Se há uma coisa pela qual a Dinamarca é conhecida, quando se trata do mundo da culinária, são sanduíches dinamarqueses de rosto desobstruído. Os mais tradicionais estão com a secção superior e talvez alguma salada de ovo caseira. Também o filé de peixe com molho de remoulade é muito popular.
Uma versão vegetariana de sanduíches de rosto desobstruído
Para esta receita, no entanto, criei versões vegetarianas do tradicional prato dinamarquês, que em universal consiste em exclusivamente pão de centeio e diferentes coberturas salgadas. Nesse caso, fiz duas deliciosas coberturas verdes para entrar no meu pão de centeio rendeiro. Uma salada de grão de ponta cremosa e saborosa com salada de maçã e um mergulho ainda mais cremoso de abacate-quinoa com repolho, queijo feta e amêndoas.
Sanduíches de rosto desobstruído dinamarquês – versão vegetariana
A versão vegetariana mais de bom paladar dos tradicionais sanduíches dinamarqueses abertos. Cá você vai:
Salada de ponta cremosa de curry com salada de maçã
- 2 latas drenadas grão de ponta
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 3 colheres de sopa de creme fraiche
- 3 TBSP Mayonaise
- 1/4 pimentão vermelho
- 1 Funcionamento do talo
- 1/2 cebola vermelha
- sal
- pimenta
- 1 maçã vermelha
- 1 colher de sopa de colher de sopa de coentro fresco picado grosseiro
- suco de limão
Dipa de abacate-quinoa com repolho, queijo feta e amêndoas
- 1 dl (0,4 xícara) quinoa
- 2 DL (0,8 xícara) caldo de legumes
- 2 abacates maduros
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- sal
- pimenta
- suco de limão
- Um couple de folhas de repolho
- 1/2 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de óleo
- amêndoas fatiadas para enfeitar
- Fetado de feta para enfeitar
- 8 Meias fatias de pão de centeio ou qualquer outro tipo de pão de grão integral
Salada de ponta cremosa de curry com salada de maçã
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Despeje o grão de ponta em uma tigela grande e amasse -as um pouco com a secção de trás de uma colher de sopa grande, para que alguns grão de ponta fiquem amassados, enquanto outros ainda estão intactos. Dá uma boa textura à salada.
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Mexa o creme fraiche e a maionese. Adicione o curry e o cominho e tempere com sal e pimenta.
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Golpe o pimentão e o aipo em pedaços pequenos e adicione à salada. Pique as cebolas vermelhas e também adicione.
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Golpe a maçã em um bandolim e jogue -a com suco de limão, para que não fique marrom e misture com coentro grosseiramente picado.
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Coloque a salada de grão de ponta em 4 fatias de pão de centeio e decore com a salada de maçã por cima.
Dipa de abacate-quinoa com repolho, queijo feta e amêndoas
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Comece a enxaguar a quinoa em chuva fria. Escorra e ferva a quinoa sob uma tampa até que todo o caldo de legumes esteja absorvido. Deixe esfriar completamente.
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Amasse os abacates com uma colher e mexa com a quinoa refrigerada.
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Adicione cebolinha muito picada e tempere com suco de limão, sal e pimenta.
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Golpe o repolho em fatias e jogue -as com mostarda Dijon e óleo.
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Coloque o mergulho de quinoa de abacate em 4 meio pedaços de pão de centeio e coloque a salada de repolho por cima. Decore com queijo feta desintegrado e amêndoas pela metade.
Perfeito na mesa de almoço
Esses sanduíches de rosto desobstruído dinamarquês alternativos seriam realmente bonitos na sua próxima mesa de almoço em família! Eu garanto que você não sentirá falta da mesocarpo ou do peixe. Eu tentei o meu melhor para obter o sabor Umami que normalmente vem da mesocarpo e acho que fiz muito muito. O que você acha?
