretérito o tempo de levedação, vire a tamanho sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a com as mãos. 10 até obter um retângulo fino com muro de 1/2 cm de espessura.
Lanço 11
Lanço 11
Preencha o retângulo de macarrão com o brócolis 11.
Preencha o retângulo de macarrão com o brócolis 11.
Lanço 12
Lanço 12
Adicione a linguiça dourada à panela 12.
Adicione a linguiça dourada à panela 12.
Lanço 13
Lanço 13
Polvilhe com a provola em cubos 13 e perfumado com pimenta moída na hora.
Polvilhe com a provola em cubos 13 e perfumado com pimenta moída na hora.
Lanço 14
Lanço 14
Em seguida, enrole a tamanho sobre o recheio 14 até formar um cilindro apertado.
Em seguida, enrole a tamanho sobre o recheio 14 até formar um cilindro apertado.
Lanço 15
Lanço 15
Neste ponto, com a ajuda de um tarô ou de uma faca muito afiada, galanteio o rolo recheado em várias porções de aproximadamente 4 cm de largura. 15.
Neste ponto, com a ajuda de um tarô ou de uma faca muito afiada, galanteio o rolo recheado em várias porções de aproximadamente 4 cm de largura. 15.
Lanço 16
Lanço 16
Coloque os rolinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga e unte a superfície com um pouco de banha. 16depois deixe levedar no forno com a luz acesa por mais uma hora.
Coloque os rolinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga e unte a superfície com um pouco de banha. 16depois deixe levedar no forno com a luz acesa por mais uma hora.
Lanço 17
Lanço 17
Em seguida, cozinhe os sanduíches em forno estático a 180°C por 20-25 minutos. 17.
Em seguida, cozinhe os sanduíches em forno estático a 180°C por 20-25 minutos. 17.
Lanço 18
Lanço 18
Quando estiverem dourados e perfumados, tire os rustici do forno 18.
Quando estiverem dourados e perfumados, tire os rustici do forno 18.
Lanço 19
Lanço 19
Disponha os sanduíches de linguiça napolitana e brócolis em um prato de servir 19ligeiro para a mesa e sirva.
Disponha os sanduíches de linguiça napolitana e brócolis em um prato de servir 19ligeiro para a mesa e sirva.
